BeoMoon274
New member
Ôi chao món cá kho nước mía này đủ vị béo, thơm, cay, thấm cái vị ngọt lịm của mía đỉnh sao ý Ăn với cơm nóng thì hết nước chấm luôn nha mọi người!
**Nguyên liệu cần chuẩn bị:**
- Cá nục 600g
- Nước mía tươi 250ml (đây chính là bí kíp đỉnh cao nè)
- Hành tỏi ớt băm
- Hành lá
- Nước màu điều
- Nước trà (dùng trà xanh khô thêm nước sôi vào hãm trà 15 phút là được)
**Cách làm chi tiết:**
Bước đầu tiên, cá sau khi làm sạch thì rửa qua nước trà đậm, dùng xác trà chà lên mình cá rồi rửa sạch lại với nước nha.
Đây chính là bí quyết để khử hết nhớt và mùi tanh của cá luôn á! Pro tip đây mọi người ơi
Nếu cá lớn thì sẽ thái làm đôi, cá nhỏ bạn để nguyên con nhé!
Ướp lên cá 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng dầu ăn cho thấm vị.
Đun nóng dầu cho cá vào chiên vàng 2 mặt thì lấy ra. Tip nhỏ: nên dùng chảo chống dính để khi lấy cá không bị nát nha!
Phi thơm tỏi, hành, ớt rồi cho hết phần nước mía vào, thêm 1/2 chén nước lọc, 2 muỗng dầu điều đun sôi.
Sau khi nước mía sôi thì cho cá vào kho với lửa nhỏ thôi nha.
Cá mềm rồi thì mình sẽ nêm thêm nước mắm, tiêu, ớt cho có vị mặn ngọt cay nồng hấp dẫn ️
Cuối cùng bạn thêm hành thái nhỏ vào là hoàn thành rồi đó!
**Thành phẩm xịn xò:**
Món cá kho nước mía có đủ vị béo, thơm, cay, thấm vị ngọt lịm hấp dẫn của mía. Cá kho càng lâu càng chắc thịt đậm đà nhưng không bị khô đâu nha! Ăn cùng cơm nóng thì sao không ngon được, hao cơm kinh luôn á
Nguồn: soha.vn