CậuVàngQuạu
New member
Tự nấu tiệc tại nhà nghe thì mệt đó nhưng thật ra lại là cơ hội để cả nhà và hội bạn gắn bó với nhau hơn, tạo ra cả tá khoảnh khắc chill và ý nghĩa lắm luôn nha!
Chị Thùy Linh (sống tại TPHCM) chia sẻ, do bản tính ham vui và mê nấu ăn nên chị hay rủ hội bạn thân tụ tập tổ chức tiệc tùng tại nhà vào các dịp như tất niên, tân niên, sinh nhật của từng thành viên trong gia đình... Nhờ vậy mà chị cũng gom góp được cả kho bí kíp tự tổ chức tiệc, vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm, ấm cúng lại tiết kiệm không gây "nhói" ví
"Mỗi lần tổ chức chỉ cần suy nghĩ về thực đơn và ý tưởng trang trí trước một tuần, còn thời gian thực hiện thì chỉ mất có một ngày rưỡi thôi" - chị Linh cho biết thêm.
Một bí kíp mà chị Linh muốn lưu ý với các chị em nội trợ đó là: Với những bạn bận rộn công việc và không muốn mất nhiều công sức nhưng vẫn muốn có một mâm tiệc nhìn đầy đặn, bắt mắt thì nên chọn những món chế biến đơn giản nhưng thành phần bao gồm nhiều nguyên liệu như là các món lẩu hoặc gỏi cuốn. Các món hấp và món ăn liền như nem chua, chả lụa cũng là lựa chọn chuẩn chỉnh cho hội chị em muốn tiết kiệm thời gian đấy!
Với những kinh nghiệm tích lũy được, chị Linh chia sẻ với mọi người trong nhóm Yêu bếp 10 điểm quan trọng khi tổ chức bữa tiệc tại gia hoành tráng, vui vẻ, ấm áp mà bản thân không vất vả, cập rập nha!
**Trước ngày đãi tiệc**
**1. Góc trang trí**
**Bong bóng:** Lên các shop bán đồ trang trí xem các bộ combo và đặt mua trước một tuần. Lưu lại hình mẫu của shop và nhờ vài bạn tới sớm giúp bơm bong bóng gắn lên như hình mẫu là xong.
**Bánh kem:** Nếu tự làm thì làm trước một ngày rồi cho vào tủ lạnh cất kĩ. Nếu mua ở ngoài thì nên chọn mẫu và đặt trước một tuần, tránh chủ quan đặt cận ngày lỡ đơn hàng bị từ chối hoặc không như ý là buồn lắm nha!
**Hoa:** Mua hoa và cắm sẵn ngày hôm trước hoặc sáng sớm ngày đãi tiệc.
Nếu chỉ là tiệc họp mặt gia đình hoặc bạn bè thì bỏ qua bước trang trí này cũng được nha.
**2.** Nếu không muốn rửa chén đĩa nhiều thì nhất định phải trang bị sẵn vài cái mẹt trong nhà cho chắc ăn!
**3.** Lên thực đơn trước càng sớm càng tốt, chọn lựa những món phù hợp với khả năng và quỹ thời gian của bản thân.
Ghi ra những thứ cần mua trước khi ra chợ hay siêu thị sắm đồ, để tránh mua những thứ không cần thiết hoặc thiếu gia vị này, nguyên liệu kia là toang.
**4.** Nếu chỉ có một mình một bếp nên kèm thêm các món ăn liền như nem chua, chả lụa, kimchi, củ kiệu,... sẽ giảm được chút công nấu nướng đáng kể luôn.
**5.** Chọn những món chế biến đơn giản nhưng bao gồm nhiều nguyên liệu như lẩu hoặc các món cuốn để bàn tiệc trông hoành tráng lộng lẫy hơn.
**6.** Chỉ hải sản tươi sống thì cần mua lúc sáng sớm ngày đãi tiệc, còn lại tất cả những đồ khác thì lên danh sách chi tiết rồi vào siêu thị mua hết một lượt vào ngày hôm trước cho nhanh!
**Vào ngày đãi tiệc**
**7.** Dành thời gian buổi sáng để sơ chế tất cả các nguyên liệu (cắt, rửa, tẩm ướp, luộc rau, tỉa hoa, phân loại ra từng hộp và túi để vào tủ lạnh). Những món nước như lẩu, cari, bò kho,... nên tranh thủ làm luôn. Nếu đãi tiệc trưa thì bước này làm vào chiều tối hôm trước nha.
**8.** Sau khi ăn trưa, 3h chiều bạn nên bắt đầu cho món nướng vào lò hoặc cho thịt vào luộc, chiên lần 1 với những món như chả giò, khoai tây,... làm nước chấm, nước trộn gỏi. Tranh thủ đi gội đầu cho sạnh điệu!
**9.** Làm món hấp, hâm nóng lại món nước đã nấu buổi sáng, chiên lần 2 với các món cần ăn giòn, hoàn thiện tất cả và trang trí cho xinh xắn. Nếu trong menu có beefsteak thì nhớ thực hiện cuối cùng vì để lâu ăn mất ngon lắm á.
**10.** Tắm rửa, thay đồ, trang điểm lịch sử tiếp khách và nhập tiệc thôi!
Nguồn: kenh14.vn