Nói đến miền Trung là phải nhắc đến bờ biển dài chill với hải sản tươi ngon miễn bàn! Trong đó, cá nục chính là "main character" được bà con ngư dân yêu thích và gọi là "lộc biển" đó nha Mỗi mùa đánh bắt đến là anh em lại háo hức mong chờ những chuyến ra khơi "ăn nên làm ra". Không chỉ là món quen thuộc trên mâm cơm hàng ngày, cá nục còn là đặc sản khiến đám du khách ăn một lần rồi mê luôn, kiếm mua mang về làm quà liền tay!
Cá nục sống nhiều ở vùng biển miền Trung và vào mùa rộ từ khoảng cuối xuân đến đầu thu. Những ngày tàu thuyền cập bến với khoang đầy cá tươi roi rói chính là lúc các chợ hải sản trở nên sôi động hết nấc luôn á!
Với bà con ngư dân, những mẻ cá nục "khủng" không chỉ đem về tiền bạc mà còn là dấu hiệu báo trước mùa biển thuận buồm xuôi gió. Chính vì thế mà nhiều người gọi cá nục là "lộc biển" – món quà trời ban tặng sau những chuyến vượt sóng gió ra khơi
Điểm cực phẩm của cá nục nằm ở phần thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên và ít tanh hơn nhiều loại cá biển khác hẳn. Nhờ vậy mà cá có thể biến hóa thành vô vàn món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị cực kỳ nha!
Cá nục hấp cuốn bánh tráng là món ăn "must try" ở nhiều tỉnh miền Trung. Cá được hấp vừa chín tới, ăn kèm rau sống, bánh tráng và chấm nước mắm nêm tạo nên combo hài hòa giữa vị ngọt của cá và sự đậm đà của nước chấm - đỉnh của chóp luôn!
Ngoài ra, cá nục kho cà chua, kho nghệ, nướng than hay nấu canh chua cũng là những món "ruột" xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản thôi mà người miền Trung đã tạo nên những món ăn đậm chất quê hương rồi!
Không ít du khách lần đầu thưởng thức cá nục đều shocked vì vị ngọt của thịt cá và cách chế biến mộc mạc nhưng hấp dẫn không tưởng.
Sau bữa ăn ngon lành, nhiều người lập tức đổ xô đến các chợ hải sản địa phương để mua cá nục tươi hoặc cá nục một nắng về làm quà. Loại cá này bảo quản khá ez, thích hợp để chế biến nhiều món ăn sau khi mang về nhà nữa!
Đặc biệt, cá nục một nắng với phần thịt săn chắc, giữ được vị ngọt tự nhiên đang trở thành đặc sản hot hit được nhiều du khách chọn mua mỗi khi ghé các tỉnh miền Trung đây
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cá nục là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, đồng thời chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin D, vitamin B12 và các khoáng chất như canxi, selen nữa nha!
Việc bổ sung cá biển vào thực đơn với lượng vừa phải có thể giúp đa dạng nguồn dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày của mọi người đó!
Giữa vô vàn đặc sản miền Trung, cá nục không phải là món ăn đắt đỏ hay cầu kỳ gì cả. Chính sự bình dị ấy lại tạo nên sức hấp dẫn riêng biệt. Từ những chuyến tàu cập bến lúc bình minh đến mâm cơm gia đình hay bàn ăn của du khách, cá nục mang theo hương vị mặn mòi của biển cả và nét chân chất của người miền Trung.
Nguồn: saostar.vn