Một nghiên cứu mới toanh vừa hé lộ bí kíp giảm đường huyết siêu đỉnh cho hội tiểu đường type 2 nè! Đó chính là bữa sáng giàu protein với các sản phẩm từ sữa đó các bạn ơi
Theo nghiên cứu được đăng trên tạp chí khoa học Diabetologia, những bạn tham gia áp dụng công thức "sáng ăn như vua, trưa ăn vừa vừa, tối chill nhẹ tinh bột" đã ghi nhận nhiều cải thiện về chuyển hóa chỉ sau 4 tuần thôi nha!
Chuyên gia dinh dưỡng Tseng Chien-Ming cho biết trọng tâm của chế độ ăn này không phải là kiêng tinh bột triệt để đâu, mà là điều chỉnh thời điểm ăn và bơm protein vào buổi sáng cho chất
Trong nghiên cứu này, các bạn tham gia được yêu cầu hạn chế carb vào đầu ngày và ưu tiên các bữa sáng giàu protein có chứa sản phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa chua hoặc phô mai.
Kết quả khá là wow luôn đó: chế độ ăn này giúp giảm cảm giác đói, giảm cơn thèm đồ ngọt và cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết. Sau 4 tuần, lượng đường huyết lúc đói của các bạn tham gia giảm trung bình khoảng 30 mg/dL luôn á!
Không chỉ vậy đâu, các chỉ số quan trọng khác cũng được cải thiện xịn sò, bao gồm xu hướng giảm hemoglobin glycated (HbA1c) và tăng khoảng 9% thời gian đường huyết nằm trong ngưỡng mục tiêu (Time in Range - TIR). Điều này có nghĩa là mức đường huyết được giữ ổn định hơn trong suốt cả ngày luôn nha
Các nhà nghiên cứu còn ghi nhận sự thay đổi tích cực trong biểu hiện của những gene liên quan đến đồng hồ sinh học của cơ thể nữa, yếu tố này quan trọng lắm đối với quá trình chuyển hóa glucose đó!
Theo chuyên gia Tseng Chien-Ming, nhiều người hay nghĩ muốn kiểm soát đường huyết phải kiêng tinh bột hoàn toàn. Nhưng mà nghiên cứu cho thấy điều quan trọng hơn là lựa chọn đúng loại thực phẩm, kết hợp hợp lý và ăn vào đúng thời điểm nha các bạn ơi!
Ông gợi ý một số bữa sáng cân bằng giữa protein, chất xơ và carbohydrate hấp thu chậm xịn xò nè:
- Sữa chua không đường kết hợp yến mạch, các loại hạt và trứng luộc
- Sữa tươi hoặc sữa đậu nành không đường dùng cùng bánh mì nguyên cám, trứng và rau củ
- Sữa chua Hy Lạp ăn kèm một lượng nhỏ trái cây và các loại hạt
- Trứng tráng phô mai cùng salad rau xanh và một phần nhỏ ngũ cốc nguyên hạt
- Sữa tươi, trứng luộc và nửa củ khoai lang
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sự kết hợp giữa protein và carbohydrate chất lượng cao vào bữa sáng có thể làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau ăn đó nha!
Dù kết quả nghiên cứu mang lại nhiều triển vọng vô cùng, nhưng các chuyên gia cảnh báo không nên hiểu sai rằng người mắc tiểu đường cần uống thật nhiều sữa hoặc phải loại bỏ hoàn toàn tinh bột vào bữa tối nhé!
Nghiên cứu được thực hiện trong điều kiện kiểm soát nghiêm ngặt về tổng năng lượng và tỷ lệ các chất dinh dưỡng. Vì vậy, việc áp dụng cần được cá thể hóa theo tình trạng sức khỏe của từng người nha!
Những bạn mắc bệnh thận mạn tính, không dung nạp lactose, dị ứng với sản phẩm từ sữa, rối loạn mỡ máu chưa được kiểm soát hoặc đang sử dụng insulin và các thuốc hạ đường huyết nhóm sulfonylurea nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn nhé! 
Nguồn: soha.vn
Theo nghiên cứu được đăng trên tạp chí khoa học Diabetologia, những bạn tham gia áp dụng công thức "sáng ăn như vua, trưa ăn vừa vừa, tối chill nhẹ tinh bột" đã ghi nhận nhiều cải thiện về chuyển hóa chỉ sau 4 tuần thôi nha!
Chuyên gia dinh dưỡng Tseng Chien-Ming cho biết trọng tâm của chế độ ăn này không phải là kiêng tinh bột triệt để đâu, mà là điều chỉnh thời điểm ăn và bơm protein vào buổi sáng cho chất
Trong nghiên cứu này, các bạn tham gia được yêu cầu hạn chế carb vào đầu ngày và ưu tiên các bữa sáng giàu protein có chứa sản phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa chua hoặc phô mai.
Kết quả khá là wow luôn đó: chế độ ăn này giúp giảm cảm giác đói, giảm cơn thèm đồ ngọt và cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết. Sau 4 tuần, lượng đường huyết lúc đói của các bạn tham gia giảm trung bình khoảng 30 mg/dL luôn á!
Không chỉ vậy đâu, các chỉ số quan trọng khác cũng được cải thiện xịn sò, bao gồm xu hướng giảm hemoglobin glycated (HbA1c) và tăng khoảng 9% thời gian đường huyết nằm trong ngưỡng mục tiêu (Time in Range - TIR). Điều này có nghĩa là mức đường huyết được giữ ổn định hơn trong suốt cả ngày luôn nha
Các nhà nghiên cứu còn ghi nhận sự thay đổi tích cực trong biểu hiện của những gene liên quan đến đồng hồ sinh học của cơ thể nữa, yếu tố này quan trọng lắm đối với quá trình chuyển hóa glucose đó!
Theo chuyên gia Tseng Chien-Ming, nhiều người hay nghĩ muốn kiểm soát đường huyết phải kiêng tinh bột hoàn toàn. Nhưng mà nghiên cứu cho thấy điều quan trọng hơn là lựa chọn đúng loại thực phẩm, kết hợp hợp lý và ăn vào đúng thời điểm nha các bạn ơi!
Ông gợi ý một số bữa sáng cân bằng giữa protein, chất xơ và carbohydrate hấp thu chậm xịn xò nè:
- Sữa chua không đường kết hợp yến mạch, các loại hạt và trứng luộc
- Sữa tươi hoặc sữa đậu nành không đường dùng cùng bánh mì nguyên cám, trứng và rau củ
- Sữa chua Hy Lạp ăn kèm một lượng nhỏ trái cây và các loại hạt
- Trứng tráng phô mai cùng salad rau xanh và một phần nhỏ ngũ cốc nguyên hạt
- Sữa tươi, trứng luộc và nửa củ khoai lang
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sự kết hợp giữa protein và carbohydrate chất lượng cao vào bữa sáng có thể làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau ăn đó nha!
Dù kết quả nghiên cứu mang lại nhiều triển vọng vô cùng, nhưng các chuyên gia cảnh báo không nên hiểu sai rằng người mắc tiểu đường cần uống thật nhiều sữa hoặc phải loại bỏ hoàn toàn tinh bột vào bữa tối nhé!
Nghiên cứu được thực hiện trong điều kiện kiểm soát nghiêm ngặt về tổng năng lượng và tỷ lệ các chất dinh dưỡng. Vì vậy, việc áp dụng cần được cá thể hóa theo tình trạng sức khỏe của từng người nha!
Những bạn mắc bệnh thận mạn tính, không dung nạp lactose, dị ứng với sản phẩm từ sữa, rối loạn mỡ máu chưa được kiểm soát hoặc đang sử dụng insulin và các thuốc hạ đường huyết nhóm sulfonylurea nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn nhé!
Nguồn: soha.vn