NhimHong9745
New member
Ngư dân giải thích do loài cá này có hình dáng đặc biệt, lại thoắt ẩn thoắt hiện trong dòng nước nên rất khó đánh bắt.
Ẩm thực Việt Nam mình đa dạng vô cùng với 63 tỉnh thành và 54 dân tộc rải khắp đất nước. Chính vì thế mà dù có đi nhiều, đọc nhiều đến đâu thì vẫn chưa chắc bạn đã biết hết những món đặc sản độc lạ ở từng địa phương đâu nhé! Ví dụ như món cá ninja - đặc sản Quy Nhơn (Bình Định) này đây, nghe tên thôi đã thấy lạ hoắc rồi đúng không?
Loài cá này nổi tiếng ở Quy Nhơn và một số tỉnh lân cận vừa nhờ hương vị ngon xuất sắc, vừa nhờ vẻ ngoài... xấu đến mức đáng chú ý luôn á! So với các loại cá thông thường, thì cá ninja lại có hình dáng bị coi là "dị hợm" kinh khủng: dài như lươn, toàn thân có các lỗ tròn tiết chất nhờn nhớp, đầu giống con chạch có râu, đuôi chằn chặn như hải cầu... Nhìn là thấy sợ luôn!
Thoạt nhìn, những ai chưa biết dễ khiếp đảm vì hình dáng của cá ninja
Khó quan sát phần mắt hay mặt của loài cá này vì quá nhỏ
Ngư dân Quy Nhơn - Bình Định gọi tên loài cá này là cá ninja là có lý do hết sức xác đáng đó nha! Vì nó rất khó bắt. Màu sắc khó nhận biết đã đành, nó còn thoắt ẩn thoắt hiện như ma, phần đuôi màu đen trông như... ninja trùm kín khi lẩn trốn vậy. Muốn bắt phải dùng hình thức câu hoặc dã cào mới được.
Khi bắt lên, cá ninja có xu hướng cuộn lại để giấu phần đầu đi
Khoảng nửa thập kỷ gần đây, cá ninja mới được săn lùng nhiều hơn vì vị ngon lạ miệng, dần dà trở thành đặc sản hot, được bán chuộng trong các nhà hàng, quán nhậu. Cá ninja có thể chế biến thành nhiều kiểu nhưng dân sành ăn nghiền nhất là món nướng và om chuối đậu. Đặc biệt nè, cá ninja không có xương mà dọc bên trong thân là một lõi sụn trắng giòn như sụn sườn non. Thịt cá được mô tả là thơm, dai như thịt gà luôn!
Ngoài cách nướng và om chuối đậu, cá ninja có thể đem chiên, xào, sốt bơ, sốt me, nấu lẩu, nấu cà ri... Đủ món để bạn flex!
Thịt cá thơm và dai, làm "mồi nhậu" hay ăn với cơm trắng đều hợp
Nguồn: soha.vn