NaHong3910
New member
Bí ngô không chỉ là món ăn ngon bổ rẻ mà còn là "con bài tẩy" xịn xò cho team tiểu đường nè!
Nhắc đến bí ngô là nhiều người sợ vì tưởng nó chứa full tinh bột, nghe đồn là người tiểu đường phải tránh xa. Nhưng thực ra đó chỉ là những suy nghĩ "nghĩ lung tung" thiếu căn cứ thôi! Theo các nghiên cứu gần đây cho thấy, bí ngô không chỉ bổ dưỡng mà còn là "bài thuốc" xịn sò cho người bị tiểu đường luôn đó!
Dưới đây là những lý do tại sao bí ngô hoàn toàn "safe" với team tiểu đường nha:
- Chỉ số đường huyết (GI) thấp lè tè: Đây là chỉ số đo xem thực phẩm nào làm tăng đường huyết nhanh hay chậm. Khoai tây, khoai lang, cơm trắng là những món có GI cao - tức là cần hạn chế. Nhưng bí ngô dù chứa tinh bột nhưng chỉ số GI của nó lại thấp lắm nha!
- Giúp hồi phục tuyến tụy: Tuyến tụy là "nhà máy" sản xuất insulin đó. Nếu nó "đình công" thì dễ bị tiểu đường lắm. Nhưng mà các nhà khoa học đã chứng minh rồi nè, bí ngô có khả năng "sửa chữa" các tế bào trong tuyến tụy, thậm chí còn có thể giúp chữa khỏi tiểu đường luôn!
- Ngăn ngừa và điều trị tiểu đường: Bí ngô giúp hạ đường huyết trong máu, nên vừa phòng bệnh, vừa ngăn không cho bệnh chuyển nặng. Quả là "bài thuốc" dân gian xịn xò cho team F0 tiểu đường!
Tuy nhiên, không phải món nào làm từ bí ngô cũng OK nha! Ví dụ bánh bí ngô thì ổn, nhưng mứt bí ngô thì... bye bye!
Nếu bạn đang là F0 tiểu đường và muốn "đu trend" bài thuốc dân gian này để kiểm soát bệnh, thậm chí là chữa khỏi, thì nhớ kỹ những tips chế biến này nha:
- Kết hợp với gia vị "healthy": Làm bánh bí ngô thì cho thêm quế hoặc hạt nhục đậu khấu vào. Nhưng đừng có mà cho ớt bột vào nhé, không là mất công cả rổ! ️
- Đừng nấu với đường: Bí ngô vốn đã ngọt tự nhiên rồi, được coi là "thay thế đường" cho người tiểu đường rồi. Vậy nên nhớ kỹ: KHÔNG BAO GIỜ CHO ĐƯỜNG VÀO!
- Đừng nấu với dầu ăn: Rán hoặc xào bí ngô với dầu sẽ làm mất chất dinh dưỡng đó. Thay vào đó, hãy nướng hoặc hấp bí ngô sẽ giữ được chất hơn nhiều nha!
Nguồn: soha.vn