Được phong là "nữ hoàng của các loại cá" nhờ hàm lượng protein khủng, thịt cá này lại còn mang về cả tá lợi ích sức khỏe bất ngờ nữa đó! 
Cá hồi chính là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất trên hành tinh này luôn, mà may mắn là Việt Nam mình cũng có nha. Loại cá béo phổ biến này không chỉ chứa siêu nhiều chất dinh dưỡng mà còn giúp giảm thiểu các yếu tố nguy cơ của nhiều loại bệnh.
Hơn nữa, nó còn ngon, đa năng và được bán rộng rãi khắp nơi luôn á.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi có thể khác nhau chút xíu giữa các loại. Ví dụ như cá hồi nuôi sẽ có nhiều chất béo và calo lành mạnh hơn một tí, còn cá hồi tự nhiên thì lại chứa nhiều protein hơn. Tuy nhiên, cả 2 loại đều là nguồn cung cấp cực đỉnh nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm selen, phốt pho, vitamin B cùng các lợi ích sức khỏe đáng để ý nha!
1. Giàu axit béo omega-3 xịn xò
Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 chuỗi dài tốt nhất là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Một khẩu phần khoảng 100g cá hồi nuôi có 2.3g axit béo omega-3 chuỗi dài, còn cùng khẩu phần cá hồi tự nhiên thì chứa 2.2g.
Khác với hầu hết các chất béo khác, chất béo omega-3 được xem là "thiết yếu", có nghĩa là bạn phải bổ sung chúng từ chế độ ăn uống vì cơ thể mình không thể tự tạo ra được đâu nha. EPA và DHA được công nhận có nhiều lợi ích ngon nghẻ cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm, hạ huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện chức năng của các tế bào lót động mạch.
Một đánh giá của 22 nghiên cứu cho thấy việc sử dụng thực phẩm bổ sung EPA và DHA thường xuyên có thể cải thiện đáng kể chức năng động mạch, đặc biệt ở những bạn hút thuốc, thừa cân hoặc có mức cholesterol cao hoặc hội chứng chuyển hóa.
2. Nguồn protein đỉnh của chóp
Cá hồi giàu protein chất lượng cao. Giống như chất béo omega-3, protein là chất dinh dưỡng thiết yếu mà bạn phải bổ sung từ chế độ ăn uống. Nó đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gồm chữa lành sau chấn thương, bảo vệ sức khỏe xương và duy trì khối lượng cơ trong quá trình giảm cân và khi già đi.
Nghiên cứu gần đây phát hiện ra rằng để có sức khỏe tối ưu, mỗi bữa ăn nên cung cấp ít nhất 20-30g protein chất lượng cao nha.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim cực tốt
Điều này phần lớn là do khả năng tăng cường mức axit béo omega-3 trong máu của cá hồi đó. Nhiều người có quá nhiều axit omega-6 trong máu so với omega-3. Nghiên cứu cho thấy rằng khi sự cân bằng của 2 loại axit béo này bị mất đi, nguy cơ mắc bệnh tim sẽ tăng lên luôn.
Trong một nghiên cứu cũ hơn, tiêu thụ 2 khẩu phần cá hồi nuôi mỗi tuần làm tăng mức omega-3 trong máu lên 8-9% và làm giảm mức omega-6 sau 4 tuần.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ cá thường xuyên có liên quan đến việc giảm mức triglyceride và cải thiện một số yếu tố nguy cơ gây bệnh tim nữa.
4. Ngăn ngừa viêm nhiễm hiệu quả ️
Nhiều chuyên gia tin rằng tình trạng viêm là nguyên nhân gốc rễ của hầu hết các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn cá hồi và các loại hải sản khác có thể giúp giảm một số dấu hiệu viêm nhiễm đó.
Trên thực tế, một nghiên cứu trên 4.105 người cho thấy việc thường xuyên ăn cá có liên quan đến sự giảm mức độ bạch cầu, thường được dùng làm thước đo tình trạng viêm mãn tính.
Theo một đánh giá khác được công bố năm 2014, việc bổ sung dầu cá được phát hiện có thể làm giảm đáng kể mức độ của một số dấu hiệu viêm cụ thể luôn.
5. Bảo vệ sức khỏe não bộ siêu ngon
Ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung cá hồi vào chế độ ăn uống có thể cải thiện chức năng não rất tốt. Cả cá béo và dầu cá đều được phát hiện có tác dụng bảo vệ sức khỏe não bộ của thai nhi trong thời kỳ mang thai, làm chậm quá trình suy giảm nhận thức và duy trì chức năng não nữa nha.
Một đánh giá cho thấy tiêu thụ ít nhất 2 khẩu phần cá mỗi tuần (mỗi khẩu phần 85g) có liên quan đến việc giảm 10% nguy cơ mắc chứng mất trí và giảm 30% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer luôn đó.
Nguồn: soha.vn
Cá hồi chính là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất trên hành tinh này luôn, mà may mắn là Việt Nam mình cũng có nha. Loại cá béo phổ biến này không chỉ chứa siêu nhiều chất dinh dưỡng mà còn giúp giảm thiểu các yếu tố nguy cơ của nhiều loại bệnh.
Hơn nữa, nó còn ngon, đa năng và được bán rộng rãi khắp nơi luôn á.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi có thể khác nhau chút xíu giữa các loại. Ví dụ như cá hồi nuôi sẽ có nhiều chất béo và calo lành mạnh hơn một tí, còn cá hồi tự nhiên thì lại chứa nhiều protein hơn. Tuy nhiên, cả 2 loại đều là nguồn cung cấp cực đỉnh nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm selen, phốt pho, vitamin B cùng các lợi ích sức khỏe đáng để ý nha!
1. Giàu axit béo omega-3 xịn xò
Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 chuỗi dài tốt nhất là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Một khẩu phần khoảng 100g cá hồi nuôi có 2.3g axit béo omega-3 chuỗi dài, còn cùng khẩu phần cá hồi tự nhiên thì chứa 2.2g.
Khác với hầu hết các chất béo khác, chất béo omega-3 được xem là "thiết yếu", có nghĩa là bạn phải bổ sung chúng từ chế độ ăn uống vì cơ thể mình không thể tự tạo ra được đâu nha. EPA và DHA được công nhận có nhiều lợi ích ngon nghẻ cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm, hạ huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện chức năng của các tế bào lót động mạch.
Một đánh giá của 22 nghiên cứu cho thấy việc sử dụng thực phẩm bổ sung EPA và DHA thường xuyên có thể cải thiện đáng kể chức năng động mạch, đặc biệt ở những bạn hút thuốc, thừa cân hoặc có mức cholesterol cao hoặc hội chứng chuyển hóa.
2. Nguồn protein đỉnh của chóp
Cá hồi giàu protein chất lượng cao. Giống như chất béo omega-3, protein là chất dinh dưỡng thiết yếu mà bạn phải bổ sung từ chế độ ăn uống. Nó đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gồm chữa lành sau chấn thương, bảo vệ sức khỏe xương và duy trì khối lượng cơ trong quá trình giảm cân và khi già đi.
Nghiên cứu gần đây phát hiện ra rằng để có sức khỏe tối ưu, mỗi bữa ăn nên cung cấp ít nhất 20-30g protein chất lượng cao nha.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim cực tốt
Điều này phần lớn là do khả năng tăng cường mức axit béo omega-3 trong máu của cá hồi đó. Nhiều người có quá nhiều axit omega-6 trong máu so với omega-3. Nghiên cứu cho thấy rằng khi sự cân bằng của 2 loại axit béo này bị mất đi, nguy cơ mắc bệnh tim sẽ tăng lên luôn.
Trong một nghiên cứu cũ hơn, tiêu thụ 2 khẩu phần cá hồi nuôi mỗi tuần làm tăng mức omega-3 trong máu lên 8-9% và làm giảm mức omega-6 sau 4 tuần.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ cá thường xuyên có liên quan đến việc giảm mức triglyceride và cải thiện một số yếu tố nguy cơ gây bệnh tim nữa.
4. Ngăn ngừa viêm nhiễm hiệu quả ️
Nhiều chuyên gia tin rằng tình trạng viêm là nguyên nhân gốc rễ của hầu hết các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn cá hồi và các loại hải sản khác có thể giúp giảm một số dấu hiệu viêm nhiễm đó.
Trên thực tế, một nghiên cứu trên 4.105 người cho thấy việc thường xuyên ăn cá có liên quan đến sự giảm mức độ bạch cầu, thường được dùng làm thước đo tình trạng viêm mãn tính.
Theo một đánh giá khác được công bố năm 2014, việc bổ sung dầu cá được phát hiện có thể làm giảm đáng kể mức độ của một số dấu hiệu viêm cụ thể luôn.
5. Bảo vệ sức khỏe não bộ siêu ngon
Ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung cá hồi vào chế độ ăn uống có thể cải thiện chức năng não rất tốt. Cả cá béo và dầu cá đều được phát hiện có tác dụng bảo vệ sức khỏe não bộ của thai nhi trong thời kỳ mang thai, làm chậm quá trình suy giảm nhận thức và duy trì chức năng não nữa nha.
Một đánh giá cho thấy tiêu thụ ít nhất 2 khẩu phần cá mỗi tuần (mỗi khẩu phần 85g) có liên quan đến việc giảm 10% nguy cơ mắc chứng mất trí và giảm 30% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer luôn đó.
Nguồn: soha.vn