HeoTutu7744
New member
Cá anh vũ là loài cá độc đáo và có giá trị cao, được nhiều người săn lùng.
Cá anh vũ (hay còn gọi là cá mõm lợn - tên khoa học là Semilabeo notabilis) là một loài cá siêu hiếm và được xem là "cá tiến vua" thời xưa ở Việt Nam đó các bạn ơi!
Theo truyền thuyết, cá anh vũ thuộc "Ngũ quý hà thủy" - tức top 5 loại hải sản đỉnh của chóp nhất, gồm: cá anh vũ, cá dầm xanh, cá lăng, cá chiên và cá bỗng.
Huyền thoại từ thời Hùng Vương
Nghe đâu từ ngàn xưa, có anh ngư dân nọ vô tình bắt được con cá lạ lùng: thân cá chép nhưng mõm lợn, liền dâng lên Vua Hùng. Nhà vua ăn thử thấy ngon phát mê, đặt tên là "cá anh vũ", phong luôn danh hiệu "Văn Lang đệ nhất ngư" (tức số 1 Văn Lang) và ra lệnh dân chúng bắt được phải nộp lên triều đình. Xịn xò chưa nào!
Theo những người may mắn được thưởng thức, loài cá này ruột chỉ to bằng cái tăm, rất ít xương, thịt thơm ngọt đến khó tả được luôn á Cá anh vũ chủ yếu ăn tảo lục, tảo khuê và các loài động vật không xương sống nhỏ dưới nước.
Đặc biệt, cá anh vũ chỉ sống ở chỗ nước chảy xiết, dùng miệng bám chặt vào đá để cạp rong rêu nên có đôi môi bành ra, dày và to rất đặc trưng.
Và đây chính là phần ngon nhất, quý nhất của loài cá này luôn! Nhiều người sẵn sàng chi tiền triệu để trải nghiệm vị ngon từ đôi môi nhiều sụn, giòn sần sật của cá anh vũ nha
Chỉ có 2 quốc gia trên thế giới có loài cá này!
Theo tài liệu, đến giờ loài cá này chỉ xuất hiện ở Việt Nam và Trung Quốc thôi nha. Ở Việt Nam, cá anh vũ có mặt ở khu vực thượng lưu hệ thống sông Hồng, sông Kỳ Cùng và sông Lam. Còn bên Trung Quốc thì có ở lưu vực tỉnh Vân Nam, khu vực sông Châu Giang và các sông Nam Bàn, sông Bắc Bàn, sông Đô Liễu thuộc vùng Quý Châu.
Cá anh vũ ở Việt Nam có thể chia ra 3 loại: cá anh vũ Phú Thọ (nặng khoảng 1kg), cá anh vũ Tây Nguyên (khoảng 2kg) và cá anh vũ đầu vàng.
Cá trưởng thành có kích thước trung bình từ 31-67 cm và nặng tới 5 kg. Tuy nhiên, để đạt trọng lượng từ 4 đến 8kg thì con cá phải sống từ 10 đến 15 năm cơ đấy! Do quý hiếm và chất lượng đỉnh cao, mỗi kg cá có giá vài bạc triệu luôn á
Việc khai thác quá mức đã khiến loài cá này đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng, cần được bảo tồn ở mức V trong sách đỏ rồi đó
Nuôi cá anh vũ: "Đời bố nuôi, đời con hưởng"
Việc nhân giống và nuôi cá anh vũ không hề ez tí nào. Theo các bác có kinh nghiệm, cá thích sống ở vùng trung lưu và hạ lưu sông, mê ghềnh thác hoặc hang động có nước chảy.
Tại Việt Nam, dù các hộ nuôi cá đã làm dòng chảy nhân tạo, thả đá cho cá làm hang và ăn rong rêu nhưng cá vẫn lớn chậm kinh khủng. Sau 5-7 năm nuôi, chúng chỉ nặng khoảng 1-2 lạng trong khi kích cỡ ăn ngon phải 5-7 lạng trở lên. Vì thế, các chuyên gia đùa rằng "đời bố nuôi, đời con hưởng" đúng nghĩa đen luôn
Lý do cá lớn chậm là vì những loài cá ăn thực vật đạm cao hoặc ăn động vật mới to nhanh. Trong khi đó, cá anh vũ chỉ ăn tảo bám trên đá và các loài động vật không xương sống nhỏ, động vật đáy và chất hữu cơ lơ lửng trong nước nên lớn rất chậm.
Cá anh vũ thích nước chảy xiết, có khả năng bơi ngược dòng. Chúng hoạt động về đêm, sợ ánh sáng và có thói quen ngủ trong hang khi trời nắng gắt vào buổi trưa.
Trung Quốc cũng đau đầu với việc nuôi cá này
Việc nuôi nhân giống loài cá này cũng được thử nghiệm ở Trung Quốc rồi đó. Năm 2004, Viện Nghiên cứu Thủy sản Quý Châu đã đưa cá anh vũ hoang dã vào ao nuôi để lai tạo và thuần hóa. Tuy nhiên, việc nuôi trong môi trường nhân tạo vẫn gặp vô số khó khăn.
Lưu Hưng - người đứng đầu Trạm Thủy sản Thị trấn Lỗ Bố Cách thuộc thành phố Khúc Tĩnh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc - cho biết trong quá trình thử nghiệm nuôi cá hơn 10 năm trước, anh và team nhiều lần nản lòng vì thất bại hoài.
Cá anh vũ phân bố chủ yếu ở hệ thống sông Châu Giang ở Trung Quốc. Do cá cần môi trường nước chất lượng siêu cao và bị đánh bắt quá mức nên hiện giờ loài cá này cực kỳ hiếm trong tự nhiên. Cá anh vũ là một trong những loài cá bản địa đầu tiên mà Lưu Hưng và team thực hiện thuần hóa.
Hình ảnh cho thấy Lưu Hưng và đồng nghiệp đang kiểm tra trứng cá. Những ngày đầu bắt tay vào nuôi loại cá hoang dã này, anh chưa có tí kinh nghiệm nào. Hồi năm 2012, lần đầu tiên nhận cá từ tự nhiên, Lưu Hưng thậm chí còn không biết cho cá ăn gì, chứ chưa nói đến tập tính sinh trưởng. Do thiếu kinh nghiệm, cá chết sạch chỉ sau vài ngày nuôi
Sau đó, Lưu Hưng và team nghiên cứu tái tạo môi trường hoang dã bằng cách xây dựng các hang động và hệ thống thoát nước trong ao cá, cho cá ăn nhiều loại thức ăn khác nhau để dần dần khám phá nhu cầu của chúng. Sau nhiều lần thử nghiệm, vào năm 2014, Lưu Hưng đã tăng tỷ lệ sống của cá trong môi trường nhân tạo lên 20%. Progress đấy chứ!
Nguồn: soha.vn