VitBibi8741
New member
Loại cá này vừa rẻ vừa bổ, chợ nào cũng có sẵn, giá chỉ từ 60k cho cả 1 ký luôn á!
Cá chép thuộc họ Cyprinidae, gốc từ châu Á và Đông Âu, thuộc chi Cyprinus. Con cá này thân hình thuôn dài, thường từ 40 - 80cm, vảy to xịn, màu đồng vàng hoặc đồng thau, bụng hơi ngả vàng tới trắng.
Cá chép là loại cá đa năng lắm luôn, chế biến được bao nhiêu món: cá chép hấp, súp cá chép, cháo cá chép, cá chép om dưa, cá chép nướng muối ớt, cá chép hấp bia,... ai ăn cũng ok, từ trẻ đến già. Theo Đông Y thì cá chép có tác dụng bổ tỷ, trừ thấp nên ăn cá chép đặc biệt hợp lý khi tiết trời nồm ẩm kiểu bây giờ nè! ️
Tại sao cá chép lại xịn đến vậy?
- Giàu protein và axit béo: Cá chép giàu protein cùng các axit béo tốt cho sức khỏe lắm. Protein giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp còn axit béo gồm DHA và EPA rất quan trọng trong sự phát triển hệ thần kinh, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, đồng thời có lợi trong việc cải thiện và phòng ngừa bệnh tim mạch liên quan tới xơ vữa động mạch.
Cá chép không chỉ protein cao mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt khác. Tỷ lệ tiêu hóa và hấp thụ của cơ thể có thể đạt tới 96%, cung cấp cho cơ thể các loại axit amin thiết yếu, khoáng chất và vitamin. Mỗi 100 gam thịt chứa 17,6 gam protein, 4,1 gam chất béo, 50mg canxi, 204mg phốt pho và nhiều loại vitamin A, B, D, E luôn á!
- Giàu vitamin D: 100 gam cá chép cung cấp tới 988 IU vitamin D, tương đương khoảng 165% lượng khuyến cáo hàng ngày. Xịn sò chưa?
- Bổ tỳ, trừ thấp: Theo Đông Y thì cá chép có tính bình, vị ngọt, không độc, là dương tính trong âm tính nên có tác dụng lợi tiểu tiện, cho nên có thể chữa được bệnh khi kết lạnh; bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hóa, bài tiết và trừ khử được tả độc sưng tấy.
- Tăng miễn dịch: Cá chép giàu kẽm cùng các khoáng chất khác như selen, đồng, mangan, sắt, kali,... từ lâu được biết đến như các yếu tố giúp thúc đẩy miễn dịch khỏe mạnh. ️
- Ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ: Trong cá chép có chứa nhiều axit béo omega-3, chất chống oxy hóa cùng kẽm và selen, vitamin B12 - những hợp chất đóng vai trò chống viêm quan trọng đối với khả năng nhận thức của não bộ.
Nhưng mà cẩn thận, không phải ai cũng nên ăn nha!
Cá chép không thích hợp cho người cần kiểm soát lượng protein tiêu thụ như người mắc bệnh gan thận; người có các bệnh liên quan tới xuất huyết như dị ứng, thiếu vitamin C; bệnh nhân mắc bệnh gút.
Ngoài ra, người có tiền sử dị ứng cá cần thận trọng khi ăn cá chép, nếu nhận thấy bất thường như sưng niêm mạc môi miệng, ngứa ngáy mề đay, khó thở thì cần nhanh chóng đi khám bác sĩ sớm nhé!
Khi nấu cá chép, nhớ kỹ cá chép kỵ với gì nha:
Nguồn: kenh14.vn