Loại cá này màu xịn sò, dẫn đầu hội "tứ quý ngư" của Việt Nam mình, nấu món gì cũng ngon quên lối về luôn nè!
Cá luôn là main character trong mâm cơm nhà mình đúng không? Ngoài thịt và rau xanh quen thuộc, cá còn là nguồn protein xịn xò không thể thiếu. Nhưng mà trong hội cá biển, có một anh chàng cá chim vàng anh được xếp vào hàng "quý tộc" luôn đó! Anh này thuộc hội "tứ quý ngư" đỉnh cao cùng với cá chim, cá thu, cá nụ và cá đé – tức là top 5 cá biển ngon và lành tính nhất Việt Nam nha!
Cá chim vàng anh được team miền biển gọi là "cá quý tộc" không phải tự nhiên đâu nhen! Ngoài cái vẻ ánh bạc lẫn ánh vàng nhìn sang chảnh vô cùng, thịt cá này còn trắng tinh, săn chắc, ngọt tự nhiên mà đặc biệt là ít tanh lắm. Điểm cộng to đùng này khiến các bé con, người lớn tuổi hay ai mà nhạy cảm với mùi hải sản đều có thể ăn thoải mái nha!
Không nhiều loại cá biển nào được chứng nhận "dễ nấu" như cá chim vàng anh đâu. Xương dăm ít xíu, thân dày thịt, muốn nướng, hấp, chiên sốt hay kho đều ok all. Các chef nhà hàng còn flex là chỉ cần nêm nếm chút gia vị là đủ ngon rồi, không cần phải làm màu gì nhiều đâu!
Trên thị trường, giá cá chim vàng anh dao động khoảng 250.000 – 350.000 đồng/kg, cao hơn mấy anh cá nục, cá trích hay cá dìa một tí. Nhưng theo các bà nội trợ thì giá này "đắt xắt ra miếng" hẳn hoi, xứng đáng với chất lượng cực kỳ luôn!
Dinh dưỡng xịn đét như thế nào?
Không chỉ ngon, cá chim vàng anh còn giàu dinh dưỡng phát sợ. Theo phân tích từ Oregon State University, 100g thịt cá cung cấp khoảng 19-20g protein (gấp rưỡi so với trứng gà chỉ có 13g đó nha), cùng 5-6g chất béo tốt, vitamin A, D, nhóm B và đầy đủ khoáng chất như canxi, kali, phốt pho.
Điểm highlight của cá chim vàng anh chính là Omega-3 dồi dào – nhóm axit béo xịn xò với công dụng:
Hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh
Tăng cường não bộ, thị lực
️ Giảm viêm, boost hệ miễn dịch
Giúp trẻ em phát triển chiều cao và IQ
Hỗ trợ người lớn tuổi ăn uống healthy, tiêu hóa nhẹ nhàng
Nhờ đặc tính ít béo xấu và dễ tiêu, các chuyên gia dinh dưỡng recommend nên ăn thường xuyên trong thực đơn gia đình đó nha!
Cá chim vàng anh sống nhiều ở miền Trung, đặc biệt tại vùng duyên hải Phú Yên, Khánh Hòa. Những vùng biển nước trong xanh, giàu sinh vật phù du giúp cá phát triển tự nhiên với thịt săn chắc và flavor đậm đà đặc trưng nha!
Cá nướng muối ớt – Cá làm sạch, ướp muối ớt vừa vừa rồi nướng trên than hồng cho đến khi lớp da vàng giòn tan, thơm phức cả khu phố luôn. Thịt cá bên trong vẫn mềm ngọt, chấm muối ớt xanh là chuẩn không cần chỉnh!
Cá hấp cuốn bánh tráng – Cá đem hấp cùng hành gừng, sau đó cuốn bánh tráng với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Cách này giữ trọn vị ngọt tự nhiên và cực kỳ fit với team ăn healthy nè!
Cá chiên sốt mắm tỏi – Phần sốt mắm tỏi làm dậy lên vị béo nhẹ của cá, ăn với cơm nóng là nghiện luôn á!
Cá sốt cà chua – Món cá sốt cà chua kiểu truyền thống giúp thịt cá săn chắc, thấm đậm gia vị nhưng vẫn giữ được độ thanh của cá biển tươi, xuất sắc!
Nếu có dịp ghé Tuy Hòa, Vũng Rô hay Nha Trang, các bạn còn có thể trải nghiệm "tự tay bắt cá – tự chọn món" tại các lồng bè hải sản, nơi cá được chế biến ngay khi vừa bắt lên. Độ tươi ngon này cá đông lạnh khó mà theo kịp được đâu nha!
Nguồn: soha.vn
Cá luôn là main character trong mâm cơm nhà mình đúng không? Ngoài thịt và rau xanh quen thuộc, cá còn là nguồn protein xịn xò không thể thiếu. Nhưng mà trong hội cá biển, có một anh chàng cá chim vàng anh được xếp vào hàng "quý tộc" luôn đó! Anh này thuộc hội "tứ quý ngư" đỉnh cao cùng với cá chim, cá thu, cá nụ và cá đé – tức là top 5 cá biển ngon và lành tính nhất Việt Nam nha!
Cá chim vàng anh được team miền biển gọi là "cá quý tộc" không phải tự nhiên đâu nhen! Ngoài cái vẻ ánh bạc lẫn ánh vàng nhìn sang chảnh vô cùng, thịt cá này còn trắng tinh, săn chắc, ngọt tự nhiên mà đặc biệt là ít tanh lắm. Điểm cộng to đùng này khiến các bé con, người lớn tuổi hay ai mà nhạy cảm với mùi hải sản đều có thể ăn thoải mái nha!
Không nhiều loại cá biển nào được chứng nhận "dễ nấu" như cá chim vàng anh đâu. Xương dăm ít xíu, thân dày thịt, muốn nướng, hấp, chiên sốt hay kho đều ok all. Các chef nhà hàng còn flex là chỉ cần nêm nếm chút gia vị là đủ ngon rồi, không cần phải làm màu gì nhiều đâu!
Trên thị trường, giá cá chim vàng anh dao động khoảng 250.000 – 350.000 đồng/kg, cao hơn mấy anh cá nục, cá trích hay cá dìa một tí. Nhưng theo các bà nội trợ thì giá này "đắt xắt ra miếng" hẳn hoi, xứng đáng với chất lượng cực kỳ luôn!
Dinh dưỡng xịn đét như thế nào?
Không chỉ ngon, cá chim vàng anh còn giàu dinh dưỡng phát sợ. Theo phân tích từ Oregon State University, 100g thịt cá cung cấp khoảng 19-20g protein (gấp rưỡi so với trứng gà chỉ có 13g đó nha), cùng 5-6g chất béo tốt, vitamin A, D, nhóm B và đầy đủ khoáng chất như canxi, kali, phốt pho.
Điểm highlight của cá chim vàng anh chính là Omega-3 dồi dào – nhóm axit béo xịn xò với công dụng:
Hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh
Tăng cường não bộ, thị lực
️ Giảm viêm, boost hệ miễn dịch
Giúp trẻ em phát triển chiều cao và IQ
Hỗ trợ người lớn tuổi ăn uống healthy, tiêu hóa nhẹ nhàng
Nhờ đặc tính ít béo xấu và dễ tiêu, các chuyên gia dinh dưỡng recommend nên ăn thường xuyên trong thực đơn gia đình đó nha!
Cá chim vàng anh sống nhiều ở miền Trung, đặc biệt tại vùng duyên hải Phú Yên, Khánh Hòa. Những vùng biển nước trong xanh, giàu sinh vật phù du giúp cá phát triển tự nhiên với thịt săn chắc và flavor đậm đà đặc trưng nha!
Cá nướng muối ớt – Cá làm sạch, ướp muối ớt vừa vừa rồi nướng trên than hồng cho đến khi lớp da vàng giòn tan, thơm phức cả khu phố luôn. Thịt cá bên trong vẫn mềm ngọt, chấm muối ớt xanh là chuẩn không cần chỉnh!
Cá hấp cuốn bánh tráng – Cá đem hấp cùng hành gừng, sau đó cuốn bánh tráng với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Cách này giữ trọn vị ngọt tự nhiên và cực kỳ fit với team ăn healthy nè!
Cá chiên sốt mắm tỏi – Phần sốt mắm tỏi làm dậy lên vị béo nhẹ của cá, ăn với cơm nóng là nghiện luôn á!
Cá sốt cà chua – Món cá sốt cà chua kiểu truyền thống giúp thịt cá săn chắc, thấm đậm gia vị nhưng vẫn giữ được độ thanh của cá biển tươi, xuất sắc!
Nếu có dịp ghé Tuy Hòa, Vũng Rô hay Nha Trang, các bạn còn có thể trải nghiệm "tự tay bắt cá – tự chọn món" tại các lồng bè hải sản, nơi cá được chế biến ngay khi vừa bắt lên. Độ tươi ngon này cá đông lạnh khó mà theo kịp được đâu nha!
Nguồn: soha.vn