Ối giờ mới biết lươn là cá, ai cũng từng ăn mà ít ai ngờ bổ dưỡng đến vậy đó nha!
Nhắc đến cá giàu omega-3, bạn nghĩ ngay đến cá hồi hay cá thu phải không? Nhưng chờ đã, theo chuyên gia dinh dưỡng Yang Szu Han (Trung Quốc), có một "ngôi sao" đang bị đánh giá quá thấp ở chợ Việt mình đây – đó chính là lươn nè!
Plot twist là nhiều người đến giờ mới biết lươn thực ra là... cá luôn ý! Đúng rồi, dù trông như rắn, da láng mịn, nhưng lươn là thành viên chính thức của team cá xương (Osteichthyes), sống dưới nước và hô hấp bằng mang nha. Lươn đồng mình hay thấy có tên khoa học xịn sò là Monopterus albus, sống khắp ruộng lúa, ao hồ và kênh rạch quê mình.
Vào mùa hè, khi mà ai cũng mệt lả người, chán ăn mất đi, thì lươn chính là món must-have trong thực đơn! Protein chất lượng cao, omega-3 ngập tràn, vitamin A, vitamin D... đủ cả. Đỉnh điểm là theo bác sĩ Yang, **1 miếng lươn nhỏ = 2 viên dầu cá** luôn nhen! Mạnh không tưởng
Ăn lươn đúng cách, bạn sẽ nhận ngay những lợi ích xịn xò này:
**1. Bảo vệ tim mạch nhờ omega-3 dồi dào**
Lươn chứa đầy axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA. EPA giúp giảm triglyceride trong máu, chặn đứng mỡ tích tụ trong mạch máu. Dịch vụ chống xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch – đúng là deal quá ngon trong thời đại bệnh tim ngày càng trẻ hóa!
**2. Nuôi dưỡng não bộ, buff trí nhớ siêu to**
Nếu EPA lo cho tim thì DHA chính là "best friend" của não bộ. Bác sĩ Yang cho biết DHA tham gia xây dựng màng tế bào thần kinh, giúp ghi nhớ và tập trung như hack não luôn ý. Với người già, DHA còn giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và sa sút trí tuệ nữa. No wonder sao omega-3 hay xuất hiện trong các sản phẩm bổ não!
**3. Giàu protein chất lượng cao, duy trì cơ bắp chuẩn gym**
100g lươn có đến 18,1g protein đó nha! Loại protein này dễ hấp thu, phù hợp từ trẻ con đang lớn, người trưởng thành cho đến các cụ già. Người tập gym ăn cũng xịn không kém thịt nạc đâu!
**4. Tốt cho mắt, bye bye khô mắt**
Lươn giàu vitamin A dạng dễ hấp thu, giúp bảo vệ giác mạc và các tế bào niêm mạc. Đặc biệt hữu ích cho team ngồi dán mắt vào màn hình máy tính hoặc lướt phone cả ngày như mình nè!
**5. Xương chắc khỏe, miễn dịch level max**
Không chỉ vitamin A, lươn còn có vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả, phòng ngừa loãng xương. Vitamin D còn điều hòa hệ miễn dịch, giúp chống lại vi khuẩn và virus cực pro luôn!
**6. Hỗ trợ sức khỏe sinh lý nam giới**
Từ xưa lươn đã được xem là món bồi bổ đặc biệt cho nam giới rồi. Protein chất lượng cao cùng đủ loại vitamin và khoáng chất giúp duy trì thể lực, sản sinh năng lượng và hỗ trợ chức năng sinh lý. Đây là lý do lươn hay xuất hiện trong thực đơn phục hồi sức khỏe ở nhiều nước châu Á nha!
Theo bác sĩ Yang, hấp, hầm hoặc nấu canh là cách giữ nguyên dưỡng chất tốt nhất cho lươn. Tuy nhiên, dù ngon đến mấy cũng cần tránh những sai lầm phổ biến này:
- **Ăn lươn chưa chín kỹ**: Lươn sống có thể chứa ký sinh trùng và vi khuẩn gây bệnh nhé. Phải nấu chín mới ăn!
- **Chiên ngập dầu hoặc tẩm gia vị quá tay**: Làm vậy là tăng chất béo và calo, mất hết công dụng tốt cho tim mạch rồi.
- **Ăn quá nhiều trong một bữa**: Lươn bổ nhưng đừng lạm dụng nha. Ăn uống cân bằng mới là chân ái!
- **Mua lươn không rõ nguồn gốc**: Lươn nuôi hoặc bảo quản không đảm bảo có thể nguy hiểm cho sức khỏe đó.
- Người dị ứng hải sản hoặc dị ứng với lươn nên cẩn thận. Đừng kết hợp lươn với đồ sống, tái để tránh rối loạn tiêu hóa và nhiễm khuẩn nha!
Thế là xong, giờ bạn đã biết lươn xịn đến mức nào rồi đó! Mùa hè này nhớ ăn lươn để boost sức khỏe nha!
Nguồn: soha.vn
Nhắc đến cá giàu omega-3, bạn nghĩ ngay đến cá hồi hay cá thu phải không? Nhưng chờ đã, theo chuyên gia dinh dưỡng Yang Szu Han (Trung Quốc), có một "ngôi sao" đang bị đánh giá quá thấp ở chợ Việt mình đây – đó chính là lươn nè!
Plot twist là nhiều người đến giờ mới biết lươn thực ra là... cá luôn ý! Đúng rồi, dù trông như rắn, da láng mịn, nhưng lươn là thành viên chính thức của team cá xương (Osteichthyes), sống dưới nước và hô hấp bằng mang nha. Lươn đồng mình hay thấy có tên khoa học xịn sò là Monopterus albus, sống khắp ruộng lúa, ao hồ và kênh rạch quê mình.
Vào mùa hè, khi mà ai cũng mệt lả người, chán ăn mất đi, thì lươn chính là món must-have trong thực đơn! Protein chất lượng cao, omega-3 ngập tràn, vitamin A, vitamin D... đủ cả. Đỉnh điểm là theo bác sĩ Yang, **1 miếng lươn nhỏ = 2 viên dầu cá** luôn nhen! Mạnh không tưởng
Ăn lươn đúng cách, bạn sẽ nhận ngay những lợi ích xịn xò này:
**1. Bảo vệ tim mạch nhờ omega-3 dồi dào**
Lươn chứa đầy axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA. EPA giúp giảm triglyceride trong máu, chặn đứng mỡ tích tụ trong mạch máu. Dịch vụ chống xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch – đúng là deal quá ngon trong thời đại bệnh tim ngày càng trẻ hóa!
**2. Nuôi dưỡng não bộ, buff trí nhớ siêu to**
Nếu EPA lo cho tim thì DHA chính là "best friend" của não bộ. Bác sĩ Yang cho biết DHA tham gia xây dựng màng tế bào thần kinh, giúp ghi nhớ và tập trung như hack não luôn ý. Với người già, DHA còn giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và sa sút trí tuệ nữa. No wonder sao omega-3 hay xuất hiện trong các sản phẩm bổ não!
**3. Giàu protein chất lượng cao, duy trì cơ bắp chuẩn gym**
100g lươn có đến 18,1g protein đó nha! Loại protein này dễ hấp thu, phù hợp từ trẻ con đang lớn, người trưởng thành cho đến các cụ già. Người tập gym ăn cũng xịn không kém thịt nạc đâu!
**4. Tốt cho mắt, bye bye khô mắt**
Lươn giàu vitamin A dạng dễ hấp thu, giúp bảo vệ giác mạc và các tế bào niêm mạc. Đặc biệt hữu ích cho team ngồi dán mắt vào màn hình máy tính hoặc lướt phone cả ngày như mình nè!
**5. Xương chắc khỏe, miễn dịch level max**
Không chỉ vitamin A, lươn còn có vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả, phòng ngừa loãng xương. Vitamin D còn điều hòa hệ miễn dịch, giúp chống lại vi khuẩn và virus cực pro luôn!
**6. Hỗ trợ sức khỏe sinh lý nam giới**
Từ xưa lươn đã được xem là món bồi bổ đặc biệt cho nam giới rồi. Protein chất lượng cao cùng đủ loại vitamin và khoáng chất giúp duy trì thể lực, sản sinh năng lượng và hỗ trợ chức năng sinh lý. Đây là lý do lươn hay xuất hiện trong thực đơn phục hồi sức khỏe ở nhiều nước châu Á nha!
Theo bác sĩ Yang, hấp, hầm hoặc nấu canh là cách giữ nguyên dưỡng chất tốt nhất cho lươn. Tuy nhiên, dù ngon đến mấy cũng cần tránh những sai lầm phổ biến này:
- **Ăn lươn chưa chín kỹ**: Lươn sống có thể chứa ký sinh trùng và vi khuẩn gây bệnh nhé. Phải nấu chín mới ăn!
- **Chiên ngập dầu hoặc tẩm gia vị quá tay**: Làm vậy là tăng chất béo và calo, mất hết công dụng tốt cho tim mạch rồi.
- **Ăn quá nhiều trong một bữa**: Lươn bổ nhưng đừng lạm dụng nha. Ăn uống cân bằng mới là chân ái!
- **Mua lươn không rõ nguồn gốc**: Lươn nuôi hoặc bảo quản không đảm bảo có thể nguy hiểm cho sức khỏe đó.
- Người dị ứng hải sản hoặc dị ứng với lươn nên cẩn thận. Đừng kết hợp lươn với đồ sống, tái để tránh rối loạn tiêu hóa và nhiễm khuẩn nha!
Thế là xong, giờ bạn đã biết lươn xịn đến mức nào rồi đó! Mùa hè này nhớ ăn lươn để boost sức khỏe nha!
Nguồn: soha.vn