TraCandy1990
New member
Các bạn ơi, hôm nay mình sẽ kể cho nghe về một loại cá thần thánh được gọi là "nhân sâm dưới nước" đấy! Đó chính là cá chạch - loại cá từ xa xưa đã được Đông y săn đón vì giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh cực xịn 
Dinh dưỡng đỉnh của chóp luôn nha!
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ rằng cá chạch giàu đạm, canxi, phốt pho mà lại ít mỡ - quá lý tưởng cho team gym và ăn healthy ấy!
Cụ thể nè: trong 100g thịt cá chạch có 16,9g đạm; 2g chất béo; 3,2g gluxit; 16,9mg canxi; 3,2mg sắt; 27mg phốt pho cùng nhiều vitamin khác. Vì thế mà cá chạch rất hợp cho người suy dinh dưỡng, người mới ốm hoặc cần bồi bổ. Đặc biệt cá chạch còn cực tốt cho anh em nam giới nữa nhé!
Khi chế biến, nhớ làm sạch nhớt bằng giấm, muối, tro bếp hoặc phèn chua, sau đó ướp với gừng, nghệ, hạt tiêu và muối để khử mùi tanh nha các bạn!
Theo y học cổ truyền thì sao?
Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cho biết trong y học cổ truyền, cá chạch có vị ngọt (ngọt tự nhiên như bỏ mì chính luôn ý ), tính bình, bổ dương. Loài cá này được sử dụng để hỗ trợ điều trị viêm gan, vàng da, mụn nhọt, lở loét, suy giảm sinh lý nam giới và rối loạn xuất tinh. Người mắc bệnh gan, thận mạn tính ăn cá chạch cũng rất tốt.
Y học hiện đại cũng ghi nhận cá chạch giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, lưu thông khí huyết và hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt có ích cho những người suy giảm sinh lực, mắc hen suyễn hoặc lao.
Món ngon từ cá chạch phải thử liền!
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, từ xưa ông cha ta đã biết dùng cá chạch vừa làm món ăn vừa làm thuốc chữa bệnh rồi. Cá chạch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, ví dụ:
• Cháo cá chạch: giúp tăng cường sinh lý cho phái mạnh (anh em take note! )
• Cá chạch hầm thịt lợn: nêm gia vị vừa đủ, ăn ngày 1 lần, liên tục 3 tuần, nghỉ 1 tuần, lặp lại trong 3 tháng giúp lưu thông khí huyết và nâng cao sức đề kháng.
• Canh cá chạch với đại táo: nấu cá chạch với đại táo, nêm vừa miệng, thêm tiêu và ớt. Ăn liên tục 7–10 ngày giúp giảm mẩn ngứa, thanh nhiệt và giải độc.
Một số bài thuốc từ cá chạch mà bạn nên biết:
• Chữa suy giảm tình dục: Lấy 5–6 con cá chạch, làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột, giữ xương. Rán cá lửa nhỏ, thêm thịt cá, gừng và 300ml rượu hoặc 600ml nước, nấu nhỏ lửa đến khi nước chuyển màu sữa. Thêm muối, hạt tiêu và dùng liên tục nhiều ngày giúp cải thiện sinh lực, sức khỏe thể chất và tinh thần.
• Chữa liệt dương và bất lực: Dùng 250g cá chạch và 50g hạt hẹ, nấu cùng nửa lít nước, thêm muối, om nhỏ lửa cho đến khi nước còn một nửa. Ăn cá, uống nước hạt hẹ mỗi ngày một lần trong liên tục 10–20 ngày.
• Cháo cá chạch bổ dưỡng: Dùng 300–500g cá chạch, 100g lạc nhân, 300g gạo tẻ, dầu ăn, muối, xì dầu, đường, hành và rau thơm. Nấu gạo thành cháo, xào thịt cá với gia vị rồi cho vào cháo. Ăn hàng ngày giúp cải thiện sức khỏe, tăng sinh lực, hỗ trợ bệnh gan và vàng da.
Lưu ý quan trọng nè!
Lương y Bùi Đắc Sáng nhấn mạnh, cá chạch tuy bổ dưỡng và có vị ngọt như mì chính nên dễ chế biến thành các món ăn ngon, nhưng khi làm chạch cần đảm bảo sạch phần nhớt của cá nhé. Nếu sử dụng cá chạch làm thuốc, cần có sự tư vấn từ bác sĩ. Sau một thời gian sử dụng mà không thấy hiệu quả, bạn nên đi khám để được tư vấn y tế chuyên nghiệp hơn nha!
Nguồn: soha.vn
Dinh dưỡng đỉnh của chóp luôn nha!
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ rằng cá chạch giàu đạm, canxi, phốt pho mà lại ít mỡ - quá lý tưởng cho team gym và ăn healthy ấy!
Cụ thể nè: trong 100g thịt cá chạch có 16,9g đạm; 2g chất béo; 3,2g gluxit; 16,9mg canxi; 3,2mg sắt; 27mg phốt pho cùng nhiều vitamin khác. Vì thế mà cá chạch rất hợp cho người suy dinh dưỡng, người mới ốm hoặc cần bồi bổ. Đặc biệt cá chạch còn cực tốt cho anh em nam giới nữa nhé!
Khi chế biến, nhớ làm sạch nhớt bằng giấm, muối, tro bếp hoặc phèn chua, sau đó ướp với gừng, nghệ, hạt tiêu và muối để khử mùi tanh nha các bạn!
Theo y học cổ truyền thì sao?
Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cho biết trong y học cổ truyền, cá chạch có vị ngọt (ngọt tự nhiên như bỏ mì chính luôn ý ), tính bình, bổ dương. Loài cá này được sử dụng để hỗ trợ điều trị viêm gan, vàng da, mụn nhọt, lở loét, suy giảm sinh lý nam giới và rối loạn xuất tinh. Người mắc bệnh gan, thận mạn tính ăn cá chạch cũng rất tốt.
Y học hiện đại cũng ghi nhận cá chạch giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, lưu thông khí huyết và hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt có ích cho những người suy giảm sinh lực, mắc hen suyễn hoặc lao.
Món ngon từ cá chạch phải thử liền!
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, từ xưa ông cha ta đã biết dùng cá chạch vừa làm món ăn vừa làm thuốc chữa bệnh rồi. Cá chạch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, ví dụ:
• Cháo cá chạch: giúp tăng cường sinh lý cho phái mạnh (anh em take note! )
• Cá chạch hầm thịt lợn: nêm gia vị vừa đủ, ăn ngày 1 lần, liên tục 3 tuần, nghỉ 1 tuần, lặp lại trong 3 tháng giúp lưu thông khí huyết và nâng cao sức đề kháng.
• Canh cá chạch với đại táo: nấu cá chạch với đại táo, nêm vừa miệng, thêm tiêu và ớt. Ăn liên tục 7–10 ngày giúp giảm mẩn ngứa, thanh nhiệt và giải độc.
Một số bài thuốc từ cá chạch mà bạn nên biết:
• Chữa suy giảm tình dục: Lấy 5–6 con cá chạch, làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột, giữ xương. Rán cá lửa nhỏ, thêm thịt cá, gừng và 300ml rượu hoặc 600ml nước, nấu nhỏ lửa đến khi nước chuyển màu sữa. Thêm muối, hạt tiêu và dùng liên tục nhiều ngày giúp cải thiện sinh lực, sức khỏe thể chất và tinh thần.
• Chữa liệt dương và bất lực: Dùng 250g cá chạch và 50g hạt hẹ, nấu cùng nửa lít nước, thêm muối, om nhỏ lửa cho đến khi nước còn một nửa. Ăn cá, uống nước hạt hẹ mỗi ngày một lần trong liên tục 10–20 ngày.
• Cháo cá chạch bổ dưỡng: Dùng 300–500g cá chạch, 100g lạc nhân, 300g gạo tẻ, dầu ăn, muối, xì dầu, đường, hành và rau thơm. Nấu gạo thành cháo, xào thịt cá với gia vị rồi cho vào cháo. Ăn hàng ngày giúp cải thiện sức khỏe, tăng sinh lực, hỗ trợ bệnh gan và vàng da.
Lưu ý quan trọng nè!
Lương y Bùi Đắc Sáng nhấn mạnh, cá chạch tuy bổ dưỡng và có vị ngọt như mì chính nên dễ chế biến thành các món ăn ngon, nhưng khi làm chạch cần đảm bảo sạch phần nhớt của cá nhé. Nếu sử dụng cá chạch làm thuốc, cần có sự tư vấn từ bác sĩ. Sau một thời gian sử dụng mà không thấy hiệu quả, bạn nên đi khám để được tư vấn y tế chuyên nghiệp hơn nha!
Nguồn: soha.vn