Hội chị em ơi, ai bảo đắt mới tốt? Cá diếc giá rẻ bèo mà tác dụng xịn sò, vừa là món ngon lại vừa là thuốc bổ trong Y học cổ truyền luôn nha!
Cá diếc có gì mà xịn thế?
Theo Báo Vietnamnet dẫn lời Lương y Bùi Đắc Sáng - Hội Đông y Hà Nội, cá diếc là loại cá nước ngọt có thể sinh sản tự nhiên hoặc được nuôi trong ao đầm. So với các loại cá khác thì cá diếc lành tính, từ ông bà, trẻ nhỏ đến người mới ốm dậy đều ăn được, mà giá lại rẻ như cho nữa
Thịt cá diếc dày, thơm phức, lành tính max. Theo Đông y thì cá diếc có tác dụng ổn trung, bổ hư, lợi tiểu, kiện tỳ (tốt cho hệ tiêu hóa), hóa thấp. "Thấp" trong Đông y là thứ âm tà gây hại dương khí đó. Người bị thấp sẽ cảm thấy mệt mỏi, nhạt miệng, ăn không ngon, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Vậy nên nếu có triệu chứng này thì ăn cá diếc sẽ cải thiện rất tốt luôn nha!
Cá diếc giàu protein, các axit amin chất lượng cao, mà liên kết chất đạm lỏng lẻo nên dễ hấp thu hơn các loại thịt khác. Protein từ cá giúp tái tạo cơ, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Với người mới ốm dậy, đặc biệt bệnh nhân ung thư điều trị hóa chất, xạ trị, đây là món ăn bồi bổ giá rẻ cực kỳ phù hợp
Ngoài ra, thành phần của cá diếc còn chứa các chất béo tốt như omega-3, axit eicosapentaenoic, vitamin A, vitamin D, B1, B2, vitamin E, niacin có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, điều trị xơ vữa động mạch, phòng chống ung thư. Trong 100g thịt cá diếc chứa lipid 1,8mg, canxi 70mg, phốt pho 152mg, sắt 0,8mg. Nghe xịn chưa nào?
Chế biến cá diếc thành món ăn bài thuốc thế nào?
Cá diếc tuy là món ăn dân dã nhưng lại bổ dưỡng vô cùng. Ngoài ra, cá diếc còn là vị thuốc trong y học cổ truyền nữa đó! Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn lời BS Phó Thuần Hương hướng dẫn một số món ăn bài thuốc từ cá diếc như sau:
Kiện tỳ, khỏi phù thũng
Cá diếc hầm đậu: Cá diếc 1 con 250 - 300g, thương lục thái nhỏ 10g, xích tiểu đậu (đậu đỏ nhỏ hạt) 30g. Cho thương lục và đậu vào bụng cá hầm chín. Ăn cá, uống nước lúc đói, ăn 2 ngày một lần. Ăn 3 lần là ổn.
Lưu ý: chị em bầu không nên dùng vì thương lục xổ nước mạnh nha. Muốn chữa phù nhẹ và an toàn hơn thì bỏ vị thương lục thay vào 9g đường kính. Có thể dùng trong trường hợp phù do viêm thận mạn, phù dinh dưỡng.
Ích khí tiêu phù (viêm thận cấp và mạn)
Cá diếc 1 con 250 - 300g làm sạch, cùi bí đao 60g, ý dĩ 30g, nấu chung với lượng nước vừa đủ cho đến khi ý dĩ chín nhừ. Hoặc cá diếc nấu với 100 - 200g vỏ bí đao cũng được.
Đại tiện ra máu: Cá diếc 1 - 2 con nấu canh lá hẹ.
Chữa sởi (thời kỳ xuất hiện nốt sởi): Cá diếc 1 con làm sạch, đậu phụ 250g. Nấu thành canh cho trẻ ăn ngày 1 lần. Ăn liền 2-3 ngày. Để tránh gây hóc xương thì phải nấu cá trước, lọc lấy thịt rồi cho đậu vào nấu nha các mẹ!
Lỵ amíp: Cá diếc 500g, hành 2 củ, hầm chín cả 2 để ăn.
Quai bị: Nấu canh cá diếc với rau câu kỷ (cả cành) ăn.
Trẻ biếng ăn, gầy còm, hay đi lỏng, sức yếu: Cá diếc 1 con 250g, gừng tươi 30g, trần bì (vỏ quýt khô) 10g, hồ tiêu 1g. Gói 3 thứ sau cho vào bụng cá (đã làm sạch). Nấu chín, ăn cá, uống nước. Chia 2 lần ăn trong ngày. Ăn liền vài ngày là thấy khỏe hẳn.
Chữa mất ngủ, ngủ không ngon giấc
Cá diếc 300g, lá vông nem bánh tẻ 50g, hoa thiên lý 50g, gia vị. Xương cá giã nhỏ lọc lấy nước khoảng 400ml, đun sôi rồi cho lá vông và hoa thiên lý cùng với phần cá nạc. Nấu sôi lại là được. Ăn nóng lúc đói vào buổi chiều. Ngày 1 lần trong một tuần lễ.
Chữa ho: Cá diếc 2 con (300g), lá xương sông 100g, gừng tươi 2 lát mỏng, gia vị. Làm như cách chữa mất ngủ ở trên.
Dưỡng phế, giảm ho, cầm máu
Cá diếc 1 con 250g, trái hồng khô 2 trái, bách hợp 30g, mỗi thứ đều được làm sạch cho vào nồi, thêm nước nấu chung ninh kỹ với gia vị. Dùng tốt cho người bị các bệnh phế quản, phổi mạn tính, thở dốc, đờm lẫn máu, miệng họng khô, hay đổ mồ hôi.
Chữa tăng huyết áp: Cá diếc 1 con (250g) cho vào chậu nước muối nhả hết nhớt dãi. Không mổ, để nguyên con đem luộc gỡ lấy thịt nấu canh với lá dâu.
Chữa đái tháo đường: Cá diếc 1 con để vảy không đánh, bỏ ruột lấy trà cho vào đầy bụng, bọc giấy, nướng hay lùi cho chín rồi gỡ ăn.
Nguồn: soha.vn
Cá diếc có gì mà xịn thế?
Theo Báo Vietnamnet dẫn lời Lương y Bùi Đắc Sáng - Hội Đông y Hà Nội, cá diếc là loại cá nước ngọt có thể sinh sản tự nhiên hoặc được nuôi trong ao đầm. So với các loại cá khác thì cá diếc lành tính, từ ông bà, trẻ nhỏ đến người mới ốm dậy đều ăn được, mà giá lại rẻ như cho nữa
Thịt cá diếc dày, thơm phức, lành tính max. Theo Đông y thì cá diếc có tác dụng ổn trung, bổ hư, lợi tiểu, kiện tỳ (tốt cho hệ tiêu hóa), hóa thấp. "Thấp" trong Đông y là thứ âm tà gây hại dương khí đó. Người bị thấp sẽ cảm thấy mệt mỏi, nhạt miệng, ăn không ngon, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Vậy nên nếu có triệu chứng này thì ăn cá diếc sẽ cải thiện rất tốt luôn nha!
Cá diếc giàu protein, các axit amin chất lượng cao, mà liên kết chất đạm lỏng lẻo nên dễ hấp thu hơn các loại thịt khác. Protein từ cá giúp tái tạo cơ, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Với người mới ốm dậy, đặc biệt bệnh nhân ung thư điều trị hóa chất, xạ trị, đây là món ăn bồi bổ giá rẻ cực kỳ phù hợp
Ngoài ra, thành phần của cá diếc còn chứa các chất béo tốt như omega-3, axit eicosapentaenoic, vitamin A, vitamin D, B1, B2, vitamin E, niacin có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, điều trị xơ vữa động mạch, phòng chống ung thư. Trong 100g thịt cá diếc chứa lipid 1,8mg, canxi 70mg, phốt pho 152mg, sắt 0,8mg. Nghe xịn chưa nào?
Chế biến cá diếc thành món ăn bài thuốc thế nào?
Cá diếc tuy là món ăn dân dã nhưng lại bổ dưỡng vô cùng. Ngoài ra, cá diếc còn là vị thuốc trong y học cổ truyền nữa đó! Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn lời BS Phó Thuần Hương hướng dẫn một số món ăn bài thuốc từ cá diếc như sau:
Kiện tỳ, khỏi phù thũng
Cá diếc hầm đậu: Cá diếc 1 con 250 - 300g, thương lục thái nhỏ 10g, xích tiểu đậu (đậu đỏ nhỏ hạt) 30g. Cho thương lục và đậu vào bụng cá hầm chín. Ăn cá, uống nước lúc đói, ăn 2 ngày một lần. Ăn 3 lần là ổn.
Lưu ý: chị em bầu không nên dùng vì thương lục xổ nước mạnh nha. Muốn chữa phù nhẹ và an toàn hơn thì bỏ vị thương lục thay vào 9g đường kính. Có thể dùng trong trường hợp phù do viêm thận mạn, phù dinh dưỡng.
Ích khí tiêu phù (viêm thận cấp và mạn)
Cá diếc 1 con 250 - 300g làm sạch, cùi bí đao 60g, ý dĩ 30g, nấu chung với lượng nước vừa đủ cho đến khi ý dĩ chín nhừ. Hoặc cá diếc nấu với 100 - 200g vỏ bí đao cũng được.
Đại tiện ra máu: Cá diếc 1 - 2 con nấu canh lá hẹ.
Chữa sởi (thời kỳ xuất hiện nốt sởi): Cá diếc 1 con làm sạch, đậu phụ 250g. Nấu thành canh cho trẻ ăn ngày 1 lần. Ăn liền 2-3 ngày. Để tránh gây hóc xương thì phải nấu cá trước, lọc lấy thịt rồi cho đậu vào nấu nha các mẹ!
Lỵ amíp: Cá diếc 500g, hành 2 củ, hầm chín cả 2 để ăn.
Quai bị: Nấu canh cá diếc với rau câu kỷ (cả cành) ăn.
Trẻ biếng ăn, gầy còm, hay đi lỏng, sức yếu: Cá diếc 1 con 250g, gừng tươi 30g, trần bì (vỏ quýt khô) 10g, hồ tiêu 1g. Gói 3 thứ sau cho vào bụng cá (đã làm sạch). Nấu chín, ăn cá, uống nước. Chia 2 lần ăn trong ngày. Ăn liền vài ngày là thấy khỏe hẳn.
Chữa mất ngủ, ngủ không ngon giấc
Cá diếc 300g, lá vông nem bánh tẻ 50g, hoa thiên lý 50g, gia vị. Xương cá giã nhỏ lọc lấy nước khoảng 400ml, đun sôi rồi cho lá vông và hoa thiên lý cùng với phần cá nạc. Nấu sôi lại là được. Ăn nóng lúc đói vào buổi chiều. Ngày 1 lần trong một tuần lễ.
Chữa ho: Cá diếc 2 con (300g), lá xương sông 100g, gừng tươi 2 lát mỏng, gia vị. Làm như cách chữa mất ngủ ở trên.
Dưỡng phế, giảm ho, cầm máu
Cá diếc 1 con 250g, trái hồng khô 2 trái, bách hợp 30g, mỗi thứ đều được làm sạch cho vào nồi, thêm nước nấu chung ninh kỹ với gia vị. Dùng tốt cho người bị các bệnh phế quản, phổi mạn tính, thở dốc, đờm lẫn máu, miệng họng khô, hay đổ mồ hôi.
Chữa tăng huyết áp: Cá diếc 1 con (250g) cho vào chậu nước muối nhả hết nhớt dãi. Không mổ, để nguyên con đem luộc gỡ lấy thịt nấu canh với lá dâu.
Chữa đái tháo đường: Cá diếc 1 con để vảy không đánh, bỏ ruột lấy trà cho vào đầy bụng, bọc giấy, nướng hay lùi cho chín rồi gỡ ăn.
Nguồn: soha.vn