BiHong3659
New member
Bỏ phố về quê mở quán cafe nghe thì "chill" lắm nhưng thực ra drama còn nhiều hơn phim Hàn nữa đó các bạn ơi Đặc biệt là trong bối cảnh làn sóng sa thải và biến động nhân sự dạo này, chuyện về quê làm chủ lại càng hot hơn bao giờ hết. Nhưng mà không phải ai cũng "ăn được" đâu nhé! Có người còn mất trắng cả tỷ, thậm chí ôm nợ nần chỉ vì quá tự tin vào việc kinh doanh quán cafe.
Mất gần 1 tỷ chỉ sau 2 năm: Câu chuyện đắng lòng của chàng trai 9x
Nguyễn Hải Nam (27 tuổi) - người con gốc Bắc, học ở Hà Nội rồi vào TP Hồ Chí Minh làm việc. Cậu bạn quyết định quit job vì không còn vibe với môi trường công sở 8 tiếng/ngày nữa, cộng thêm áp lực từ hội bạn đã làm chủ. Thế là năm 2018, Hải Nam quyết định "all in" về quê khởi nghiệp.
"Năm 2018 là năm thay đổi nhiều nhất trong cuộc đời mình. Dồn hết tiền tiết kiệm, vay thêm ba mẹ một ít, mình gom được 1 tỷ đồng, và mạnh dạn về quê mở quán cafe. Hoài bão làm 'ông chủ lớn' bắt đầu được thực hiện" - Hải Nam chia sẻ.
Cậu bạn đã chi 250 triệu để cải tạo không gian + mua dụng cụ, đóng luôn 100 triệu tiền mặt bằng cho 6 tháng, còn lại khoảng 650 triệu cho nhân sự và vận hành trong 1 năm. Chi phí mỗi tháng để quán hoạt động "chuẩn chỉnh" là 80 triệu đồng, với đội ngũ 2 pha chế, 3 phục vụ, 1 bảo vệ.
Nhưng plot twist là... doanh thu không bù nổi chi phí Có những ngày Hải Nam chỉ kiếm được vài trăm nghìn thôi! Đến năm thứ 2, cậu phải cắt giảm nhân sự - cho nghỉ 1 pha chế và 1 phục vụ. Ngày nào đông khách xíu là Hải Nam phải tự xuống quầy luôn.
"Nghĩ làm chủ nhưng quán thiếu vị trí nào là mình bù vào chỗ đó. Có hôm pha chế, hôm bưng bê như bồi bàn, cũng có ngày làm bảo vệ, quét sân... vì chẳng có khách"
Quán hoạt động được khoảng 2 năm thì gặp phải dịch bệnh - phải đóng cửa hơn 1 năm trời mà tiền mặt bằng vẫn phải chi đều. Kinh tế khó khăn rồi, tiền thuê còn tăng từ 16 triệu lên 19 triệu/tháng luôn á! Cầm cự được 1 năm, Hải Nam quyết định đóng quán. Tính đến lúc sang nhượng, cậu bạn lỗ khoảng 200 triệu, tiền vay ba mẹ cũng chưa trả xong
"Tự kinh doanh rồi mới biết đâu là khổ"
Hoàng Tú (sinh năm 1993, Thanh Hóa) cũng có trải nghiệm tương tự. "2 năm đó dạy mình nhiều bài học hơn cả 7 năm đi làm thuê gộp lại" - cậu bạn thổ lộ.
Theo Hoàng Tú, cái khó nhất khi kinh doanh không phải là không có tiền, mà là không có sức để làm thêm! Quán cafe việc nhiều vô số kể, 1 người làm chủ thì quả thực không kham nổi đâu.
Lúc mở quán, Hoàng Tú làm thiết kế online để có tiền duy trì quán. Nhưng vì không thể phân thân nên cậu phải thuê thêm 1 người về quản lý và giao gần như toàn quyền. 1 tuần Tú chỉ ra quán 1 lần để check đồ đạc, sổ sách.
"Nhưng khó khăn là tụi mình không có chung định hướng nên quán hoạt động không theo ý, càng để lâu càng kém phát triển. Rồi cứ loay hoay một mình với công việc quán, vừa phải xử lý dự án ngoài. Không có đội nhóm cùng kéo tinh thần nhau lên nên cuối cùng mình phải từ bỏ quán. Vì thứ kiếm ra tiền bây giờ là các dự án, chứ không phải quán cafe."
Thời điểm cố giữ lại quán, Hoàng Tú cũng phải vay mượn người thân, bạn bè để bù lỗ. Nhưng lý do sang nhượng không phải vì tiền, mà vì cậu bạn không kham nổi quá nhiều việc nữa
Chơi nhỏ nhưng "chơi khôn" - Câu chuyện của cặp vợ chồng trẻ ở Đà Lạt
Ngược lại với những câu chuyện trên, vợ chồng Xuân Thảo (sinh năm 1996) và Thành Tâm (sinh năm 1994) lại có hành trình khá may mắn khi chuyển từ TP Hồ Chí Minh lên Đà Lạt. Có gia đình, nhà cửa sẵn nên hai bạn cũng không gặp quá nhiều khó khăn.
Cặp đôi đã mở quán cà phê được khoảng 3 tháng với tổng chi phí khoảng 180 triệu cho tất tần tật. "Chúng mình không phải là người mạo hiểm nên cũng không xem quán cà phê là nguồn thu nhập chính, một phần vì quy mô quán nhỏ, một phần vì đây là lần đầu tiên mở quán. Vậy nên chồng mình vẫn dạy tiếng Anh, mình vẫn làm content freelance. Việc mở quán lần đầu giống như một bài học thực tế để hai đứa tự rút kinh nghiệm cho những quy mô lớn hơn sau này" - Xuân Thảo chia sẻ
Vậy nên các bạn trẻ ơi, trước khi quyết định bỏ phố về quê làm chủ thì nên suy nghĩ thật kỹ càng và có kế hoạch cụ thể nhé! Đừng để "đam mê" lấn át lý trí, không thì tiền mất tật mang là chuyện nhỏ, còn ôm nợ nần thì khổ lắm đó
Nguồn: kenh14.vn