Bữa sáng chính là "chốt chặn" dinh dưỡng cho cả ngày luôn nha, đặc biệt là với lũ trẻ và thanh thiếu niên. Vậy mà nhiều bạn vẫn "phớt lờ" bữa sáng, rồi cơ thể sẽ phải gánh hậu quả ra sao?
Theo góc nhìn dinh dưỡng học thì 7-9h sáng chính là "golden hour" khi dạ dày hoạt động cực mạnh nè! Sau 1 đêm ngon giấc mà không có gì để "nạp máu", cơ quan này đang cần thức ăn để co bóp, trung hòa axit và bật mode tiêu hóa. Mà nếu cứ nhịn ăn, dạ dày trống rỗng tận 15 tiếng liền, lượng axit tích tụ có thể gây viêm loét, trào ngược và các bệnh lý đường tiêu hóa nữa đó
Các chuyên gia cũng nhận xét luôn rồi, việc ăn sáng qua loa khiến cơ thể rơi vào tình trạng thiếu dưỡng chất, nhất là não bộ - bộ phận "ngốn" rất nhiều glucose để vận hành. Nhiều người vì đói dễ gặp cảm giác "quên tạm thời", giảm tập trung, nhưng khi được bổ sung năng lượng thì trí nhớ lại comeback bình thường. Tuy nhiên kiểm soát lượng đường vẫn siêu quan trọng để tránh các phản ứng glycation và stress oxy hóa có hại cho tế bào nhé!
TS Từ Ngữ, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam nhấn mạnh, bữa sáng là "điểm tựa" dinh dưỡng của cả ngày, đặc biệt với trẻ em và thanh thiếu niên luôn. Một bữa sáng đầy đủ có thể cung cấp phần lớn nhu cầu vitamin A, C, kẽm, sắt và canxi - những dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển và miễn dịch đấy!
Theo ông, bữa sáng nên được chuẩn bị "tươm tất", với cơm hoặc món nấu mới, đủ đạm – rau – tinh bột, chứ đừng tận dụng đồ ăn thừa từ hôm trước nha. Việc ăn đúng giờ cũng quan trọng không kém đâu. Ăn muộn đến 10h khiến khoảng cách tới bữa trưa rút ngắn, gây quá tải tiêu hóa và đảo lộn nhịp năng lượng tự nhiên của cơ thể luôn.
Dù vậy thì ăn sáng là lựa chọn mang tính cá nhân, tùy điều kiện kinh tế và tính chất công việc. Điều quan trọng là hình thành thói quen lành mạnh, ăn trước 7h, đủ dinh dưỡng, đúng nhu cầu. Câu nói "sáng ăn như vua, trưa ăn như chúa, tối ăn như bần" không chỉ là lời truyền miệng, mà phản ánh nhu cầu thực tế của cơ thể sau nhiều giờ thiếu hụt năng lượng và chuẩn bị cho một ngày dài vận động đó nha!
Nguồn: soha.vn
Theo góc nhìn dinh dưỡng học thì 7-9h sáng chính là "golden hour" khi dạ dày hoạt động cực mạnh nè! Sau 1 đêm ngon giấc mà không có gì để "nạp máu", cơ quan này đang cần thức ăn để co bóp, trung hòa axit và bật mode tiêu hóa. Mà nếu cứ nhịn ăn, dạ dày trống rỗng tận 15 tiếng liền, lượng axit tích tụ có thể gây viêm loét, trào ngược và các bệnh lý đường tiêu hóa nữa đó
Các chuyên gia cũng nhận xét luôn rồi, việc ăn sáng qua loa khiến cơ thể rơi vào tình trạng thiếu dưỡng chất, nhất là não bộ - bộ phận "ngốn" rất nhiều glucose để vận hành. Nhiều người vì đói dễ gặp cảm giác "quên tạm thời", giảm tập trung, nhưng khi được bổ sung năng lượng thì trí nhớ lại comeback bình thường. Tuy nhiên kiểm soát lượng đường vẫn siêu quan trọng để tránh các phản ứng glycation và stress oxy hóa có hại cho tế bào nhé!
TS Từ Ngữ, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam nhấn mạnh, bữa sáng là "điểm tựa" dinh dưỡng của cả ngày, đặc biệt với trẻ em và thanh thiếu niên luôn. Một bữa sáng đầy đủ có thể cung cấp phần lớn nhu cầu vitamin A, C, kẽm, sắt và canxi - những dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển và miễn dịch đấy!
Theo ông, bữa sáng nên được chuẩn bị "tươm tất", với cơm hoặc món nấu mới, đủ đạm – rau – tinh bột, chứ đừng tận dụng đồ ăn thừa từ hôm trước nha. Việc ăn đúng giờ cũng quan trọng không kém đâu. Ăn muộn đến 10h khiến khoảng cách tới bữa trưa rút ngắn, gây quá tải tiêu hóa và đảo lộn nhịp năng lượng tự nhiên của cơ thể luôn.
Dù vậy thì ăn sáng là lựa chọn mang tính cá nhân, tùy điều kiện kinh tế và tính chất công việc. Điều quan trọng là hình thành thói quen lành mạnh, ăn trước 7h, đủ dinh dưỡng, đúng nhu cầu. Câu nói "sáng ăn như vua, trưa ăn như chúa, tối ăn như bần" không chỉ là lời truyền miệng, mà phản ánh nhu cầu thực tế của cơ thể sau nhiều giờ thiếu hụt năng lượng và chuẩn bị cho một ngày dài vận động đó nha!
Nguồn: soha.vn