Nghe tên có chữ "Nam Bộ" nhưng plot twist là món này không hẳn là của miền Nam đâu nha các cậu ơi!
Nổi đình nổi đám không kém bún bò Huế mộng mơ, món bún bò Nam Bộ hay còn gọi là bún bò xào đã từng được tạp chí nước ngoài flex vào top 10 món ăn phải thử khi đến Việt Nam luôn nè!
Thật ra thì bún bò Nam Bộ có gốc gác từ một quán ăn vỉa hè tại Hà Nội đó các bạn ơi. (Ảnh: yooni0424)
Khác hẳn với bún bò Huế đặc trưng với nồi nước dùng thơm phức được ninh công phu, bún bò Nam Bộ lại là món ăn khô, cuốn hút bởi vibe thanh mát từ bún tươi, rau củ cùng thịt bò bổ dưỡng, tất cả hoà quyện trong nước mắm chua ngọt được pha chế chuẩn không cần chỉnh
Món bún này không dùng nước lèo mà dùng với nước mắm chua ngọt nha các bạn. (Ảnh: machi_foodblogger)
Đầu tiên phải nói về cái tên "Nam Bộ" gắn liền với món ăn này đã. Đã có không ít drama tranh cãi về nguồn gốc của bún bò Nam Bộ, nhưng thông tin được đông đảo công nhận thì thực ra món này có xuất xứ từ phía Bắc, cụ thể là tại Hà Nội luôn!
Theo đó, nơi đầu tiên đánh dấu sự ra đời của món bún bò xào là một quán ăn nằm trên vỉa hè ở khách sạn Đồng Lợi thuộc phố Nam Bộ (sau đổi tên thành đường Lê Duẩn). Chủ quán là một chị tên Can, mở bán vào khoảng những năm 80 của thế kỷ trước.
Phiên bản ngày trước của bún bò Nam Bộ thường ăn kèm với đu đủ ngâm nữa nha. (Ảnh: eatwithbeann_)
Ban đầu, quán chỉ bán bún chả thôi, nhưng sau vài lần có khách nhờ nướng thịt bò ăn chung với bún, thế là món bún bò xào ra đời từ đây. Cái tên bún bò Nam Bộ có thể hiểu là vì quán bún nằm trên phố Nam Bộ, chứ không phải xuất xứ từ vùng Nam Bộ nhen!
Thành phần của món bún bò xào chủ yếu là bún tươi và rau xanh, củ quả ăn cùng thịt bò nên rất healthy cho sức khỏe luôn nè. (Ảnh: har609)
Dù có nhiều cách biến tấu khác nhau, nhưng cốt lõi tạo nên sức hấp dẫn của bún bò Nam Bộ chính là sự kết hợp hài hòa của bún tươi dẻo dai, thịt bò mềm ngọt mọng nước và rau sống tươi mát chill phết!
Tô bún đầy ắp những nguyên liệu đủ màu sắc bắt mắt, nhìn đã muốn ăn liền rồi! (Ảnh: eatwithbeann_)
Vị nước mắm chua cay mặn ngọt thấm đẫm từng nguyên liệu đã được trộn đều, hoà cùng hương thơm của hành phi, lạc rang mang đến một bữa ăn đậm đà, ngon miệng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng nha!
Dù có nhiều cải biến nhưng món bún bò Nam Bộ vẫn giữ được hương vị độc đáo riêng của mình. (Ảnh: maro.traveler)
Nguồn: soha.vn