Nói đến cá chạch là phải nói đến món "bảo bối" cho cả trẻ em lẫn anh em đấy! Không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được đánh giá là "thuốc bổ" cực xịn cho sức khỏe đó nha.
Theo y học cổ truyền, cá chạch có vị ngọt, tính bình, mang lại cả tá lợi ích như bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt và trừ thấp. Đây là loại thực phẩm giàu năng lượng, ích khí, dưỡng thận, sinh tinh - nghe xong là biết ngay dành cho anh em rồi đúng không Còn có khả năng chống xuất tinh sớm, liệt dương, vàng da, giải khát, giảm nhiệt, lợi tiểu, bổ gan, chữa ngứa da, phù nề nữa này!
Theo các nghiên cứu, trong 100g cá chạch có chứa 18,4-22,6g protein - cao hơn nhiều loại cá khác luôn! Cùng với đó là 2,8-2,9g chất béo, 100-117 kcal, 51-459 mg canxi, 154-243 mg phốt pho, 2,7-3,0 mg sắt, và các vitamin B1, B2, niacin siêu phong phú. Cá chạch còn chứa nhiều spermidine và nucleoside, giúp da căng mướt, tăng độ ẩm và boost khả năng kháng virus cho cơ thể nữa đó
Về giá trị dinh dưỡng, cá chạch không thua kém cá nước ngọt nào, nhưng theo Đông y thì cá chạch được đánh giá cao hơn hẳn về khả năng bồi dưỡng sức khỏe và chữa bệnh. Đây cũng là thực phẩm top cho những bạn yếu ớt, lá lách dạ dày suy nhược, đổ mồ hôi đêm và người bị viêm gan cấp tính.
Đặc biệt nè, cá chạch chứa lượng canxi cực khủng, gấp 6 lần cá chép và gấp 10 lần mực hoặc bạch tuộc! Với 169mg canxi trên 100g, hàm lượng ở cá chạch còn gấp 1,5 lần so với hàm lượng 125mg ở sữa theo USDA đấy. Nghe xong muốn gọi món ngay chưa?
1. Bổ Thận Sinh Tinh
Cá chạch giàu lysine - thành phần quan trọng cho việc hình thành tinh trùng. Ăn cá chạch không chỉ tăng số lượng mà còn cải thiện chất lượng tinh trùng, anh em nào muốn "sung mãn" thì note ngay nhé!
2. Bổ Sung Canxi, Giúp Xương Chắc Khỏe
Với hàm lượng canxi và các nguyên tố vi lượng cao, cá chạch có thể giúp ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người cao tuổi. Nấu canh cá chạch là cách hiệu quả để cơ thể hấp thụ canxi tốt nhất đấy!
3. Tăng Sắt, Bổ Máu
Cá chạch giàu protein và sắt, rất hữu ích cho những bạn bị thiếu máu do thiếu sắt. Ăn vào là "máu lên" ngay á
4. Bảo Vệ Mạch Máu
Niacin trong cá chạch giúp giãn mạch máu, giảm cholesterol và triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và xơ cứng động mạch vành. Bác sĩ xác nhận luôn!
5. Chống Viêm
Cá chạch chứa axit béo không bão hòa có khả năng chống lão hóa mạch máu, đặc biệt có lợi cho người cao tuổi. Chất nhầy trên da cá chạch cũng có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn nữa đó!
6. Phòng Chống Ung Thư
Nghiên cứu cho thấy cá chạch giàu vitamin A, B, C, canxi và sắt - những chất cần thiết để ngăn ngừa ung thư. Do đó, nhiều người xem cá chạch là thực phẩm quý báu trong bữa ăn gia đình. Ăn ngon mà còn khỏe thì còn gì bằng!
Nhưng mà cẩn thận những combo "tử thần" này nha!
Cá Chạch và Dưa Chuột: Ức Chế Tiêu Hóa
Kết hợp cá chạch và dưa chuột sẽ gây cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Do đó, không nên ăn cùng nhau để tránh các vấn đề tiêu hóa nhé!
Cá Chạch và Cua: Nguy Cơ Ngộ Độc
Theo cuốn "Bản thảo cương mục," cá chạch có vị ngọt, tính ấm, trong khi cua có tính lạnh. Sự khác biệt này có thể gây hại cho tiêu hóa và thậm chí dẫn đến ngộ độc nếu ăn cùng nhau. Coi chừng nha!
Cá Chạch và Hoa Cúc: Ảnh Hưởng Tiêu Hóa và Hấp Thu
Không nên kết hợp cá chạch với hoa cúc hoặc uống trà hoa cúc, vì sự kết hợp này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cá chạch và ảnh hưởng xấu đến quá trình tiêu hóa và hấp thu.
Cá Chạch và Thịt Chó: Gây Thiếu Âm, Sinh Hỏa
Cá chạch có công dụng bổ trung ích khí, trừ ẩm, giải rượu. Tuy nhiên, khi kết hợp với thịt chó, có thể gây thiếu âm và sinh hỏa, không tốt cho sức khỏe tý nào!
Lưu ý quan trọng khi ăn cá chạch nha các bạn ơi!
• Cá chạch sống dưới bùn và dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Do đó, nên làm sạch kỹ càng, nấu chín kỹ cá chạch trước khi ăn để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Safety first mà!
Nguồn: soha.vn
Theo y học cổ truyền, cá chạch có vị ngọt, tính bình, mang lại cả tá lợi ích như bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt và trừ thấp. Đây là loại thực phẩm giàu năng lượng, ích khí, dưỡng thận, sinh tinh - nghe xong là biết ngay dành cho anh em rồi đúng không Còn có khả năng chống xuất tinh sớm, liệt dương, vàng da, giải khát, giảm nhiệt, lợi tiểu, bổ gan, chữa ngứa da, phù nề nữa này!
Theo các nghiên cứu, trong 100g cá chạch có chứa 18,4-22,6g protein - cao hơn nhiều loại cá khác luôn! Cùng với đó là 2,8-2,9g chất béo, 100-117 kcal, 51-459 mg canxi, 154-243 mg phốt pho, 2,7-3,0 mg sắt, và các vitamin B1, B2, niacin siêu phong phú. Cá chạch còn chứa nhiều spermidine và nucleoside, giúp da căng mướt, tăng độ ẩm và boost khả năng kháng virus cho cơ thể nữa đó
Về giá trị dinh dưỡng, cá chạch không thua kém cá nước ngọt nào, nhưng theo Đông y thì cá chạch được đánh giá cao hơn hẳn về khả năng bồi dưỡng sức khỏe và chữa bệnh. Đây cũng là thực phẩm top cho những bạn yếu ớt, lá lách dạ dày suy nhược, đổ mồ hôi đêm và người bị viêm gan cấp tính.
Đặc biệt nè, cá chạch chứa lượng canxi cực khủng, gấp 6 lần cá chép và gấp 10 lần mực hoặc bạch tuộc! Với 169mg canxi trên 100g, hàm lượng ở cá chạch còn gấp 1,5 lần so với hàm lượng 125mg ở sữa theo USDA đấy. Nghe xong muốn gọi món ngay chưa?
1. Bổ Thận Sinh Tinh
Cá chạch giàu lysine - thành phần quan trọng cho việc hình thành tinh trùng. Ăn cá chạch không chỉ tăng số lượng mà còn cải thiện chất lượng tinh trùng, anh em nào muốn "sung mãn" thì note ngay nhé!
2. Bổ Sung Canxi, Giúp Xương Chắc Khỏe
Với hàm lượng canxi và các nguyên tố vi lượng cao, cá chạch có thể giúp ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người cao tuổi. Nấu canh cá chạch là cách hiệu quả để cơ thể hấp thụ canxi tốt nhất đấy!
3. Tăng Sắt, Bổ Máu
Cá chạch giàu protein và sắt, rất hữu ích cho những bạn bị thiếu máu do thiếu sắt. Ăn vào là "máu lên" ngay á
4. Bảo Vệ Mạch Máu
Niacin trong cá chạch giúp giãn mạch máu, giảm cholesterol và triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và xơ cứng động mạch vành. Bác sĩ xác nhận luôn!
5. Chống Viêm
Cá chạch chứa axit béo không bão hòa có khả năng chống lão hóa mạch máu, đặc biệt có lợi cho người cao tuổi. Chất nhầy trên da cá chạch cũng có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn nữa đó!
6. Phòng Chống Ung Thư
Nghiên cứu cho thấy cá chạch giàu vitamin A, B, C, canxi và sắt - những chất cần thiết để ngăn ngừa ung thư. Do đó, nhiều người xem cá chạch là thực phẩm quý báu trong bữa ăn gia đình. Ăn ngon mà còn khỏe thì còn gì bằng!
Nhưng mà cẩn thận những combo "tử thần" này nha!
Cá Chạch và Dưa Chuột: Ức Chế Tiêu Hóa
Kết hợp cá chạch và dưa chuột sẽ gây cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Do đó, không nên ăn cùng nhau để tránh các vấn đề tiêu hóa nhé!
Cá Chạch và Cua: Nguy Cơ Ngộ Độc
Theo cuốn "Bản thảo cương mục," cá chạch có vị ngọt, tính ấm, trong khi cua có tính lạnh. Sự khác biệt này có thể gây hại cho tiêu hóa và thậm chí dẫn đến ngộ độc nếu ăn cùng nhau. Coi chừng nha!
Cá Chạch và Hoa Cúc: Ảnh Hưởng Tiêu Hóa và Hấp Thu
Không nên kết hợp cá chạch với hoa cúc hoặc uống trà hoa cúc, vì sự kết hợp này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cá chạch và ảnh hưởng xấu đến quá trình tiêu hóa và hấp thu.
Cá Chạch và Thịt Chó: Gây Thiếu Âm, Sinh Hỏa
Cá chạch có công dụng bổ trung ích khí, trừ ẩm, giải rượu. Tuy nhiên, khi kết hợp với thịt chó, có thể gây thiếu âm và sinh hỏa, không tốt cho sức khỏe tý nào!
Lưu ý quan trọng khi ăn cá chạch nha các bạn ơi!
• Cá chạch sống dưới bùn và dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Do đó, nên làm sạch kỹ càng, nấu chín kỹ cá chạch trước khi ăn để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Safety first mà!
Nguồn: soha.vn