MeoBabe594
New member
Ê, biết không? Chỉ nhìn mâm cỗ Tết cũng đủ hiểu văn hóa 3 miền rồi đó! Mỗi nơi một vibe, mỗi miền một style ăn uống xịn sò lắm nè
Miền Bắc - Team cầu kỳ chính hiệu
Ẩm thực miền Bắc mà nói thì phải công nhận là cầu kỳ từ A đến Z luôn á! Mâm cỗ Tết đầy màu sắc xanh đỏ rực rỡ, lại còn đủ món xào hấp canh gì cũng có. Đặc biệt là các món phải giàu năng lượng, ăn vào ấm cả người luôn - vì mùa đông Bắc lạnh kinh khủng mà, ai ở đấy cũng hiểu
Đây nè, một mâm cỗ Tết chuẩn style Bắc Bộ: Có bánh chưng, thịt đông và canh măng - combo truyền thống không bàn cãi!
Bánh chưng thì ai cũng biết rồi, món bắt buộc phải có trong mâm cỗ miền Bắc. Nhưng ăn một mình thì ngán lắm nên phải đi kèm với dưa hành muối chua chua để giải ngấy, không là đầy bụng chết mất
Thịt đông - món này là huyền thoại luôn á! Nghe đâu là do trời Bắc lạnh quá, canh chân giò để ngoài tự động đông cứng lại thành món này đó. Nhờ phần chân giò và da nên có độ kết dính tự nhiên, càng lạnh càng ngon nữa chứ!
Và mâm cỗ Tết Bắc phải có một bát canh nha! Phổ biến nhất là canh bóng hay canh măng khô - vừa béo từ móng giò, vừa ngọt thanh từ măng. Ăn vào ngày đông no lâu lại ấm cả bụng luôn
Miền Nam - Vùng đất trù phú không đùa
Miền Nam giàu nông sản là có thật nha! Nhìn mâm cỗ Tết là biết liền: thịt rau đủ màu đủ vị, bắt mắt phô mai que luôn. Đặc biệt là do khí hậu quanh năm ổn định, không có mùa đông lạnh nên món ăn Tết cũng gần với ẩm thực nhiệt đới hơn á
Mâm cỗ miền Nam tuy không có món dành riêng cho mùa lạnh, nhưng vẫn có những món dự trữ được lâu, fit cho không khí Tết lắm!
Thay vì bánh chưng, người Nam mình ăn bánh tét nè! Đi kèm là củ kiệu chua chua thay vì dưa hành. Có củ kiệu thì phải có tôm khô chứ! Gắp miếng bánh tét dẻo dẻo, hòa cùng củ kiệu chua cay và tôm khô mặn ngọt - chuẩn vị Tết miền Nam luôn đó
Món mặn hot nhất mâm cỗ Tết là thịt kho trứng! Món này ngọt bùi đặc trưng từ nước dừa, đúng khẩu vị người Nam rồi. Fun fact: miếng thịt kho phải cắt vuông vuông, có ý nghĩa âm dương hài hòa, mọi sự vuông vắn như ý đó nha
Tuy giàu có về thịt thà nhưng bữa cơm Tết Nam vẫn cần màu xanh nha! Đặc biệt là canh khổ qua với ý nghĩa năm mới Tết đến, cái khổ qua đi (chơi chữ đỉnh luôn ). Món canh thanh mát này còn giúp cân bằng sau khi ăn mấy món béo ngậy nữa!
Miền Trung - Bậc thầy gia vị
Nguồn: kenh14.vn