Uống cà phê đúng cách sẽ giúp bạn khai thác hết những lợi ích của cà phê đối với sức khỏe.
Ai mà chẳng mê một ly cà phê mỗi sáng phải không nào? Ngoài việc giúp xua tan cơn buồn ngủ, **cà phê** còn có cả tá lợi ích cho sức khỏe đấy! Nó có thể làm mood của bạn bay cao, tăng tốc độ trao đổi chất và giúp não bộ hoạt động như siêu máy tính luôn ấy.
Nhưng mà đợi đã! Nếu không biết uống đúng cách thì bạn sẽ "văng" mất hết những benefit xịn xò của cà phê đó nhé.
Thật ra nếu pha cà phê với thật nhiều sữa và đường thì ly cà phê vốn ít calo của bạn sẽ biến thành "bom calorie" ngay lập tức. Chưa kể một số cách pha cà phê còn làm mất đi các chất dinh dưỡng như polyphenol – một chất chống oxy hóa xịn xò giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và nhiều căn bệnh khác nữa.
Để khai thác tối đa công dụng của cà phê mà vẫn giữ được vị ngon, bạn hãy tham khảo những tips sau nhé!
## Cắt giảm đường thôi các bạn ơi
Đường và cà phê thường là "cặp bài trùng" rồi. Thêm đường vào cà phê không làm mất đi polyphenol đâu, nhưng nó sẽ làm tăng lượng calo đấy (mỗi gói đường chứa 16 calo luôn nha).
Hơn nữa, đường tinh luyện còn làm rối loạn lượng đường trong máu của bạn nữa.
Nếu thấy cà phê quá đắng mà phải thêm đường, thì thử đổi sang loại cà phê khác có vị ngọt tự nhiên hơn xem sao!
## Bye bye kem tươi nhé!
Nhiều người hay cho kem tươi vào cà phê để bớt đắng, nhưng mà chỉ 2 muỗng canh kem tươi đã chứa tới 100 calo rồi đó. Đặc biệt nếu bạn uống mấy tách mỗi ngày thì số calo sẽ lên "mây" luôn!
Muốn giảm calo thì hãy bỏ kem hoặc thay bằng sữa ít béo nha!
## Thử cà phê rang sơ (light roast) xem sao
Nhiều người không quen uống cà phê rang sơ, nhưng thật ra chúng chứa nhiều polyphenol hơn đấy! Nếu không thể từ bỏ cà phê rang đậm (dark roast), thì thử tự rang cà phê với nhiệt độ không cao hơn 430 độ C.
Cách này giúp cà phê có hương vị đậm đà mà vẫn giữ được lượng polyphenol cao nha!
## Mua cà phê chất lượng cao hơn
Muốn biết ly cà phê của mình có xịn không thì hãy... nếm thử thôi! Cà phê tốt thì hương vị sẽ ngon hơn hẳn. Nên chọn mua những loại cà phê cao cấp được trồng ở những nông trại có phương pháp canh tác chuẩn chỉnh.
Ưu tiên những nông trại gần đường xích đạo như **Việt Nam** (yes, quê hương mình đây! ), Ethiopia, Kenya, Columbia và Brazil nha!
## Nhớ rửa máy pha cà phê sau khi dùng
Bạn có rửa nồi chảo sau khi nấu ăn không? Chắc chắn rồi! Vậy thì với máy pha cà phê cũng vậy đó.
Hãy rửa máy pha cà phê bằng giấm và nước nóng, nó sẽ giúp ly cà phê lần sau có hương vị đậm đà và ngon miệng hơn rất nhiều!
## Dùng hạt cà phê chín và còn tươi
Cà phê ngon nhất là trong khoảng từ 2 ngày đến 2 tuần sau khi rang. Nên mua một túi nhỏ cà phê từ nơi rang xay và sử dụng trong vòng 3-4 ngày thôi.
Lưu ý: dùng hộp kín và mờ đục để đựng cà phê, đừng để trong tủ lạnh và phải tránh xa ánh nắng mặt trời để giữ cà phê tươi lâu nha!
Bạn cũng nên chọn loại cà phê được đóng gói trong túi chứa nitơ, nó sẽ ngăn cản quá trình oxy hóa và giúp duy trì hương vị cà phê trong vài tháng trước khi rang đấy!
## Xay cà phê vừa phải là được
Xay hạt cà phê quá nhỏ thì nó sẽ có vị đắng. Ngược lại, xay quá thô sẽ làm giảm mùi vị của cà phê, chưa kể còn làm cạn kiệt lượng polyphenol nữa.
Nguồn: soha.vn