KemAngel162
New member
Trời lạnh kiểu gì cũng phải có món xào nóng hổi cho nó hợp vibe mùa đông chứ nhỉ! Những món xào đậm đà kết hợp giữa rau và thịt vừa bổ dưỡng lại trông đã mắt, ăn vào là ghiền luôn á. Hôm nay mình sẽ gợi ý cho bạn 3 món xào cực phẩm gồm: thịt heo xào dưa chua, thịt bò xào nấm và tôm xào đậu Hà Lan. Lăn vào bếp thôi nào!
Thịt heo xào dưa chua - Món quen mà vẫn mê
Món này ai cũng biết rồi đúng khum nào! Dưa cải muối chua xào với thịt, vị chua chua quyện với vị ngọt béo của thịt cân bằng vị giác cực kỳ, ăn hoài không ngán luôn đó nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 200g thịt heo
• 150g dưa cải muối chua
• 1 ít mộc nhĩ
• 2 quả ớt
• 1/2 thìa súp dầu hào
• Dầu ăn
• 1 thìa súp nước tương
• 1 ít hạt tiêu
• 1 ít bột ngô
Cách làm ez vô cùng:
Dưa cải bẹ thái thành miếng nhỏ, ngâm nước khoảng 10 phút cho nó tiết bớt chua và mặn đi. Sau đó vắt ráo rồi để vào rổ cho khô nha. Thịt heo thái miếng vừa ăn, cho vào tô ướp với bột ngô, dầu hào, nước tương, hạt tiêu rồi trộn đều. Ướp khoảng 3 phút thôi là đủ.
Ớt thái khúc nhỏ, mộc nhĩ ngâm cho nở rồi rửa sạch, thái thành sợi. Bật bếp lên, cho dầu ăn vào chảo, phi ớt cho dậy mùi thơm nức mũi.
Tiếp theo cho thịt vào xào ở lửa lớn cho đến khi thịt chín tái là oke.
Lúc này bỏ dưa chua và mộc nhĩ vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng nhé. Xào tiếp cho đến khi dưa cạn hết nước là xong rồi đó!
Múc ra đĩa, ăn với cơm trắng nóng hổi thì cứ gọi là đỉnh của chóp luôn!
Thịt bò xào nấm - Món healthy mà vẫn ngon phết
Thịt bò xào nấm là món ăn quen thuộc mà nhà nào cũng yêu thích, thịt mềm ngọt ngon mê ly. Món này xào với nấm trà (hay nấm trà tân) - loại nấm giàu protein, bổ dưỡng cho cơ thể. Ăn nấm trà thường xuyên giúp tăng sức đề kháng, thúc đẩy tiêu hóa và trao đổi chất, còn giải độc làm sạch ruột ngăn táo bón nữa đó. Không có nấm trà thì thay bằng nấm tươi khác cũng ngon không kém đâu nha!
Nguyên liệu:
• 200g thịt bò
• 150g nấm trà tươi
• 2g muối
• 2g bột ngô
• 15g dầu oliu
• 15g nước
• 2 thìa súp dầu thực vật
• 3g tỏi
• 30ml nước sôi
• Một ít hành lá thái nhỏ
• 1 thìa súp nước tương
• 1/2 thìa súp dầu hào
Cách làm:
Nấm trà nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cho vào thau nước lạnh, thêm 1g muối, chần qua rồi vớt ra để ráo. Thịt bò rửa sạch thái miếng mỏng, cho vào tô ướp với 2g muối, 2g bột ngô, 15ml dầu oliu, 15g nước. Ướp khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi tỏi thái lát cho thơm phức. Khi tỏi vàng óng thì cho thịt bò vào xào ở lửa to.
Khi thịt vừa tái thì cho nấm vào xào cùng, thêm 30ml nước sôi đảo đều. Khi sôi lên thì thêm 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa súp dầu hào vào, tiếp tục xào cho đều.
Nguồn: soha.vn