NaHong7445
New member
Hội mê ẩm thực ai nghe xong cũng phải "hả" lên vì sốc khi biết đặc sản thú vị này của người miền Tây nè!
Miền Tây Nam Bộ không chỉ nổi danh với dòng sông thơ mộng, vườn cây trĩu quả mà còn có một nét ẩm thực "lạ đời" khiến ai cũng bất ngờ: ăn cơm cùng hoa quả . Đối với người dân nơi đây, hoa quả không phải đợi tráng miệng mới được lên bàn, mà còn là "chiến hữu" không thể thiếu ngay trong bữa cơm chính. Nghe xong hội miền ngoài chắc phải "WTF" vì trong concept ẩm thực Việt mình, hoa quả thường chỉ xuất hiện trước hoặc sau bữa ăn, chứ đâu ai ăn kèm cơm đâu nhỉ?
Lý do của thói quen "độc nhất vô nhị" này là do miền Tây có hoa quả quá trời quá đất luôn á! Vườn xoài, vườn mít, vườn sầu riêng nối tiếp nhau trên các cù lao, bờ sông... mỗi mùa trái chín là có nguyên liệu tươi roi rói quanh năm. Người dân miền Tây phát hiện ra rằng nhiều loại quả vừa chín tới khi "flex" cùng cơm sẽ tạo combo hương vị đỉnh của chóp: vị chua, ngọt, bùi hòa quyện với cơm trắng, cá, tôm hay thịt kho tạo nên bữa ăn vừa thanh mát vừa healthy . Chính vì thế, hoa quả ở miền Tây không chỉ là tráng miệng mà còn được "đối xử" ngang hàng với thịt cá: có thể chấm mắm, chấm tương y như món mặn bình thường luôn nha!
Một bữa cơm chuẩn miền Tây tuy đơn giản nhưng cực kỳ colorful. Trên mâm, bên cạnh cơm trắng, canh, cá kho, tôm rim, người ta luôn có một đĩa hoa quả "chờ sẵn". Người miền Tây có thể ăn cơm với hoa quả theo vô vàn cách: cơm nóng hổi ăn kèm xoài xanh chấm mắm, hay vừa gắp cơm vừa nhấm nháp dưa hấu mát rượi... Trải nghiệm này thật sự rất riêng biệt, mang đậm vibe và khí hậu miền sông nước y chang .
Trong đống hoa quả "bao la" của miền Tây, có 3 loại được yêu thích nhất khi "đi kèm" cơm là xoài, dưa hấu và chuối nè:
1. Chuối - bùi ngọt, "đa zi năng" kinh khủng
Chuối là quả "all-rounder" trong bữa cơm miền Tây đó nha. Chuối sứ chín hoặc chuối tiêu mềm mại, bùi bùi, thường được bổ đôi, ăn kèm cơm nóng hoặc món kho, tạo cảm giác lạ lạ nhưng ghiền vô cùng . Ngoài ra, chuối còn được "biến hóa" thành nguyên liệu chính trong các món truyền thống như cơm nếp chuối, tạo hương vị độc đáo vừa ngọt vừa bùi, giúp bữa ăn thêm phong phú và đậm đà nha!
2. Xoài - vị chua ngọt "kích thích" vị giác cực mạnh
Xoài chín, chua chua ngọt ngọt, là loại quả được yêu thích vô đối khi ăn cùng cơm ở miền Tây. Vị chua ngọt tự nhiên của xoài giúp "balance" vị mặn, béo từ cá kho, thịt kho hay tôm rim, khiến bữa ăn dễ nuốt và không bị ngấy luôn . Người miền Tây thường cắt xoài thành lát mỏng hoặc bào sợi, ăn kèm cơm trắng nóng hổi, đôi khi chấm chút muối ớt để "lên level" hương vị. Ngoài việc "đánh thức" vị giác, xoài còn cung cấp chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn và mang lại cảm giác thanh mát sau bữa ăn nữa á!
3. Dưa hấu - ngọt mát "giải nhiệt" đỉnh cao
Dưa hấu không chỉ là món tráng miệng "chill phết" mà còn thường xuyên có mặt trong bữa cơm chính luôn. Miếng dưa hấu đỏ mọng, ngọt lịm khi ăn cùng cơm giúp tạo cảm giác "sảng khoái" tột độ, đặc biệt trong những ngày nắng như đổ lửa ở miền Tây
. Dưa hấu thường được cắt miếng vừa ăn, để sẵn trên mâm, người ta vừa ăn cơm vừa nhấm nháp, hoặc mix với các món gỏi để tăng độ fresh. Sự mát lạnh của dưa hấu còn giúp "cân bằng" vị giác, làm giảm cảm giác ngấy từ các món mặn nữa nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Miền Tây Nam Bộ không chỉ nổi danh với dòng sông thơ mộng, vườn cây trĩu quả mà còn có một nét ẩm thực "lạ đời" khiến ai cũng bất ngờ: ăn cơm cùng hoa quả . Đối với người dân nơi đây, hoa quả không phải đợi tráng miệng mới được lên bàn, mà còn là "chiến hữu" không thể thiếu ngay trong bữa cơm chính. Nghe xong hội miền ngoài chắc phải "WTF" vì trong concept ẩm thực Việt mình, hoa quả thường chỉ xuất hiện trước hoặc sau bữa ăn, chứ đâu ai ăn kèm cơm đâu nhỉ?
Lý do của thói quen "độc nhất vô nhị" này là do miền Tây có hoa quả quá trời quá đất luôn á! Vườn xoài, vườn mít, vườn sầu riêng nối tiếp nhau trên các cù lao, bờ sông... mỗi mùa trái chín là có nguyên liệu tươi roi rói quanh năm. Người dân miền Tây phát hiện ra rằng nhiều loại quả vừa chín tới khi "flex" cùng cơm sẽ tạo combo hương vị đỉnh của chóp: vị chua, ngọt, bùi hòa quyện với cơm trắng, cá, tôm hay thịt kho tạo nên bữa ăn vừa thanh mát vừa healthy . Chính vì thế, hoa quả ở miền Tây không chỉ là tráng miệng mà còn được "đối xử" ngang hàng với thịt cá: có thể chấm mắm, chấm tương y như món mặn bình thường luôn nha!
Một bữa cơm chuẩn miền Tây tuy đơn giản nhưng cực kỳ colorful. Trên mâm, bên cạnh cơm trắng, canh, cá kho, tôm rim, người ta luôn có một đĩa hoa quả "chờ sẵn". Người miền Tây có thể ăn cơm với hoa quả theo vô vàn cách: cơm nóng hổi ăn kèm xoài xanh chấm mắm, hay vừa gắp cơm vừa nhấm nháp dưa hấu mát rượi... Trải nghiệm này thật sự rất riêng biệt, mang đậm vibe và khí hậu miền sông nước y chang .
Trong đống hoa quả "bao la" của miền Tây, có 3 loại được yêu thích nhất khi "đi kèm" cơm là xoài, dưa hấu và chuối nè:
1. Chuối - bùi ngọt, "đa zi năng" kinh khủng
Chuối là quả "all-rounder" trong bữa cơm miền Tây đó nha. Chuối sứ chín hoặc chuối tiêu mềm mại, bùi bùi, thường được bổ đôi, ăn kèm cơm nóng hoặc món kho, tạo cảm giác lạ lạ nhưng ghiền vô cùng . Ngoài ra, chuối còn được "biến hóa" thành nguyên liệu chính trong các món truyền thống như cơm nếp chuối, tạo hương vị độc đáo vừa ngọt vừa bùi, giúp bữa ăn thêm phong phú và đậm đà nha!
2. Xoài - vị chua ngọt "kích thích" vị giác cực mạnh
Xoài chín, chua chua ngọt ngọt, là loại quả được yêu thích vô đối khi ăn cùng cơm ở miền Tây. Vị chua ngọt tự nhiên của xoài giúp "balance" vị mặn, béo từ cá kho, thịt kho hay tôm rim, khiến bữa ăn dễ nuốt và không bị ngấy luôn . Người miền Tây thường cắt xoài thành lát mỏng hoặc bào sợi, ăn kèm cơm trắng nóng hổi, đôi khi chấm chút muối ớt để "lên level" hương vị. Ngoài việc "đánh thức" vị giác, xoài còn cung cấp chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn và mang lại cảm giác thanh mát sau bữa ăn nữa á!
3. Dưa hấu - ngọt mát "giải nhiệt" đỉnh cao
Dưa hấu không chỉ là món tráng miệng "chill phết" mà còn thường xuyên có mặt trong bữa cơm chính luôn. Miếng dưa hấu đỏ mọng, ngọt lịm khi ăn cùng cơm giúp tạo cảm giác "sảng khoái" tột độ, đặc biệt trong những ngày nắng như đổ lửa ở miền Tây
. Dưa hấu thường được cắt miếng vừa ăn, để sẵn trên mâm, người ta vừa ăn cơm vừa nhấm nháp, hoặc mix với các món gỏi để tăng độ fresh. Sự mát lạnh của dưa hấu còn giúp "cân bằng" vị giác, làm giảm cảm giác ngấy từ các món mặn nữa nhé!
Nguồn: kenh14.vn