Ai cũng biết bữa sáng quan trọng lắm, vì nó giúp "đánh thức" cơ thể sau một đêm ngon giấc. Nhưng mà ăn đúng giờ cũng quan trọng không kém ăn đúng món đó nha! Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng timing cũng là một phần then chốt để bữa sáng thực sự có ích cho sức khỏe
Theo khuyến nghị chung thì golden time để ăn sáng là trong vòng 1-2 tiếng sau khi mở mắt thức dậy. Lúc này cơ thể vừa "hết hàng" sau cả đêm nhịn ăn, đường trong máu đang ở mức thấp và đang cần năng lượng gấp để não bộ, tim mạch và cơ bắp hoạt động smoothly.
Cụ thể hơn, nếu bạn dậy lúc 6-7 giờ sáng thì thời điểm lý tưởng để ăn sáng sẽ rơi vào khoảng 7-9 giờ sáng. Còn nếu ăn quá trễ, nhất là sau 10 giờ, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái đói kéo dài – dễ mệt, khó tập trung và rất có thể bạn sẽ "gồng" ăn bù vào bữa trưa hay tối luôn
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn sáng quá trễ có thể làm loạn nhịp sinh học (circadian rhythm), khiến cơ thể xử lý đường và chất béo không ổn định, từ đó tăng nguy cơ tăng cân và rối loạn đường huyết nữa đó.
Tuy nhiên, không phải ai cũng có "khung giờ vàng" giống nhau đâu nha! Người tập gym buổi sáng, người làm ca đêm hoặc người có vấn đề về dạ dày có thể cần điều chỉnh thời gian ăn sáng cho phù hợp với lịch sinh hoạt riêng. Điều quan trọng nhất vẫn là đừng bỏ bữa sáng quá lâu sau khi thức dậy.
Các chuyên gia còn recommend là bữa sáng nên cân bằng giữa carbohydrate, protein và chất xơ, đồng thời hạn chế đồ ăn nhiều đường hoặc dầu mỡ để tránh đường huyết tăng vọt đột ngột.
Nguồn: saostar.vn