SuBabe5927
New member
Các bạn hành khách quốc tế bay Vietnam Airlines dạo này chắc đang tò mò muốn mê về loại quả mát lạnh, thơm phức trên khay ăn nhỉ? Thật ra đó chính là vải thiều đó nha – món đặc sản "xịn sò" của mùa hè Việt Nam, vị ngọt đậm đà chỉ có trong những ngày tháng 6 nóng như đổ lửa luôn á!
Nói thật thì ẩm thực chính là "cầu nối thần thánh" nhất để kết nối các nền văn hóa khác biệt, gắn kết những con người dù ở xa xôi cách trở, và đưa giá trị truyền thống hòa quyện với hiện đại. Có lẽ vì thế mà Vietnam Airlines đã quyết định một lần nữa đưa đặc sản "made in Việt Nam" lên các chuyến bay để chiêu đãi thực khách rồi đó
Nhưng tại sao lại chọn đúng thời điểm này? Vì vụ vải năm 2018 được cho là vụ vải thiều "đỉnh của chóp" với sản lượng nhiều và chất lượng đỉnh nhất từ trước đến giờ luôn!
Riêng tỉnh Bắc Giang thôi đã có hơn 28.000 ha vải thiều, ước tính sản lượng đạt khoảng 150.000-180.000 tấn nha. Trong đó, có tới 13.500 ha đang sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, ước sản lượng đạt 90.000 tấn; 218,5 ha theo tiêu chuẩn GlobalGAP đủ chuẩn để xuất khẩu sang thị trường Mỹ, sản lượng đạt 10.000 tấn đã được cấp mã vùng trồng luôn đó.
Với một hãng hàng không được xếp hạng 4 sao như Vietnam Airlines, chất lượng chính là yếu tố số 1 khi lựa chọn sản phẩm nha các bạn!
Quy trình "khủng" để có vải thiều chuẩn chỉnh trên máy bay
Để đảm bảo nguồn hàng "xịn xò" nhất, theo đại diện Vietnam Airlines thì hãng đã phải cam kết từ đầu mùa vải luôn với UBND tỉnh Bắc Giang để khoanh vùng trồng cụ thể.
Trong thời gian chăm sóc, mọi quy trình trồng bón và thu hoạch vải thiều của bà con nông dân đều phải theo tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt VietGAP nha!
Một quy trình kiểm định, theo dõi chất lượng "nghiêm ngặt vô cùng" tiếp tục được thực hiện ngay sau khi thu hoạch vải. Vải được hái từ buổi sáng sớm tinh mơ
Trong vòng 1 giờ sau khi ngắt khỏi cây, quả vải được nhúng vào nước lạnh có nhiệt độ từ 2-4 độ C trong vòng 2 phút. Vải được cấp lạnh ngay trong buổi sáng sẽ duy trì được màu sắc cũng như hương vị tươi ngon của thứ quả vừa hái trên cành.
Ở công đoạn thứ hai, vải sau khi làm lạnh được sơ chế (bỏ cành, loại bỏ quả sâu), phân loại và đóng ngay vào thùng xốp cách nhiệt có đá giữ lạnh, rồi vận chuyển đến Công ty suất ăn hàng không Nội Bài.
Tại đây, trái vải sẽ được tiến hành lọc loại thêm 1 lần nữa, ngâm khử trùng và giữ lạnh trước khi cấp lên chuyến bay.
Quy trình 3 bước khép kín tuy nghe đơn giản nhưng được giám sát "cực kỳ chặt chẽ" đó các bạn, đảm bảo từng trái vải không chỉ ngon, mát về chất lượng mà còn sạch, tươi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi tới tay hành khách
Đây có thể xem là quy trình tiêu chuẩn không chỉ cho vải thiều mà sau này sẽ áp dụng cho các đặc sản cây trái vùng miền khác tiếp tục lên cùng các chuyến bay của Hãng hàng không quốc gia Việt Nam nha!
Chia sẻ về nỗ lực đưa một trong những đặc sản vùng miền trở thành món tráng miệng trên tất cả các chặng bay, ông Lê Hồng Hà, Phó Tổng giám đốc Vietnam Airlines khẳng định việc đưa những nét văn hóa truyền thống lan tỏa trong từng sản phẩm, dịch vụ sẽ là một trong những cách làm mới để hãng hàng không mang biểu tượng hoa sen vươn mình ra thế giới.
Kể từ ngày 15/6, Vietnam Airlines chính thức mang những trái vải thiều ngọt lịm lên các chuyến bay để phục vụ hành khách trên tất cả các chuyến bay nội địa và quốc tế khởi hành từ Hà Nội.
Nguồn: soha.vn