Dạo gần đây, giới trẻ Sài Gòn lại "phát cuồng" với một combo nghe qua tưởng "lạc quẻ" nhưng uống vào lại nghiện vô cùng - đó chính là cà phê bơ! Món này đang "làm mưa làm gió" khắp các xe đẩy, quán cóc đến những tiệm cà phê xịn sò, trở thành hot trend mới nhất trong hội những người "nghiện" đồ uống độc lạ
Nghe thì lạ nhưng thật ra cà phê bơ đã nổi từ lâu ở các nước phương Tây, đặc biệt là Anh và Mỹ. Combo caffeine cùng chất béo từ bơ được cho là giúp "căng đét" năng lượng cả ngày, đặc biệt hợp với hội gym thủ hay những ngày làm việc marathon. Nhưng khi "đặt chân" đến Việt Nam, thức uống này đã được "Việt hóa" theo phong cách riêng biệt luôn rồi! Vì cà phê và bơ đều là đặc sản quen thuộc của người Việt mình, nên các quán dễ dàng kiếm nguyên liệu và sáng tạo theo cách "rất là" độc đáo
Cà phê bơ với hai nguyên liệu chính tạo nên một ly đồ uống siêu bổ dưỡng. Đặc biệt là hội chị em, vì combo này vừa giảm vị đắng của cà phê, vừa có lợi cho sức khỏe và làm đẹp từ trái bơ "thần thánh" Nhiều quán đã thử nghiệm xay nhuyễn bơ tươi, mix với cà phê sữa hoặc đen để tạo ra hương vị béo ngậy, độc lạ khó tả.
Anh Hoàng Sơn (28 tuổi, chủ xe cafe mang đi tại Q. 8) chia sẻ: "Lúc trước, mình từng bán cafe muối, sau đó thấy trên mạng 'rộ' lên cà phê bơ thì liền thử pha chế. Mình từng sợ sự kết hợp lạ này sẽ làm mọi người e dè, nhưng không ngờ mọi người lại rất yêu thích thức uống này. Mình nghĩ, bơ không chỉ tạo độ sánh mịn mà còn làm giảm bớt vị đắng, tạo cảm giác dễ uống hơn".
Phương Khanh (22 tuổi, trường ĐH Sư phạm TP. HCM) kể: "Ban đầu, mình cũng ngại thử vì nghĩ cà phê và bơ không hợp nhau, nhưng sau khi uống thì thấy rất ngon luôn! Nó béo nhưng không ngấy, lại thơm lạ miệng. Giá dao động từ 27.000 – 40.000 đồng/ly thôi, vừa túi tiền sinh viên lắm!"
Theo Phương Khanh, so với những thức uống "chanh sả" trước đây như trà sữa khoai môn, trà sữa hành lá... thì cà phê bơ thực sự là combo sáng tạo mà lại dinh dưỡng hơn nhiều. Tuy nhiên, ai nhạy cảm với caffeine thì cũng nên cẩn thận, uống nhiều quá dễ "bay màu" giấc ngủ đấy nhé!
Dù đang hot rần rần, nhưng cà phê bơ lại có nhiều cách pha chế khác nhau tùy quán. Tùy theo loại hạt cà phê và độ chín của bơ mà mùi vị sẽ thay đổi liên tục. Trần Văn Minh (20 tuổi, ĐH Kinh tế TP. HCM) bật mí: "Cảm giác đầu tiên của mình với món này là ngậy, béo, vị bơ thơm lừng rất rõ, uống chung với cà phê cũng không bị khó chịu. Tuy nhiên, tùy khẩu vị, mỗi người sẽ thấy cà phê bơ ngon hay dở. Cá nhân mình thì thích ngọt nên lần sau mình sẽ tăng thêm độ ngọt cho món này".
Nhưng cũng có không ít người "không vibe" với trend này đâu nhé! Những tín đồ cà phê truyền thống cho rằng cà phê bơ quá lạ lẫm và khó chấp nhận. "Mình không hiểu tại sao mọi người thích món này. Vị béo của bơ làm át đi mùi cà phê nguyên bản. Cafe chỉ ngon khi uống một cách truyền thống, nên mình không thích kết hợp với bất cứ thứ gì", Hoàng Tuấn (23 tuổi) - một tín đồ cà phê thuần chủng - nhận xét thẳng thừng.
Dù còn nhiều ý kiến "khen chê lẫn lộn", cà phê bơ vẫn đang dần chiếm spotlight, thể hiện sự sáng tạo không ngừng trong ẩm thực Việt Nam. Nhiều người dự đoán nó sẽ còn hot mạnh trong những ngày cuối năm trước khi có trend khác lên ngôi thay thế
Một số địa chỉ "xịn xò" có cà phê bơ các bạn có thể check-in:
1. Tiệm Cafe Tháng 7: 26 Đô Đốc Long, Q. Tân Phú, TP. HCM.
2. Amaia Cafe: Đường 49B, Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
3. Cà Phê Bơ Em Nguyệt: 111 Nơ Trang Long, P. 11, Q. Bình Thạnh, TP. HCM.
Nguồn: svvn.tienphong.vn