Nhắc đến cà phê trứng là nhớ luôn đến Hà Nội rồi đúng không nào? Nhưng giờ đây, món đồ uống huyền thoại này đã chính thức "chiếm sóng" Sài Gòn và khiến hội gen Z phải "quẩy banh nóc" đấy!
Vibe Hà Nội giữa lòng Sài Gòn
Giữa nhịp sống hối hả của thành phố không ngủ, giới trẻ Sài Gòn đang tìm kiếm "một thoáng Hà Nội xưa" giữa phố phường đông đúc. Và cà phê trứng chính là câu trả lời hoàn hảo!
Các quán cà phê trứng ở đây được decor theo phong cách chill phết, tạo cảm giác như đang lạc vào những con ngõ nhỏ trên phố cổ Hà Nội vậy.
Thanh An - một "tín đồ" cà phê trứng chính hiệu chia sẻ: "Hương vị độc đáo, cuốn hút tạo nên sự tò mò, thích thú cho người thưởng thức, cũng là một sự lôi cuốn đối với bạn trẻ. Cái béo ngậy cùng hương thơm đặc trưng không đâu có được khiến cà phê trứng tạo nên một "làn sóng" trong giới trẻ Sài Gòn". Bạn ấy còn kể thêm là cách chế biến món này cũng interesting lắm - lòng đỏ trứng gà mix với cà phê tạo nên combo hương vị unforgettable luôn!
"Ở một nơi mà guồng quay của cuộc sống vội vã như Sài Gòn, chậm lại để thưởng thức thức quà của Hà Nội ấy, là một điều đặc biệt. Cà phê trứng phải thưởng thức một cách chậm rãi, từ từ. Dùng chiếc thìa nhỏ khuấy nhẹ lớp trứng béo ngọt, nhấp từng ngụm cà phê nhỏ, cảm nhận cái hậu đắng sau cùng. Ngồi nhâm nhi một ly cà phê nóng hổi, hàn huyên đôi ba câu chuyện là những gì người trẻ mơ ước trong dòng chảy bận rộn của công việc và học tập", Thanh An tâm sự.
Nguyễn Mai Trâm Anh (trường ĐH KHXH&NV, ĐHQG TP. HCM) - một coffee lover chính hiệu - đã từng thử cà phê trứng ở cả hai miền. Bạn ấy nhận xét: "Mình thấy rằng hương vị cà phê trứng ở Hà Nội đặc trưng hơn một chút. Có thể, do không khí và không gian thưởng thức "chuẩn Hà Nội". Ở Sài Gòn, hương vị cà phê nhạt hơn, trứng đánh cũng béo ngậy hơn. Tuy nhiên, sau cùng, mình nghĩ điểm giống nhau là "cảm giác" khi thưởng thức cà phê. Mình thưởng thức khi mong muốn có một không gian giải tỏa áp lực, thư thái đầu óc. Một ly cà phê ở góc quán nhỏ sẽ khiến mình tái tạo năng lượng và khôi phục cảm hứng làm việc, học tập".
Theo Trâm Anh thì đây không chỉ là trend nhất thời mà còn là sự giao lưu văn hóa giữa các vùng miền, mang đến những trải nghiệm mới lạ và cơ hội được feel những điều độc đáo từ mảnh đất và con người Hà thành nữa nè!
Hiện tại ở Sài Gòn đã có rất nhiều quán cà phê trứng rồi đó. Các quán toàn focus vào chất lượng và không gian sống ảo xịn sò cho khách nè!
Bí mật đằng sau ly cà phê huyền thoại
Fun fact: "cha đẻ" của cà phê trứng chính là cụ Nguyễn Văn Giảng - đầu bếp của một nhà hàng Pháp nổi tiếng những năm đầu thế kỷ 20. Từ những nguyên liệu đơn giản, món đồ uống mang đậm hương vị Việt này ra đời và giờ đây đã thành một phần không thể thiếu trong văn hóa Hà thành rồi!
Hà Nội 36 phố phường từ lâu được biết đến là mảnh đất với nhiều món ăn gây nghiện vô cùng. Có thể kể đến như xôi cốm xanh gói lá sen thơm lừng, kem Tràng Tiền mát lạnh ở Hồ Tây vào ngày thu, hay bát bún chả nướng than hoa... Nhưng phải nhắc đến một "huyền thoại" khiến không chỉ người Hà Nội mà cả du khách bốn phương say mê tìm kiếm - đó chính là cà phê trứng!
Cà phê trứng để lại dấu ấn trong lòng người thưởng thức bởi sự mới lạ, độc đáo trong công thức pha chế. Chỉ với những nguyên liệu siêu basic: trứng gà tươi, sữa đặc, mật ong nguyên chất và cà phê, cùng đôi bàn tay khéo léo của barista, một món đồ uống phảng phất hương vị thời gian, nơi những con ngõ nhỏ rêu phong yên tĩnh ra đời rồi. Đây không chỉ là món uống mà còn là nét đẹp văn hóa "rất Hà Nội" luôn nha!
Một ly cà phê trứng nóng hổi, béo ngậy với lớp kem trứng sánh mịn hòa quyện cùng vị đắng của cà phê vào một ngày Hà Nội sang Thu sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời dành cho bạn trẻ yêu thích những trải nghiệm độc đáo của vị giác.
Check-in list những quán cà phê trứng HOT nhất TP. HCM:
• Little HaNoi Egg Coffee (Yersin): 119/5 Yersin, P. Phạm Ngũ Lão, Q. 1, TP. HCM.
• Flat White Coffee: 274 Lý Tự Trọng, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM.
• Lưu Gia Cafe And Food: 8 Hoa Cúc, P. 7, Q. Phú Nhuận, TP. HCM.
• Phin Xanh Vietnamese Coffee & Tea: 47 Phan Chu Trinh, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM.
• Vietphin Coffee: 89 Cách Mạng Tháng Tám, P. Phạm Ngũ Lão, Q. 1, TP. HCM.
• Coffee Hut: 5 Trương Quyền, P. 6, Q. 3, TP. HCM.
• Okio Coffee: 120 - 122 Lê Lợi, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM.
• Hơi Béo - Cà phê trứng: 261/16 Trần Hưng Đạo, P. Cô Giang, Q. 1, TP. HCM.
• Cafe81: 127G Hoàng Sa, P. Tân Định, Q. 1 và 475A Hai Bà Trưng, P. Võ Thị Sáu, Q. 3, TP. HCM.
• RuNam D'Or: Số 3 Công Xã Paris, P. Bến Nghé, Q. 1, TP. HCM.
Nguồn: svvn.tienphong.vn