Nghe tên thôi đã thấy độc lạ rồi nhỉ? Cá quả (hay còn gọi là cá chuối, cá lóc) không chỉ là món ăn ngon mà còn là "siêu thực phẩm" được Đông y khen ngợi hết lời nha các bạn ơi!
Theo Đông y thì cá quả có vị ngọt, tính bình, vào tỳ vị và thận. Nghe có vẻ hơi "thuật ngữ" nhưng hiểu đơn giản là nó có tác dụng kiện tỳ, lợi thủy, khứ ứ sinh tân, khu phong thanh nhiệt, bổ khí huyết, ích thận tráng dương luôn á!
Trong hội những con cá nước ngọt thì cá quả được vote số 1 vì giàu dinh dưỡng, thịt nhiều mềm mịn, ít mỡ, vị ngon xuất sắc. Đặc biệt là nó còn là món ăn dưỡng sinh phòng chữa một số bệnh nan y (tim mạch, ung thư...) do có tác dụng chống ôxy hóa cực xịn luôn nhen!
Cá quả trị được những gì?
Dùng cho các trường hợp đau khớp, phong thấp, phù nề, lở ngứa, trẻ em ăn kém chậm tiêu, trĩ; bổ gân xương tạng phủ. Nói chung là "all in one" vậy đó!
Các bạn có thể dùng hằng ngày 100-200g, chế biến theo nhiều kiểu: kho, nấu, hầm, chiên nướng, ruốc cá, cá hấp... tuỳ thích! Dưới đây là một số công thức "thuốc bổ" từ cá quả mà mình gom được, note lại thôi nào:
1. Cá quả hầm bí đao
Cá quả 1 con (200-300g) + bí đao 200g. Cá bỏ ruột nhưng không róc vảy rửa sạch, bí đao gọt vỏ thái miếng, thêm hành tỏi đập giập. Cho nước và gia vị (nhớ là KHÔNG cho muối nha), nấu chín. Ăn ngày 1 lần trong 3-5 ngày.
Món này dành cho team bị phù nề tay chân, phù do nhiễm độc thai nghén, phù do bệnh tim thận, phù do thiếu dinh dưỡng nè!
2. Cá quả hầm đại táo
Cá quả 1 con (200-300g) + táo đỏ 5-7 quả + gừng tươi 12g. Cá làm sạch vảy, bỏ ruột đầu đuôi, cắt khúc; gừng đập giập. Cho táo đỏ vào, thêm mắm muối, bột tiêu và gia vị nấu nhừ. Mỗi tuần ăn 2-3 lần nhé!
Perfect cho team lao phổi, suy nhược đang cần boost năng lượng!
3. Ruốc cá tiêu gừng ️
Cá quả hoặc cá sộp 1kg: làm sạch vảy, bỏ ruột đầu đuôi cắt khúc, cho mắm muối, bột tiêu, gừng đập giập (không cho hành và mỳ chính nha), cho chút nước sôi kho chín, gỡ xương ra, giã thành ruốc, thêm muối tiêu và bột gừng vừa ăn, rang khô trên chảo rồi để nguội cho vào lọ kín.
Món này dành cho người cao tuổi, phụ nữ, trẻ em suy nhược, gầy yếu chán ăn. Ăn kèm cơm từng đợt 5-7 ngày là ổn áp!
4. Nem cá quả
Cá quả 200g + dấp cá 1 nắm + bánh nem 1 túi. Mổ bỏ mật rửa sạch, trát đất kín và lùi vào đống lửa đến khi đất khô cứng nứt nẻ (kiểu nướng nguyên thủy vibe chất lừ á). Để nguội, bỏ lớp đất và cạo bỏ vảy vây, lấy phần thịt. Cuộn thịt cá với rau dấp cá và rau thơm khác (rau ngổ, hành tươi), chấm nước mắm.
Món này giúp chữa trĩ đấy nha!
5. Canh cá quả đậu đỏ
Cá quả 200g + ruột bò 200g + đậu đỏ 200g. Cá mổ bỏ ruột mật rửa sạch cắt đoạn, ruột bò rửa sạch thái mỏng, nấu với đậu đỏ thành canh. Ăn 1 lần.
Món này chữa thận hư nhiễm mỡ phù nề á!
6. Canh cá quả lá giang
Cá quả 1 con (200-300g) + giá đậu 150g + cà chua 100g + lá giang 70g + gia vị. Cá lọc lấy thịt thái mỏng ướp gia vị. Xương và đầu luộc lấy nước bỏ bã, nấu cà chua, lá giang cùng thịt ướp gia vị, trước khi tắt bếp cho giá đậu vào. Ngày ăn 2 lần, ăn liền 1-2 tuần.
Chữa thấp nhiệt ở bàng quang, đái dắt, nước tiểu ít và vàng luôn!
7. Canh cá hồng kỳ
Cá quả 1 con (300-400g) + đông quỳ tử 24g + hồng sâm 9g + hoài sơn 30g + sinh hoàng kỳ 30g. Cá làm sạch, đông quỳ tử cho vào túi vải, hồng sâm thái phiến, nấu chín.
Món này bổ nguyên khí thông tiểu, dành cho team yếu mệt, đoản hơi, sắc mặt nhợt nhạt, người sau phẫu thuật tuyến tiền liệt nha!
8. Canh cá tỏi
Cá quả 1 con (200-300g) + lá tỏi 5-7 lá. Cá làm sạch thái mỏng, lá tỏi rửa sạch thái đoạn, hầm nhừ cho gia vị vừa ăn. Ăn 2 lần trong ngày.
Dưỡng huyết, đái ra máu do tỳ hư á!
Nguồn: soha.vn