Cà rốt chính là một trong những loại củ giàu dinh dưỡng nhất mà ai cũng nên để tủ lạnh luôn đó các bạn ơi! Nó chứa đầy các hợp chất thực vật xịn xò như beta-carotene, alpha-carotene, lycopene, lutein, anthocyanins và polyacetylenes nữa đấy.
Hồi bé, ba mẹ mình vẫn hay nhắc nhở là "ăn cà rốt vào để mắt sáng nha con" đúng không nào? Và guess what, điều đó hoàn toàn đúng luôn á!
Cà rốt có siêu nhiều màu sắc đẹp mắt như đỏ, vàng, tím, cam và trắng nè. Trong đó, cà rốt màu cam là phổ biến nhất với vị ngọt, giòn và thơm lừng. Màu cam đặc trưng này đến từ chất beta-carotene - một chất chống oxy hóa siêu xịn mà cơ thể chúng ta sẽ chuyển hóa thành vitamin A đấy!
Những lợi ích sức khỏe ngất ngây từ cà rốt
1. Support team giảm cân cực mạnh
Cà rốt có lượng calo thấp, nên khi ăn sẽ làm tăng cảm giác no lâu hơn và giúp bạn giảm lượng calo nạp vào trong các bữa ăn. Vậy nên, nếu đang có ý định giảm cân, đừng quên thêm cà rốt vào menu ăn kiêng của mình nhé! Vừa healthy vừa ngon lại còn no nữa chứ
2. Bảo vệ trái tim yêu dấu
Cà rốt giúp làm giảm lượng cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể, do đó có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ đấy. Loại rau củ này giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa như carotenoid, vitamin C và polyphenol, tất cả đều là những bodyguard cho trái tim của bạn!
3. Giảm nguy cơ mắc ung thư
Cà rốt có khả năng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng và ung thư dạ dày. Theo một nghiên cứu cho thấy, sự xuất hiện của carotenoid trong cà rốt giúp phòng ngừa ung thư phổi và ung thư vú. Một nghiên cứu khác cũng chứng minh mối liên quan giữa việc ăn cà rốt thường xuyên và giảm nguy cơ mắc ung thư trực tràng nữa đó!
4. Hạ huyết áp hiệu quả
Cà rốt là một nguồn kali dồi dào, giúp thư giãn các mạch máu và động mạch, hỗ trợ máu lưu thông tốt hơn và giúp giảm huyết áp cao. Bởi vì huyết áp cao có thể dẫn đến các trường hợp đau tim và đột quỵ nguy hiểm đấy nhé!
5. Kiểm soát đường huyết cho người tiểu đường
Cà rốt chứa chất phytochemical và chất chống oxy hóa, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Theo Harvard Health, chỉ số đường huyết (GI) của cà rốt chỉ là 39 thôi - rất thấp và khiến lượng đường huyết tăng chậm hơn. Perfect cho các bạn cần kiểm soát đường máu nhé!
6. Giúp đôi mắt sáng long lanh
Thiếu vitamin A sẽ làm tăng nguy cơ bị quáng gà đấy các bạn ơi! Do đó, ăn cà rốt được coi là cách giảm nguy cơ mắc quáng gà và thoái hóa thị lực do tuổi tác. Bảo sao xưa nay ba mẹ cứ bảo ăn cà rốt cho mắt sáng!
7. Boost hệ miễn dịch lên tận mây ️
Là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa dễ hòa tan trong nước giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, từ đó ngăn ngừa các bệnh mãn tính và giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh cảm lạnh và cúm. Ăn cà rốt nhiều vào là ít bị ốm đó nha!
8. Làm đẹp da và tóc như chơi
Chứa lượng vitamin A cao, cà rốt hỗ trợ sức khỏe của da bằng cách khuyến khích sự sản sinh các tế bào khỏe mạnh, giúp duy trì làn da săn chắc và khỏe mạnh. Vitamin A cũng cần thiết cho sự phát triển của tóc cũng như phòng chống tóc khỏi gãy rụng nữa. Vừa ăn ngon vừa đẹp, còn gì tuyệt hơn!
Nhưng mà... cũng cần lưu ý chút nhé!
Về cơ bản thì cà rốt rất an toàn để sử dụng rồi, tuy nhiên, một nghiên cứu đã cho rằng cà rốt có thể gây dị ứng liên quan đến phấn hoa ở một số người, từ đó khiến miệng bị ngứa và sưng. Nên nếu bạn thuộc team dị ứng phấn hoa thì nên cẩn thận khi ăn cà rốt nhé!
Nguồn: soha.vn