GaTutu9544
New member
Chị em ơi, cá tuy là siêu food bổ dưỡng nhưng không phải loại nào cũng "xanh" đâu nhé! Các nghiên cứu đã bóc phốt 2 loại cá nguy hiểm đến mức người buôn còn phải suy nghĩ kỹ trước khi ăn đó!
Cá thì ai cũng biết là ngon, bổ, rẻ và các chuyên gia cứ khuyên ăn nhiều vào để khỏe mạnh. Nhưng mà plot twist: không phải loại cá nào cũng an toàn đâu fam ơi! Theo các bác sĩ hàng đầu, có mấy loại cá nguy hiểm vô cùng, tiềm ẩn nguy cơ ung thư cực cao luôn
Cá muối - "Sát thủ thầm lặng" cho gan của bạn
Cá muối là món ăn quen thuộc ở Trung Quốc và nhiều nước châu Á (kể cả nhà mình nè). Đây là loại cá tươi ướp với núi muối, phơi khô để bảo quản lâu dài. Vừa thơm, vừa đậm đà, lại rẻ và tiện nên nhiều người ăn hằng ngày. Nhưng nguy hiểm thật sự nằm ở chỗ này!
Cá muối chứa siêu nhiều muối, ăn nhiều sẽ hại mạch máu nặng. Nhưng đáng sợ hơn là đồ muối có chứa nitrit, khi vào cơ thể sẽ biến thành nitrosamine - chất gây ung thư cực mạnh, tàn phá gan không thương tiếc luôn á
Năm 2017, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) của WHO đã chính thức xếp cá muối vào danh sách thực phẩm gây ung thư cấp độ 1 rồi nha! Các chuyên gia Trung Quốc còn "thả thính" rằng ăn 1kg cá muối độc ngang với hút 250 điếu thuốc luôn đó trời Nghiên cứu khoa học cũng cảnh báo trẻ dưới 10 tuổi ăn cá muối thường xuyên sẽ có nguy cơ ung thư vòm họng khi lớn lên cao hơn người khác.
Nói thật thì ung thư là căn bệnh phức tạp, không chỉ do một yếu tố mà còn liên quan đến tuổi tác, di truyền, miễn dịch, bệnh mãn tính... Nhưng với độ nguy hiểm của cá muối thì thôi, tránh xa cho chắc chắn nhé!
Cá nướng - Món ngon nhưng "nguy to" đấy!
Cá nướng thơm phức lừa đảo thật, nhưng đây lại là món tiềm ẩn nguy cơ bệnh tật cực cao đó! Cá giàu đạm, khi nướng ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra amin thơm và các hóa chất độc hại gây ung thư.
WHO đã chứng minh việc nướng thực phẩm có thể tạo ra chất acrylamide - loại chất độc thuộc nhóm 2A "có thể gây ung thư ở người" luôn đó các bạn ơi!
Không chỉ tăng nguy cơ ung thư, acrylamide còn ảnh hưởng xấu đến hệ thống thần kinh và sinh sản nữa. Vậy nên hạn chế ăn món này thôi các cháu!
3 tips vàng khi ăn cá các bạn cần phải note ngay:
1. Chọn nguồn cá uy tín
Mua cá ở những nơi đáng tin cậy không chỉ đảm bảo cá tươi ngon mà còn tránh ngộ độc do vi khuẩn hay hóa chất độc hại. Ưu tiên mua ở siêu thị hoặc cửa hàng có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho chắc chắn nha!
2. Chế biến cá đúng cách
Cá phải nấu chín hoàn toàn mới ok! Nhiệt độ cao sẽ tiêu diệt vi khuẩn, ký sinh trùng và các tác nhân gây bệnh, đồng thời giữ được omega-3 có lợi cho tim mạch và não bộ nữa đó!
3. Kết hợp thực phẩm để cân bằng dinh dưỡng
Nguồn: soha.vn
Cá thì ai cũng biết là ngon, bổ, rẻ và các chuyên gia cứ khuyên ăn nhiều vào để khỏe mạnh. Nhưng mà plot twist: không phải loại cá nào cũng an toàn đâu fam ơi! Theo các bác sĩ hàng đầu, có mấy loại cá nguy hiểm vô cùng, tiềm ẩn nguy cơ ung thư cực cao luôn
Cá muối - "Sát thủ thầm lặng" cho gan của bạn
Cá muối là món ăn quen thuộc ở Trung Quốc và nhiều nước châu Á (kể cả nhà mình nè). Đây là loại cá tươi ướp với núi muối, phơi khô để bảo quản lâu dài. Vừa thơm, vừa đậm đà, lại rẻ và tiện nên nhiều người ăn hằng ngày. Nhưng nguy hiểm thật sự nằm ở chỗ này!
Cá muối chứa siêu nhiều muối, ăn nhiều sẽ hại mạch máu nặng. Nhưng đáng sợ hơn là đồ muối có chứa nitrit, khi vào cơ thể sẽ biến thành nitrosamine - chất gây ung thư cực mạnh, tàn phá gan không thương tiếc luôn á
Năm 2017, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) của WHO đã chính thức xếp cá muối vào danh sách thực phẩm gây ung thư cấp độ 1 rồi nha! Các chuyên gia Trung Quốc còn "thả thính" rằng ăn 1kg cá muối độc ngang với hút 250 điếu thuốc luôn đó trời Nghiên cứu khoa học cũng cảnh báo trẻ dưới 10 tuổi ăn cá muối thường xuyên sẽ có nguy cơ ung thư vòm họng khi lớn lên cao hơn người khác.
Nói thật thì ung thư là căn bệnh phức tạp, không chỉ do một yếu tố mà còn liên quan đến tuổi tác, di truyền, miễn dịch, bệnh mãn tính... Nhưng với độ nguy hiểm của cá muối thì thôi, tránh xa cho chắc chắn nhé!
Cá nướng - Món ngon nhưng "nguy to" đấy!
Cá nướng thơm phức lừa đảo thật, nhưng đây lại là món tiềm ẩn nguy cơ bệnh tật cực cao đó! Cá giàu đạm, khi nướng ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra amin thơm và các hóa chất độc hại gây ung thư.
WHO đã chứng minh việc nướng thực phẩm có thể tạo ra chất acrylamide - loại chất độc thuộc nhóm 2A "có thể gây ung thư ở người" luôn đó các bạn ơi!
Không chỉ tăng nguy cơ ung thư, acrylamide còn ảnh hưởng xấu đến hệ thống thần kinh và sinh sản nữa. Vậy nên hạn chế ăn món này thôi các cháu!
3 tips vàng khi ăn cá các bạn cần phải note ngay:
1. Chọn nguồn cá uy tín
Mua cá ở những nơi đáng tin cậy không chỉ đảm bảo cá tươi ngon mà còn tránh ngộ độc do vi khuẩn hay hóa chất độc hại. Ưu tiên mua ở siêu thị hoặc cửa hàng có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho chắc chắn nha!
2. Chế biến cá đúng cách
Cá phải nấu chín hoàn toàn mới ok! Nhiệt độ cao sẽ tiêu diệt vi khuẩn, ký sinh trùng và các tác nhân gây bệnh, đồng thời giữ được omega-3 có lợi cho tim mạch và não bộ nữa đó!
3. Kết hợp thực phẩm để cân bằng dinh dưỡng
Nguồn: soha.vn