Quên cà phê khoai lang hay cà phê phở đi, vì năm 2023 này có một món uống "độc lạ" hơn nhiều đang chuẩn bị viral tùm lum đây! Đó chính là cà phê dừa tắc - combo nghe vừa quen mà lạ, nhưng đảm bảo uống một ngụm là mê luôn ấy. Còn chờ gì nữa mà không cùng mình khám phá công thức "xịn xò" này ngay nào!
Cà phê gặp dừa tắc - Khi hai "anh tài" hội ngộ
Nói thật thì cà phê và dừa tắc là hai món "quốc dân" rồi đúng không? Nhưng ai ngờ khi "ghép đôi" lại thành ra một thức uống "bá cháy" cho mùa Giáng sinh luôn cơ! Food Blogger Culinary Frank đã chia sẻ công thức siêu đỉnh này, và mình xin phép "hốt" ngay để share với mọi người nè!
Chuẩn bị nguyên liệu thôi nào!
Muốn có món uống "xịn sò" thì công đoạn chuẩn bị nguyên liệu phải "chuẩn chỉnh" đã nhé! Check list ngay thôi:
• Thốt nốt - 300g
• Đường - 150g
• Nước - 100ml
• Muối - 2g
• Nước cốt chanh - 5ml
• Cà phê 18g (chiết xuất 36-40ml espresso)
• Nước dừa - 250ml
• Nước cốt tắc - 5ml
Bắt tay vào làm thôi!
Okay giờ mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để các bạn có thể "flex" tài nghệ pha chế nhé!
Bước 1: Rim thốt nốt cho "xịn"
• Cho 300gr thốt nốt (thích thì thêm dừa nước hoặc hạt đác cũng được nha) vào chảo cùng 100ml nước, 150gr đường, 2gr muối và 5ml nước cốt chanh, rồi khuấy đều lên
• Bật lửa nhỏ và rim cho đến khi thốt nốt cùng nước đường bắt đầu kẹo lại, có màu caramel "đẹp mắt" thì tắt lửa
• Xong rồi đó, ez game!
Bước 2: Chiết xuất cà phê với máy Breville 878
• B1: Cho 18gr cà phê hạt vào máy pha Breville 878, khởi động và chọn chế độ xay để có bột cà phê mịn tang
• B2: Nén chặt cà phê bằng dụng cụ chuyên dụng, phải cho bánh cà phê "ngon lành" và bề mặt láng mịn nha
• B3: Lắp tay pha vào họng chiết xuất, chọn chế độ double shot espresso (hình 2 cốc cà phê ấy) để lấy đủ lượng cà phê cần dùng
• B4: Đợi khoảng 30 giây là có ngay double shot espresso "chuẩn bài" rồi!
Bước 3: Hoàn thiện "siêu phẩm"
• Khuấy đều 250ml nước dừa với nước cốt tắc, thêm 150gr đường nâu vào cho vừa miệng
• Cho đá viên vào ly, đổ phần espresso lên trên
• Thêm thốt nốt rim đã chuẩn bị, rồi trang trí thêm một ít rosemary cho "sang chảnh"
• Tadaaa! Món cà phê dừa tắc "xịn xò" để chill cùng hội bạn thân mùa Giáng sinh đã sẵn sàng đây!
Bonus thêm vài món uống Giáng sinh "đỉnh của chóp" nữa nè!
Ngoài cà phê dừa tắc ra thì còn mấy món này cũng "chanh sả" lắm, note lại liền tay thôi!
Hazelnut Almond Latte:
Món này "quen mặt" lắm rồi nhưng vẫn hot mãi không hết! Cần có:
• 18 gram cà phê hạt xay mịn (double shot espresso ~30ml)
• 150ml sữa hạt hạnh nhân (không đường)
• 1 muỗng syrup hạt phỉ
• Một chút bột quế
• Hạt hạnh nhân tách vỏ để decor
Cách làm:
• Chiết xuất double shot espresso (30ml) - không có máy thì dùng phin cũng OK nha!
• Cho 1 muỗng syrup hạt phỉ vào cà phê
• Hâm nóng và đánh sữa hạt cho có bọt mịn
• Cho sữa đã đánh bọt lên trên
• Rải bột quế và hạt hạnh nhân để trang trí là xong!
Hot Gingerbread Latte:
Món "truyền thống" không thể thiếu mỗi dịp Giáng sinh luôn! Cần:
• Single shot espresso từ 9 gram bột cà phê
• ½ thìa bột gừng
• ½ thìa bột quế
• ½ thìa đường
• 1 muỗng syrup vanilla
• Kẹo marshmallow
• Whipping Cream
• Bánh biscuit
• 250ml sữa hạt yến mạch
Cách làm:
• Chiết xuất 30ml espresso (có thể dùng phin thay thế)
• Thêm bột gừng, bột quế, đường và syrup vanilla, khuấy đều
• Khè kẹo marshmallow với lửa cho thơm lừng
• Đánh 250ml sữa hạt yến mạch với máy Breville 920 cho bọt mịn
• Cho sữa vào cà phê, thêm whipping cream lên trên
• Trang trí marshmallow và bánh biscuit, rắc thêm chút bột quế, bột gừng
• Enjoy thôi!
Bí kịp để có ly cà phê dừa tắc "đỉnh cao"
Muốn món cà phê dừa tắc "ngon phết" thì không thể thiếu máy pha cà phê Breville 878 The Barista Pro! Điểm mạnh của em này là:
• Tính năng xay cà phê với lưỡi xay hình nón giúp bột cà phê mịn và đều tăm tắp
• Chức năng pre-infusion ngâm ủ cà phê giúp chiết xuất hương vị "trọn vẹn"
• Thật sự là "trợ thủ đắc lực" cho hội ghiền cà phê muốn pha chế tại nhà đây!
Kết
Thật ra để có một ly cà phê "đỉnh cao" không cần quá "hack não" đâu! Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, quen thuộc là bạn đã có ngay món uống "tự chế" siêu ngon rồi. Hi vọng món Cà Phê Dừa Tắc này sẽ làm bạn "phê tận mây" trong mùa Giáng sinh sắp tới nhé!
Còn ai mê cà phê thì máy pha Breville 878 chính là món "must have" cho năm 2024 luôn nha! Muốn sắm thì ghé ngay:
Breville Việt Nam
• TP. HCM: Tầng 4 - TTTM Diamond Plaza: 34 Đ.Lê Duẩn, Bến Nghé, Quận 1
• TP. Thủ Đức: 121/20 Nguyễn Hoàng, Khu Phố 5, P. An Phú, TP. Thủ Đức, TP. HCM
• TP. Hà Nội: 436 Thụy Khuê, Phường Bưởi, Quận Tây Hồ, TP. Hà Nội
• Giờ mở cửa: 9h00 – 18h00
• Điện thoại: (+84) 0 28 3535 0108
• Email: info@epicure.vn
Nguồn: kenh14.vn