MochiMai7853
New member
Nhật Bản vốn nổi tiếng là "Xứ sở trường thọ" mà ai cũng biết rồi đúng không nàoooo Và Michiko Tomioka - một chuyên gia dinh dưỡng lớn lên ở Nara đã tiết lộ bí mật để sống lâu và hạnh phúc hơn: ăn 8 loại thực phẩm thiết yếu mỗi ngày và luôn có sẵn trong bếp của bà.
Gòi đây, cùng khám phá 8 thực phẩm must-have trong bếp của Michiko Tomioka nhé!
**1. Matcha - Trà xanh xịn sò**
Michiko chia sẻ bà luôn bắt đầu ngày mới bằng matcha và người dì 99 tuổi ở nhà bà cũng làm vậy nèeee.
Trà xanh hay matcha có vô vàn lợi ích cho sức khỏe luôn á. Nó chứa đầy vitamin C, vitamin B, chất xơ và protein, plus thêm polyphenol chống viêm và chống lại bệnh tật. Những hợp chất tự nhiên này giàu chất chống oxy hóa, là chất dinh dưỡng ngăn ngừa tổn thương tế bào cực đỉnh.
**2. Thực phẩm lên men - Probiotic tự nhiên**
Một số thực phẩm lên men phổ biến nhất ở Nhật Bản gồm có miso (bột đậu nành lên men, hay dùng trong súp), natto (đậu nành lên men) và cám gạo ngâm chua. Thực phẩm lên men giàu men vi sinh, giúp tiêu hóa, hấp thu và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh nữa đó các bạn ơi!
**3. Rong biển - Kho báu từ đại dương**
Rong biển ít calo, nhiều chất xơ, chứa đầy khoáng chất và vitamin thiết yếu, bao gồm iốt, sắt, kali, magie, vitamin B12 và axit béo omega-3.
Michiko nói rằng tại bất kỳ thời điểm nào cũng có từ 5 đến 10 loại rong biển trong bếp gia đình, với những hương vị và cách sử dụng ẩm thực khác nhau luôn. Epic thật sự!
**4. Đậu - Protein thực vật siêu xịn**
Đậu nành là món ăn ngon và giá cả phải chăng hàng ngày, nhưng Michiko đảm bảo chọn các sản phẩm đậu nành được chế biến tối thiểu nhé (hạn chế chế biến nha).
Đậu nành giàu chất xơ, vitamin B, kali và polyphenol như isoflavone. Còn đậu đỏ hay đậu adzuki thì giàu polyphenol, chất xơ, kali, protein và vitamin B - tất cả đều giúp ngăn ngừa viêm nhiễm cực tốt.
**5. Đậu phụ - Món all-rounder**
Đậu phụ cung cấp protein giống như protein bạn nhận được từ thịt và sữa, nhưng có lợi ích là không chứa cholesterol - healthy vãi nha!
Và đậu phụ lại cực kỳ đa năng và có thể dùng trong nhiều món ăn nên Michiko luôn đưa nó vào danh sách mua sắm của mình.
**6. Hạt vừng - Siêu hạt dinh dưỡng**
Hạt vừng đen là nguyên liệu chủ yếu trong nhà bếp của Michiko, cũng như tahini (sốt bơ vừng). Cô thường dùng hạt vừng xay thay dầu để xào rau, xào cơm luôn ấy.
Hạt vừng giàu vitamin B, E, protein, chất xơ và các khoáng chất như magie, canxi, sterol thực vật giúp kiểm soát cholesterol nữa nèee.
**7. Nấm hương - Must-try của Nhật Bản**
Nấm Shiitake là nguyên liệu cơ bản trong nhiều món ăn Nhật Bản và giàu protein, vitamin D và B.
Công thức của Michiko sử dụng nấm hương khô để làm món kho, cùng với tảo bẹ, súp miso, gia vị... ngon phô mai que luôn!
**8. Gừng - Thần dược tự nhiên**
Gừng được coi là thực phẩm chữa bệnh giúp tăng cường khả năng miễn dịch và trao đổi chất. Michiko cũng dùng nó để chữa chứng đau bụng và giảm cảm lạnh nữa đó.
Nguồn: soha.vn
Gòi đây, cùng khám phá 8 thực phẩm must-have trong bếp của Michiko Tomioka nhé!
**1. Matcha - Trà xanh xịn sò**
Michiko chia sẻ bà luôn bắt đầu ngày mới bằng matcha và người dì 99 tuổi ở nhà bà cũng làm vậy nèeee.
Trà xanh hay matcha có vô vàn lợi ích cho sức khỏe luôn á. Nó chứa đầy vitamin C, vitamin B, chất xơ và protein, plus thêm polyphenol chống viêm và chống lại bệnh tật. Những hợp chất tự nhiên này giàu chất chống oxy hóa, là chất dinh dưỡng ngăn ngừa tổn thương tế bào cực đỉnh.
**2. Thực phẩm lên men - Probiotic tự nhiên**
Một số thực phẩm lên men phổ biến nhất ở Nhật Bản gồm có miso (bột đậu nành lên men, hay dùng trong súp), natto (đậu nành lên men) và cám gạo ngâm chua. Thực phẩm lên men giàu men vi sinh, giúp tiêu hóa, hấp thu và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh nữa đó các bạn ơi!
**3. Rong biển - Kho báu từ đại dương**
Rong biển ít calo, nhiều chất xơ, chứa đầy khoáng chất và vitamin thiết yếu, bao gồm iốt, sắt, kali, magie, vitamin B12 và axit béo omega-3.
Michiko nói rằng tại bất kỳ thời điểm nào cũng có từ 5 đến 10 loại rong biển trong bếp gia đình, với những hương vị và cách sử dụng ẩm thực khác nhau luôn. Epic thật sự!
**4. Đậu - Protein thực vật siêu xịn**
Đậu nành là món ăn ngon và giá cả phải chăng hàng ngày, nhưng Michiko đảm bảo chọn các sản phẩm đậu nành được chế biến tối thiểu nhé (hạn chế chế biến nha).
Đậu nành giàu chất xơ, vitamin B, kali và polyphenol như isoflavone. Còn đậu đỏ hay đậu adzuki thì giàu polyphenol, chất xơ, kali, protein và vitamin B - tất cả đều giúp ngăn ngừa viêm nhiễm cực tốt.
**5. Đậu phụ - Món all-rounder**
Đậu phụ cung cấp protein giống như protein bạn nhận được từ thịt và sữa, nhưng có lợi ích là không chứa cholesterol - healthy vãi nha!
Và đậu phụ lại cực kỳ đa năng và có thể dùng trong nhiều món ăn nên Michiko luôn đưa nó vào danh sách mua sắm của mình.
**6. Hạt vừng - Siêu hạt dinh dưỡng**
Hạt vừng đen là nguyên liệu chủ yếu trong nhà bếp của Michiko, cũng như tahini (sốt bơ vừng). Cô thường dùng hạt vừng xay thay dầu để xào rau, xào cơm luôn ấy.
Hạt vừng giàu vitamin B, E, protein, chất xơ và các khoáng chất như magie, canxi, sterol thực vật giúp kiểm soát cholesterol nữa nèee.
**7. Nấm hương - Must-try của Nhật Bản**
Nấm Shiitake là nguyên liệu cơ bản trong nhiều món ăn Nhật Bản và giàu protein, vitamin D và B.
Công thức của Michiko sử dụng nấm hương khô để làm món kho, cùng với tảo bẹ, súp miso, gia vị... ngon phô mai que luôn!
**8. Gừng - Thần dược tự nhiên**
Gừng được coi là thực phẩm chữa bệnh giúp tăng cường khả năng miễn dịch và trao đổi chất. Michiko cũng dùng nó để chữa chứng đau bụng và giảm cảm lạnh nữa đó.
Nguồn: soha.vn