Nghe xong chắc nhiều người sẽ phải "ơ kìa" đấy! Loại quả được các chuyên gia quốc tế xếp hạng thuộc nhóm "tốt nhất thế giới" hoá ra lại là một thứ quen thuộc đến mức... nhà nào cũng có tại Việt Nam. Thậm chí từ hoa đến vỏ đều được biến hoá thành món ngon luôn á!
Bưởi Việt Nam đỉnh thế nào mà lọt top thế giới?
Khi nhắc đến healthy eating, trái cây chắc chắn là must-have rồi. Nhưng giữa hàng tá loại hoa quả xịn sò nhập khẩu, ít ai ngờ rằng có một "đại gia ngầm" cực kỳ quen mặt trên mâm cơm nhà mình lại được các trang uy tín thế giới vinh danh.
Theo chuyên trang ẩm thực nổi tiếng BBC Good Food, trong bảng xếp hạng 20 loại trái cây tốt nhất thế giới, bưởi xuất sắc đứng vị trí thứ 9, vượt mặt cả đu đủ, lựu, nho hay mận đó nha! Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cũng khen ngợi hết lời khi chỉ ra: 1/2 quả bưởi cỡ trung bình (khoảng 120g) chỉ có 41 calo mà cung cấp tới gần 64% nhu cầu vitamin C hàng ngày luôn. Xịn sò chưa!
5 lợi ích "xịn xò" của quả bưởi mà bạn nên biết
Tại Việt Nam mình, bưởi được trồng siêu nhiều từ Bắc vào Nam với đủ loại giống ngon nức tiếng như bưởi Diễn, bưởi Đoan Hùng, bưởi Phúc Trạch, bưởi Da Xanh hay bưởi Năm Roi. Loại quả này có quanh năm ở chợ với giá cực kỳ bình dân. Hơn nữa, người Việt còn biết tận dụng cả vỏ bưởi trong nấu nướng và làm đẹp chứ không chỉ ăn mỗi phần ruột đâu nhé!
Check ngay 5 lợi ích đỉnh cao này:
1. Bơm vitamin C, tăng sức đề kháng "max mẽ" ️
Bưởi là một trong những nguồn cung cấp vitamin C và beta-carotene (tiền chất vitamin A) khủng nhất luôn. Theo chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade (Mỹ), lượng vitamin C cực cao trong bưởi như một "chiến binh" chống oxy hóa siêu mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại, kích thích sản xuất tế bào bạch cầu để chống lại cảm cúm. Còn beta-carotene thì giúp mắt sáng và phòng ngừa thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi nữa.
2. Hỗ trợ giảm cân và cải thiện tiêu hoá "chuẩn không cần chỉnh"
Trung bình một quả bưởi chứa khoảng 4g chất xơ tự nhiên đó. Chuyên gia dinh dưỡng Jaclyn London (Mỹ) phân tích: "Việc ăn bưởi trước bữa ăn làm chậm quá trình tiêu hoá, giúp no lâu hơn và giảm lượng calo nạp vào sau đó". Chế độ ăn giàu chất xơ hòa tan từ bưởi còn giúp nuôi lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động mượt mà và giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 nữa.
3. Bảo vệ tim mạch và giảm cholesterol xấu
Bưởi chứa lượng lớn pectin - một dạng chất xơ hòa tan có khả năng "bắt" cholesterol ở ruột và đào thải ra ngoài trước khi hấp thụ vào máu. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Agricultural and Food Chemistry cho thấy: Những người ăn 1 quả bưởi mỗi ngày trong vòng 30 ngày đã giảm đáng kể lượng lipid máu, đặc biệt là cholesterol xấu (LDL) giảm tới 15.5% và triglyceride giảm 27% luôn đó!
4. Chứa chất chống oxy hoá, ngăn ngừa ung thư
Các giống bưởi ruột hồng và bưởi đào chứa hàm lượng lycopene siêu cao - chất tạo nên màu sắc đặc trưng của quả. Nghiên cứu do Đại học Harvard (Mỹ) thực hiện trên 46.000 nam giới cho thấy những người có chế độ ăn giàu lycopene giảm tới 30% nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, các hợp chất limonoids trong bưởi cũng được chứng minh có khả năng làm chậm sự phát triển của các khối u ở vú, phổi và dạ dày.
5. Ngăn ngừa sỏi thận "như thần"
Acid citric (citrate) tự nhiên trong bưởi có khả năng liên kết với canxi trong nước tiểu và đào thải ra ngoài, ngăn chặn việc hình thành sỏi thận oxalate. Các nghiên cứu y khoa chỉ ra việc ăn thực phẩm giàu acid citric giúp tăng độ pH của nước tiểu, tạo môi trường không thuận lợi cho sự hình thành sỏi thận.
Người Việt "bá đạo" ăn được cả vỏ bưởi!
Khác với nhiều quốc gia chỉ ăn phần múi mọng nước, người Việt mình từ lâu đã biết biến vỏ bưởi thành những món ăn và bài thuốc "đắt như vàng". Vỏ bưởi chứa lượng lớn tinh dầu (limonene) cùng hợp chất naringin có tác dụng giảm mỡ máu. Lớp cùi trắng được biến thành món chè bưởi giòn sần sật, nem chay hoặc mứt vỏ bưởi sấy dẻo siêu ngon. Trong Đông y, vỏ bưởi đun nước uống giúp chữa ho, giảm đờm, xông hơi giải cảm và gội đầu giúp tóc chắc khoẻ nữa. Xịn chưa cơ chứ!
3 lưu ý "bỏ túi" khi ăn bưởi
Mặc dù được vinh danh là siêu thực phẩm, nhưng ăn bưởi sai cách vẫn có thể gây hại đấy nhé! Dưới đây là 3 điều cực kỳ quan trọng bạn cần nhớ:
- Tương tác nguy hiểm với một số loại thuốc tây: Hợp chất furanocoumarin trong bưởi làm ức chế enzym CYP3A4 ở ruột, khiến quá trình chuyển hoá thuốc bị ngưng trệ. Điều này làm tăng nồng độ thuốc trong máu đột ngột, dễ gây quá liều ở những người đang uống thuốc hạ huyết áp, thuốc giảm cholesterol (statin), thuốc chống rối loạn nhịp tim hoặc thuốc an thần.
- Không ăn khi đang đói "lả": Lượng acid citric cao trong bưởi có thể làm tăng lượng acid dạ dày, gây kích ứng niêm mạc, cồn cào bụng và làm trầm trọng thêm tình trạng ở người bị viêm loét dạ dày.
- Tránh ăn cùng lúc với rượu bia hoặc thuốc lá: Hợp chất furanocoumarin có thể làm chậm quá trình đào thải cồn và nicotin, làm tăng độc tính của các chất này lên gan và cơ thể.
Nguồn: kenh14.vn