Sông Seomjingang là con sông sạch nhất Hàn Quốc luôn nha mọi người ơi! Chính vì nước trong veo thế này nên đã tạo ra môi trường sống chill phết cho loài cá hương (Euneo). Và người Jeonnam đã biến nguồn cá hương dồi dào này thành món Euneo Gui (cá hương nướng) siêu thơm ngon, ngậy béo nức mũi
1/ Hương vị độc nhất vô nhị - Ăn một lần là nhớ mãi
Điểm đặc biệt của món Euneo Gui chính là cá hương - loài cá "chảnh" chỉ chịu sống ở nơi nước tinh khiết và ăn tảo mọc trên đá ngầm thôi nha! Vì thế mà cá hoàn toàn không tanh bùn đất như cá sông thông thường đâu. Ngược lại, khi ăn vào còn có mùi giống dưa hấu hoặc dưa chuột nữa cơ - unique vô cùng luôn!
2/ Phương pháp nướng đá thú vị - Kiểu nướng "chanh sả"
Người Jeonnam có 2 cách nướng xịn xò: nướng cá trên bề mặt các viên cuội phẳng hoặc lấy xiên nướng vòng quanh bếp củi. Cách làm này vừa giữ thịt cá ẩm mịn, vừa hạn chế dầu mỡ nên healthy phết đó nha!
3/ Vị ngon tinh tế - Đã miệng không tưởng
Món cá hương nướng mang đến vị ngọt dịu, thịt cá trắng ngần với lớp da hơi xém xém thơm lừng. Người Jeonnam thích rắc thêm chút muối để giữ nguyên vị "chất" của nó. Simple mà cực kỳ đậm đà!
4/ Giá trị văn hóa trong ẩm thực xứ Hàn - Không chỉ là món ăn
Cá hương chính là "thước đo" độ sạch và trong lành của thiên nhiên vùng Jeonnam đấy! Các quán ăn địa phương còn phục vụ kèm nhiều loại rau hái từ núi Jirisan, nhâm nhi thêm chút rượu là có ngay bữa ăn ấm cúng, mộc mạc nhưng vô cùng ấn tượng luôn
Photo is created by Gemini (AI)
Nguồn: tinhte.vn