XuSweet4208
New member
Một nhà máy bia tại California vừa "flex" siêu mạnh khi cho ra lò loại bia sử dụng CO₂ hút trực tiếp từ không khí luôn á! Không chỉ xịn xò mà còn bền vững nữa, thật sự là game-changer cho ngành công nghiệp đồ uống nè
Okay nghe này, vừa rồi ở California có một sự kiện cực kỳ xịn sò mà giới yêu bia và môi trường phải "vỗ tay rầm rầm" luôn ấy! Một nhà máy bia thủ công vừa tung ra loại bia đầu tiên trên thế giới dùng CO₂ được "hút" trực tiếp từ không khí để tạo ga. Nghe có vẻ sci-fi nhưng nó là thật đó nha!
Đây là thành quả hợp tác giữa công ty công nghệ Aircapture và Almanac Beer Company - một thương hiệu bia craft khá nổi tại Alameda. Sản phẩm mang tên "Pure Air Edition" (Flow-CAE) được làm bằng công nghệ DAC (Direct Air Capture - thu giữ carbon trực tiếp từ không khí). Họ lắp hẳn một hệ thống ngay trong nhà máy, máy móc này sẽ "hút" CO₂ từ không khí xung quanh, tinh chế cho sạch sẽ rồi mới đưa vào làm bia. Nghe xịn không nào!
Điểm "chất" nhất là giờ nhà máy bia có thể tự chủ hoàn toàn về nguồn CO₂, không cần phụ thuộc vào ai cả. Trước giờ đa số CO₂ dùng trong ngành F&B đều lấy từ các quy trình liên quan đến nhiên liệu hóa thạch như sản xuất amoniac hay ethanol. Mà nguồn này thì hay bị "giật lag" lắm á!
Nhớ năm 2022 không? Mỹ từng thiếu CO₂ trên diện rộng, làm cả ngành thực phẩm và đồ uống "khóc thét" luôn. Nhiều doanh nghiệp phải cắt giảm sản xuất hoặc chịu chi phí tăng vọt. Các nhà máy bia lúc đó stress ác vì không có CO₂ thì làm sao tạo ga và bảo quản sản phẩm được đúng không?
Thế nên giải pháp của Aircapture này như "cứu tinh" vậy! Hệ thống của họ tạo ra CO₂ lỏng với độ tinh khiết lên tới 99,999% luôn nha - vượt xa tiêu chuẩn ngành đồ uống cần. Quan trọng hơn là toàn bộ quá trình diễn ra ngay tại chỗ, không cần phụ thuộc vào chuỗi cung ứng dài dằng dặc nữa. Thật sự là too good to be true!
Theo ông Matt Atwood - founder kiêm CEO của Aircapture, việc coi CO₂ như sản phẩm phụ từ ngành nhiên liệu và hóa chất từ trước đến nay đã khiến nguồn cung thiếu ổn định ác. Công nghệ mới này cho phép "extract" CO₂ trực tiếp từ không khí và cung cấp ngay tại chỗ với giá hợp lý, mở ra cơ hội ứng dụng ở nhiều lĩnh vực khác nữa đó!
Không giống mấy dự án thu giữ carbon siêu to khổng lồ mất nhiều năm xây dựng và tốn bạc triệu đô, hệ thống của Aircapture được thiết kế theo kiểu "mô-đun" - tức là có thể lắp ghép nhanh vào các cơ sở hiện có mà không cần "đập đi xây lại" gì cả. Tại nhà máy Almanac, việc lắp đặt xong xuôi nhanh gọn mà không làm gián đoạn sản xuất luôn nha!
Ông Damian Fagan - CEO của Almanac Beer Company - có nói rằng sản xuất bia luôn là sự kết hợp giữa khoa học và nghệ thuật. Với công nghệ mới này, họ không chỉ kiểm soát chất lượng sản phẩm tốt hơn mà còn gần hơn với mục tiêu sản xuất bền vững. Toàn bộ CO₂ đều lấy từ không khí địa phương luôn, quá là "local"
Quy trình này tạo ra một vòng tuần hoàn khép kín cực chill: CO₂ được hút từ không khí → dùng làm bia → cuối cùng lại trả về môi trường. Đây được xem là một big step trong việc giảm phát thải và thúc đẩy kinh tế tuần hoàn nha các bạn!
Và không chỉ dừng lại ở bia đâu nha! Công nghệ DAC này được kỳ vọng có thể mở rộng sang nhiều ngành khác như thực phẩm, làm lạnh, sản xuất bê tông hay nông nghiệp. Nếu triển khai rộng rãi thì có thể thay đổi cách các doanh nghiệp tiếp cận CO₂, biến một nguyên liệu từng bị xem thường thành nguồn tài nguyên chủ động và bền vững. Tương lai quá xịn luôn á!
Sản phẩm "Pure Air Edition" đã chính thức ra mắt vào ngày 21/3 tại Alameda, kèm theo các hoạt động tour tham quan hệ thống thu giữ carbon và quy trình sản xuất. Một phần doanh thu từ sản phẩm sẽ được dùng để support tổ chức phi lợi nhuận Carbon180 - đơn vị hoạt động trong lĩnh vực thúc đẩy chính sách loại bỏ carbon nữa đó! Vừa uống bia vừa làm từ thiện, perfect combo!
Hiện tại loại bia này đã có mặt tại hơn 800 điểm bán lẻ trên toàn California rồi nha, bao gồm các chuỗi lớn như Safeway, Whole Foods, Total Wine và BevMo. Sự xuất hiện của sản phẩm không chỉ khiến người tiêu dùng "curious" mà còn nhận được sự quan tâm lớn từ giới công nghiệp nữa!
Nguồn: soha.vn
Okay nghe này, vừa rồi ở California có một sự kiện cực kỳ xịn sò mà giới yêu bia và môi trường phải "vỗ tay rầm rầm" luôn ấy! Một nhà máy bia thủ công vừa tung ra loại bia đầu tiên trên thế giới dùng CO₂ được "hút" trực tiếp từ không khí để tạo ga. Nghe có vẻ sci-fi nhưng nó là thật đó nha!
Đây là thành quả hợp tác giữa công ty công nghệ Aircapture và Almanac Beer Company - một thương hiệu bia craft khá nổi tại Alameda. Sản phẩm mang tên "Pure Air Edition" (Flow-CAE) được làm bằng công nghệ DAC (Direct Air Capture - thu giữ carbon trực tiếp từ không khí). Họ lắp hẳn một hệ thống ngay trong nhà máy, máy móc này sẽ "hút" CO₂ từ không khí xung quanh, tinh chế cho sạch sẽ rồi mới đưa vào làm bia. Nghe xịn không nào!
Điểm "chất" nhất là giờ nhà máy bia có thể tự chủ hoàn toàn về nguồn CO₂, không cần phụ thuộc vào ai cả. Trước giờ đa số CO₂ dùng trong ngành F&B đều lấy từ các quy trình liên quan đến nhiên liệu hóa thạch như sản xuất amoniac hay ethanol. Mà nguồn này thì hay bị "giật lag" lắm á!
Nhớ năm 2022 không? Mỹ từng thiếu CO₂ trên diện rộng, làm cả ngành thực phẩm và đồ uống "khóc thét" luôn. Nhiều doanh nghiệp phải cắt giảm sản xuất hoặc chịu chi phí tăng vọt. Các nhà máy bia lúc đó stress ác vì không có CO₂ thì làm sao tạo ga và bảo quản sản phẩm được đúng không?
Thế nên giải pháp của Aircapture này như "cứu tinh" vậy! Hệ thống của họ tạo ra CO₂ lỏng với độ tinh khiết lên tới 99,999% luôn nha - vượt xa tiêu chuẩn ngành đồ uống cần. Quan trọng hơn là toàn bộ quá trình diễn ra ngay tại chỗ, không cần phụ thuộc vào chuỗi cung ứng dài dằng dặc nữa. Thật sự là too good to be true!
Theo ông Matt Atwood - founder kiêm CEO của Aircapture, việc coi CO₂ như sản phẩm phụ từ ngành nhiên liệu và hóa chất từ trước đến nay đã khiến nguồn cung thiếu ổn định ác. Công nghệ mới này cho phép "extract" CO₂ trực tiếp từ không khí và cung cấp ngay tại chỗ với giá hợp lý, mở ra cơ hội ứng dụng ở nhiều lĩnh vực khác nữa đó!
Không giống mấy dự án thu giữ carbon siêu to khổng lồ mất nhiều năm xây dựng và tốn bạc triệu đô, hệ thống của Aircapture được thiết kế theo kiểu "mô-đun" - tức là có thể lắp ghép nhanh vào các cơ sở hiện có mà không cần "đập đi xây lại" gì cả. Tại nhà máy Almanac, việc lắp đặt xong xuôi nhanh gọn mà không làm gián đoạn sản xuất luôn nha!
Ông Damian Fagan - CEO của Almanac Beer Company - có nói rằng sản xuất bia luôn là sự kết hợp giữa khoa học và nghệ thuật. Với công nghệ mới này, họ không chỉ kiểm soát chất lượng sản phẩm tốt hơn mà còn gần hơn với mục tiêu sản xuất bền vững. Toàn bộ CO₂ đều lấy từ không khí địa phương luôn, quá là "local"
Quy trình này tạo ra một vòng tuần hoàn khép kín cực chill: CO₂ được hút từ không khí → dùng làm bia → cuối cùng lại trả về môi trường. Đây được xem là một big step trong việc giảm phát thải và thúc đẩy kinh tế tuần hoàn nha các bạn!
Và không chỉ dừng lại ở bia đâu nha! Công nghệ DAC này được kỳ vọng có thể mở rộng sang nhiều ngành khác như thực phẩm, làm lạnh, sản xuất bê tông hay nông nghiệp. Nếu triển khai rộng rãi thì có thể thay đổi cách các doanh nghiệp tiếp cận CO₂, biến một nguyên liệu từng bị xem thường thành nguồn tài nguyên chủ động và bền vững. Tương lai quá xịn luôn á!
Sản phẩm "Pure Air Edition" đã chính thức ra mắt vào ngày 21/3 tại Alameda, kèm theo các hoạt động tour tham quan hệ thống thu giữ carbon và quy trình sản xuất. Một phần doanh thu từ sản phẩm sẽ được dùng để support tổ chức phi lợi nhuận Carbon180 - đơn vị hoạt động trong lĩnh vực thúc đẩy chính sách loại bỏ carbon nữa đó! Vừa uống bia vừa làm từ thiện, perfect combo!
Hiện tại loại bia này đã có mặt tại hơn 800 điểm bán lẻ trên toàn California rồi nha, bao gồm các chuỗi lớn như Safeway, Whole Foods, Total Wine và BevMo. Sự xuất hiện của sản phẩm không chỉ khiến người tiêu dùng "curious" mà còn nhận được sự quan tâm lớn từ giới công nghiệp nữa!
Nguồn: soha.vn