Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Cà Mau vừa báo cáo kết thúc điều tra vụ ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Nhụy Cầm (xã Vĩnh Lộc). Plot twist là thực tế có tới 63 em học sinh bị ảnh hưởng chứ không phải 46 em như thông tin ban đầu đâu nha!
Theo kết luận của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Cà Mau, đây là vụ ngộ độc thực phẩm tập thể cấp tính, xảy ra nhanh chóng và có liên quan trực tiếp đến bữa ăn ở trường. Món ăn bị nghi ngờ nhiều nhất chính là cơm chiên dương châu, với bằng chứng dịch tễ khá rõ ràng.
Tuy nhiên, các chuyên gia không thể khẳng định 100% bằng xét nghiệm vì lý do đơn giản là... không còn mẫu thực phẩm hay mẫu bệnh phẩm để test luôn rồi
Báo cáo cũng chỉ ra nguyên nhân ngộ độc có thể xuất phát từ việc sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn. Cụ thể là quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm tại cơ sở chưa đạt chuẩn vệ sinh, nguyên liệu sau khi sơ chế bị để ở nhiệt độ thường quá lâu, tạo điều kiện "vàng" cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở và sản xuất độc tố.
Flashback lại sự việc: Sáng 24/4, bếp ăn không đồng thuộc Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Vĩnh Lộc đã mua 390 suất ăn để tặng miễn phí cho các em học sinh Trường Tiểu học Nhụy Cầm. Menu gồm: cơm chiên dương châu, bánh mì thịt heo quay, bánh bao chiên và xôi mặn. Toàn trường có 378 học sinh đã nhận và ăn những suất ăn này.
Nguồn: soha.vn
Theo kết luận của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Cà Mau, đây là vụ ngộ độc thực phẩm tập thể cấp tính, xảy ra nhanh chóng và có liên quan trực tiếp đến bữa ăn ở trường. Món ăn bị nghi ngờ nhiều nhất chính là cơm chiên dương châu, với bằng chứng dịch tễ khá rõ ràng.
Tuy nhiên, các chuyên gia không thể khẳng định 100% bằng xét nghiệm vì lý do đơn giản là... không còn mẫu thực phẩm hay mẫu bệnh phẩm để test luôn rồi
Báo cáo cũng chỉ ra nguyên nhân ngộ độc có thể xuất phát từ việc sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn. Cụ thể là quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm tại cơ sở chưa đạt chuẩn vệ sinh, nguyên liệu sau khi sơ chế bị để ở nhiệt độ thường quá lâu, tạo điều kiện "vàng" cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở và sản xuất độc tố.
Flashback lại sự việc: Sáng 24/4, bếp ăn không đồng thuộc Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Vĩnh Lộc đã mua 390 suất ăn để tặng miễn phí cho các em học sinh Trường Tiểu học Nhụy Cầm. Menu gồm: cơm chiên dương châu, bánh mì thịt heo quay, bánh bao chiên và xôi mặn. Toàn trường có 378 học sinh đã nhận và ăn những suất ăn này.
Nguồn: soha.vn