EchMai1315
New member
Cá mao ếch có ngoại hình hơi kỳ dị nhưng hương vị sau khi chế biến rất ngon nên được nhiều người tiêu dùng yêu thích.
Cá mao ếch hay còn được gọi là cá cóc sạo, cá mang ếch. Nhìn con cá này lần đầu là nhiều bạn sẽ giật mình "à, ếch hả?" Bởi màu nâu đen, đầu giống hệt ếch, thân trên lại có xương vây tròn như hai cái quạt mini (người ta hay gọi là mao ý). Đặc biệt, mấy bé này còn biết ẩn mình xuống cát để "chạy án" kẻ thù nữa đó!
Trông thì hơi gai góc, dị dị một tý, nhưng thân hình của cá mao ếch lại tròn trịa đáng yêu, tính hiền lắm, không hề tấn công người đâu nhé! Bên cạnh đó, size của mấy bé này khá nhỏ, thường dài khoảng 20 - 30cm và nặng tầm 3 - 5kg thôi.
Tuy bề ngoài có hơi "khó nhìn" nhưng khi nấu chín da nứt ra, thịt trắng ngà, mùi vị thơm phức, dai và ngọt lịm, ít có thứ cá nào "flex" được như vậy đâu Các nhà hàng thường chế biến cá mao ếch thành nhiều món ngon độc đáo như cá nướng, cá nấu lẩu, đầu cá nấu cháo..., trong đó "đỉnh của chóp" phải kể đến món cá chưng tương.
Ảnh minh họa.
Được biết cá mao ếch là loại cá nước mặn nhưng khó đánh bắt lắm nha. Cá thường sống xa bờ, trong hang hốc hoặc khe đá dưới biển. Loài cá này xuất hiện nhiều ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long.
Vì thịt tươi ngon lại khó đánh bắt nên cá mang ếch có giá khá "chát" trên thị trường luôn Theo tìm hiểu, giá bán cá dao động trong khoảng vài trăm nghìn đồng. Tùy vào chất lượng và kích thước cá mà mức giá bán sẽ khác nhau rõ rệt. Cụ thể:
- Những con cá mao ếch nhỏ (4 - 6 con/kg) có giá 250.000 đồng/kg.
- Những con cá mao ếch lớn (2 - 3 con/kg) có giá 350.000 đồng/kg.
- Đắt nhất là cá sống và kích thước lớn (1 - 2 con/kg), giá bán có thể lên tới 650.000 đồng/kg.
Có thể thấy, loài cá này tuy xấu xí nhưng giá trị thị trường "chanh sả" lắm luôn. Vì vậy, hiện nay một số cơ sở đã chuyển sang nuôi công nghiệp để phục vụ cho mục đích thương mại. Tuy nhiên, việc nhân giống còn khá khó khăn.
Ảnh minh họa.
Xuống Cần Giờ (TP.HCM), bạn có thể tìm mua và thưởng thức cá mao ếch tại chợ hải sản Hàng Dương. Để có thể mua được những chú cá tươi ngon nhất bạn nên ghé vào giờ tàu đánh bắt trở về nha. Nếu may mắn bạn có thể mua được cá cực kỳ tươi ngon mà giá lại rẻ, "hời" vô cùng
Nguồn: soha.vn