CaoBabe856
New member
Nhiều bạn trẻ nghĩ rằng đi ăn buffet là "hốt bạc", nhưng thật ra các nhà hàng có cả một kho chiêu trò để kiểm soát "sức ăn tận đáy vực" của bạn đấy!
Buffet là kiểu ăn uống cực kỳ được yêu thích, vì chỉ cần trả một mức giá fix cứng nhưng bạn có thể ăn thoải mái trong thời gian cho phép, lượng thức ăn cũng không giới hạn luôn nha!
Mức giá buffet được tính theo nguyên tắc trung bình là chính. Cụ thể là nhà hàng sẽ ước lượng lượng đồ ăn một người có thể "hạ gục" và đưa ra con số trung bình để vẫn profitable. Khi đó, những người ăn ít sẽ bù đắp chi phí cho người ăn nhiều, các cô chú và em nhỏ bù đắp cho lũ thanh niên "ăn như máy xúc"
Nhưng trên thực tế, các nhà hàng buffet có cả tá chiêu để "nerf" sức ăn của khách, tránh bị lỗ trong quá trình kinh doanh nè!
## Đĩa vừa và cốc to
Tuy bạn được tự quyết định lượng thức ăn, nhưng nhà hàng có mẹo kiểm soát điều này bằng cách dùng đĩa size vừa vừa thôi. Nếu dùng đĩa to, khách sẽ có tâm lý "càng nhiều càng lời", dẫn đến thừa đồ ăn và phải vứt đi. Đĩa nhỏ hơn giúp kiểm soát hành vi này, chưa kể nhiều bạn lười đi lại nhiều lần và ngại đứng lên lấy thêm
Trong khi đó, cốc to sẽ khiến bạn lấy nhiều nước và dễ "no nước" hơn, giảm lượng thức ăn ăn vào tận mồm!
## Rau và thực phẩm nhiều tinh bột
Các nhà hàng thường quảng cáo cực hấp dẫn về việc buffet sẽ có toàn món đắt đỏ, khách cứ thoải mái ăn không cần nhìn giá.
Điều đó không sai, nhưng bên cạnh những loại hải sản xịn sò như tôm hùm, cua, cá hồi... buffet sẽ có thêm nhiều món như bánh mì, súp, gỏi cuốn, xà lách trộn, cơm rang... Hai lý do để nhà hàng phục vụ nhiều món rau và tinh bột là: 1 - chúng rẻ bèo, 2 - chúng khiến bạn no nhanh và lâu. Nếu để ý, bạn sẽ thấy các khay đồ nhiều tinh bột, rau củ được bày nhiều và gần hơn, còn các món protein thì bị cắt nhỏ lỳ, khay bày cũng lùi dần vào trong cùng
Một khảo sát từ Đại học Cornell, Mỹ cho thấy 75% thực khách buffet luôn chọn được món ăn ngay từ dãy bàn đầu tiên. Và chỉ với 3 món đầu đã chiếm tới 66% những gì họ ăn trong buổi tiệc hôm đó luôn!
## Miễn phí đồ uống
Cùng với chiêu bày nhiều rau và tinh bột ở vị trí dễ lấy, các nhà hàng còn dùng đồ uống để làm bạn no nhanh. Cụ thể: Nhà hàng sẽ free các loại nước ngọt có gas hay đồ uống có đường, thứ sẽ làm đầy bụng bạn nhanh chóng, khiến bạn tạm thời có cảm giác no và không muốn ăn thêm nữa
## Chậm bổ sung các món đắt tiền
Không phải tất cả nhưng nhiều nhà hàng buffet chọn cách này để tiết kiệm chi phí ăn uống tính trên mỗi khách. Nếu chú ý, bạn sẽ thấy những món đắt tiền như hải sản sẽ không được bổ sung thường xuyên, còn những món nhiều tinh bột và rẻ hơn thì lại có ngay tức thì.
Đó là do nhà hàng đánh vào tâm lý dễ bỏ cuộc và không thể chờ đợi của khách, kích thích khách chuyển sang dùng các món ít tiền hơn
## Phạt nếu ăn thừa
Chiêu này hiện được nhiều nhà hàng áp dụng đối với những người lấy quá nhiều nhưng ăn không hết. Các mức phạt sẽ được nhân viên nhà hàng phổ biến hoặc in, dán sẵn xung quanh chỗ ngồi, buộc khách hàng phải tuân thủ sau khi mua vé thành công rồi.
Điều này giúp hạn chế tối đa tình trạng thực khách chỉ muốn "thử qua cho biết" nhưng lại lấy nhiều dẫn đến dư thừa. Mức phạt thường được tính dựa trên khối lượng đồ ăn thừa và thậm chí có thể cao bằng cả chi phí bữa buffet đó luôn á!
## Tips đi buffet cho hội "ăn là phải lời"
Từ những chiêu trò kể trên, bạn có thể rút ra một số mẹo sau để đi ăn buffet cho xứng đáng tiền bỏ ra:
1. Đi ăn buffet vào buổi trưa thay vì buổi tối, giá vé sẽ mềm hơn nhiều đó!
2. Kiểm soát lượng thức ăn bạn nạp vào cơ thể trước khi đến buffet. Nói cách khác, hãy có "chiến lược" để bụng bạn rỗng nhất, ăn được nhiều hơn nha
3. Mặc quần áo thoải mái, đừng mặc đồ bó sát kẻo no nhanh
4. Tránh uống quá nhiều đồ uống, nhất là đồ có cồn, có ga nha!
5. Tập trung "càn quét" những món đắt tiền như thịt bò, thịt cừu, hải sản... trước đã
Nguồn: soha.vn