Không ai biết chính xác cà phê có mặt từ bao giờ, nhưng đến giờ nó vẫn là "chân ái" của hàng triệu người trên toàn cầu đấy!
Ngoài vị đắng đầu tiên rồi ngọt dịu về sau, trong hạt cà phê bé tí tẹo đó còn ẩn chứa biết bao bí mật mà mình cần phải biết...
Cẩn thận kẻo nghiện cà phê nha!
Đa số mọi người có thể uống thoải mái đến 400 miligam (mg) caffeine mỗi ngày (tầm 4 cốc cà phê nhỏ) mà vẫn an toàn.
Nhưng đừng lạm dụng quá đâu, uống nhiều sẽ hại lắm! Giống như nicotin hay các chất kích thích khác, caffeine cũng gây nghiện đấy. Nghiện cà phê đến mức không có là thấy khó chịu, uể oải, bần thần, thậm chí mệt lử luôn á...
Nhiều bạn có thói quen uống cà phê đi kèm thuốc lá. Nhưng combo này có thực sự tốt cho sức khỏe không? Hút thuốc lá và uống cà phê cùng lúc sẽ làm xơ cứng động mạch, tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ đấy nha!
Cách uống cà phê cũng ảnh hưởng cực nhiều. Cà phê sữa thậm chí còn có hại nếu bạn đã bị tăng mỡ trong máu rồi.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng ở Đức, uống cà phê nhiều đường (kiểu nhiều người hay làm) thậm chí còn tệ hơn nữa, vì hỗn hợp caffeine và đường là nguyên nhân gây co thắt mạch vành đột ngột ở người thiếu máu cơ tim.
Một nghiên cứu ở Áo cho thấy, cà phê có tác dụng lợi tiểu nên dễ gây rối loạn nước và chất điện giải nếu bạn uống quá nhiều mà quên uống nước. Hậu quả là các loại muối khoáng như oxalat, urat dễ bị kết tủa rồi sinh sỏi ở đường tiết niệu luôn đó!
Say cà phê thì nguy lắm đó!
Một số người nhạy cảm với caffeine và sau khi uống quá nhiều hoặc uống cà phê đậm vào thời điểm không phù hợp sẽ bị say cà phê với hàng loạt triệu chứng như: cảm giác bồn chồn khó chịu; cáu gắt; khó ngủ hoặc mất ngủ; lo lắng hoặc căng thẳng; đau bụng; tăng nhịp tim hoặc tăng huyết áp; co thắt cơ; co thắt bụng, cồn cào ruột gan.
Caffeine có vai trò kích thích quá trình giải phóng epinephrine và norepinephrine ở tuyến thượng thận, những hormone này sẽ tiếp tục kích thích các tế bào hoạt động và tăng tốc các phản ứng trong cơ thể.
Khi uống quá nhiều cà phê, do tuyến thượng thận tăng cường sản xuất nội tiết tố nên tim sẽ đập nhanh hơn khiến bạn bị run run và thiếu tự chủ. Những người nhạy cảm với cà phê có thể bị rối loạn đường tiêu hóa hoặc các triệu chứng liên quan đến vấn đề sức khỏe khác.
Cà phê có thể làm ợ nóng và trào ngược dạ dày thực quản tồi tệ hơn. Chất caffeine làm giãn cơ vòng ở đầu dưới của ống thực quản, gây ra trào ngược dịch vị dạ dày.
May mà các triệu chứng do nhạy cảm với cà phê thường sẽ biến mất nếu bạn ngừng uống cà phê hay đồ ăn/uống chứa caffeine.
Khi bị say cà phê, cần uống nhiều nước lọc vì chất caffeine ngấm vào máu rất nhanh nhưng lại dễ hòa tan trong nước và bài tiết qua nước tiểu. Vì vậy, uống nhiều nước sẽ giúp pha loãng cũng như bài tiết nhanh chất này ra khỏi cơ thể.
Ai không nên uống cà phê?
Caffeine làm tăng hàm lượng dopamine - chất truyền dẫn thần kinh tạo cảm giác hưng phấn trong não, do đó uống nhiều cà phê sẽ gây cảm giác lo lắng, bồn chồn. Thói quen uống cà phê nhiều lần trong ngày, nếu xét về mặt dược lý, hoàn toàn không có lợi, thậm chí có hại đấy!
Uống cà phê quá muộn - sau 6 giờ chiều là một trong những lý do dẫn đến mất ngủ, dù chưa có nghiên cứu nào khẳng định được tác dụng ức chế trung khu ngủ của cà phê.
Theo các nhà nghiên cứu ở Úc, thường thì cà phê không gây mất ngủ hẳn nhưng làm giảm độ sâu của giấc ngủ, làm mất giấc mơ, nghĩa là cản trở chức năng của giấc ngủ và nhất là gây cảm giác mệt mỏi khi thức dậy.
Cà phê có thể gây hồi hộp hay thậm chí gây rối loạn nhịp tim ở người bị cường tuyến giáp hay rối loạn dây truyền thần kinh giao cảm, chẳng hạn trong giai đoạn mãn kinh, mặc dù hậu quả đó chỉ có tính chất tạm thời, ngắn hạn và không đủ dẫn đến hậu quả nghiêm trọng trên tim mạch.
Với người không quen uống cà phê hay cho dù uống thường nhưng gặp loại có quá nhiều caffeine thì tim có thể đập nhanh và tăng huyết áp, nhất là với người nghiện thuốc lá.
Còn những người đã bị viêm loét dạ dày sẽ dễ bị cồn cào, thậm chí đầy hơi hay ợ chua khi uống cà phê lúc bụng đói vì cà phê làm bài tiết dịch vị. Người bị rối loạn tâm thần nên tuyệt đối tránh xa cà phê để tránh nhiều phản ứng khó lường.
Nguồn: soha.vn