BubuDev9867
New member
Hôm nay mình sẽ spoil cho các cậu 4 loại gia vị thần thánh không chỉ giúp thịt bò kho có mùi vị nhiều tầng lớp mà còn mềm xịu, ngon phát nghiện luôn nhé! 
Nói đến món ăn được cả nhà yêu thích thì không thể không kể đến thịt bò kho - món ăn hit quốc dân với hương vị và độ mềm đỉnh của đỉnh. Nhưng mà để làm được món bò kho mềm tan như mây, thơm phức lừng khắp xóm thì việc sử dụng gia vị mới là chìa khóa vàng đó nha! Hôm nay mình sẽ share cho mọi người những loại gia vị must-have khi nấu món thịt bò kho. Tin mình đi, những gia vị này không chỉ tạo thêm flavor bomb cho món ăn mà còn khiến thịt mềm hơn, ngon hơn gấp bội!
1. Thảo quả: "Sát thủ" diệt mùi tanh cực mạnh
Loại gia vị đầu tiên trong danh sách all-star chính là thảo quả. Có thể nói đây là MVP trong đội hình gia vị của món bò kho luôn á!
Thịt bò vốn dĩ đã có mùi tanh nhất định rồi, đặc biệt là do máu thừa và màng thịt gây ra. Nhưng mà các thành phần hương thơm đặc biệt trong thảo quả sẽ "dìm hàng" mùi tanh này một cách cực kỳ hiệu quả. Đồng thời mùi thơm từ thảo quả sẽ khiến món bò kho của bạn lên tầm class, tinh tế hơn hẳn. Mùi thơm từ thảo quả có nhiều tầng lắm nha, vừa có hương thảo dược tươi mát vừa có một chút vị cay cay căm căm.
Về liều lượng thì thường dùng 1 trái thảo quả khô cho mỗi kg thịt bò là chuẩn rồi. Tuy nhiên phải lưu ý là bên trong quả có khoảng 20-25 hạt và nó hơi đắng đấy nha. Nên nếu lượng nguyên liệu ít quá thì cân nhắc kỹ trước khi bỏ vào. Còn nếu phần nguyên liệu đủ nhiều để cho thảo quả thì chắc chắn món ăn của bạn sẽ hết tanh hoàn toàn, mang hương thơm dễ chịu và hấp dẫn làm người ta phải "wow" liền!
2. Bạch đậu khấu: Công thức bí mật để thịt bò kho thơm không thể chối từ
Trong món thịt bò kho, nhiệm vụ chính của bạch đậu khấu là boost hương vị và mùi thơm của thịt bò lên tận mây xanh. Nó có thể kích hoạt hương thơm tự nhiên của thịt bò một cách siêu hiệu quả. Nói cho dễ hiểu thì bạch đậu khấu làm cho món bò kho của bạn thơm ngon hơn gấp nhiều lần ấy. Đồng thời, khi kho thịt bò, bạch đậu khấu ngấm vào, hòa quyện sẽ mang lại mùi tươi mát, kết hợp với vị êm dịu của thịt bò tạo nên hương vị siêu unique.
Về liều lượng thì dùng khoảng 1g bạch đậu khấu cho mỗi kg thịt bò là okela rồi. Hương thơm của bạch đậu khấu khá tươi mát nên bạn có thể tăng lên một tí nếu thích nha. Khi sử dụng bạch đậu khấu, bạn có thể cho thẳng vào luôn mà không cần rang hay nướng gì hết đâu...
3. Hạt thì là: Bí quyết để món bò kho thơm lâu "bất hủ"
Hạt thì là có thể tạo thêm mùi thơm độc đáo và lưu hương cực lâu cho món thịt bò kho đấy. Mùi thơm từ hạt thì là sau khi ngấm vào thịt bò có thể "bám" siêu chặt và bạn vẫn ngửi thấy được ngay cả khi thịt bò đã nguội lạnh rồi. Hơn nữa, hạt thì là còn có thể cải thiện quality của thịt bò ở một mức độ nhất định, làm cho thịt bò mềm hơn, ngon hơn nữa luôn.
Về liều lượng thì có thể dùng 0,5 đến 1g hạt thì là cho mỗi kg thịt bò nha. Vì mùi của hạt thì là tương đối strong nên lượng sử dụng phải control chặt chẽ để tránh món ăn bị quá hắc/nồng mất đi sự cân bằng. Khi sử dụng, hạt thì là và các loại nguyên liệu gia vị khác có thể được gói trong túi vải thưa rồi cho vào nồi cùng nhau để hương thơm tỏa ra đều đặn hơn nhé!
4. Sả: Làm món bò kho thơm thanh khiết, bye bye mùi tanh hiệu quả
Trong món thịt bò kho, sả chủ yếu đảm nhận vai trò cải thiện mùi thơm và khử mùi tanh của thịt bò cực đỉnh. Mùi thơm của nó có thể mang lại cảm giác fresh cho món ăn; khiến vị ngon của thịt bò trở nên sảng khoái hơn hẳn. Đồng thời, sả còn có công dụng khử mùi tanh của thịt bò một cách hiệu quả, giúp vị thịt bò thanh khiết hơn nhiều.
Nguồn: soha.vn
Nói đến món ăn được cả nhà yêu thích thì không thể không kể đến thịt bò kho - món ăn hit quốc dân với hương vị và độ mềm đỉnh của đỉnh. Nhưng mà để làm được món bò kho mềm tan như mây, thơm phức lừng khắp xóm thì việc sử dụng gia vị mới là chìa khóa vàng đó nha! Hôm nay mình sẽ share cho mọi người những loại gia vị must-have khi nấu món thịt bò kho. Tin mình đi, những gia vị này không chỉ tạo thêm flavor bomb cho món ăn mà còn khiến thịt mềm hơn, ngon hơn gấp bội!
1. Thảo quả: "Sát thủ" diệt mùi tanh cực mạnh
Loại gia vị đầu tiên trong danh sách all-star chính là thảo quả. Có thể nói đây là MVP trong đội hình gia vị của món bò kho luôn á!
Thịt bò vốn dĩ đã có mùi tanh nhất định rồi, đặc biệt là do máu thừa và màng thịt gây ra. Nhưng mà các thành phần hương thơm đặc biệt trong thảo quả sẽ "dìm hàng" mùi tanh này một cách cực kỳ hiệu quả. Đồng thời mùi thơm từ thảo quả sẽ khiến món bò kho của bạn lên tầm class, tinh tế hơn hẳn. Mùi thơm từ thảo quả có nhiều tầng lắm nha, vừa có hương thảo dược tươi mát vừa có một chút vị cay cay căm căm.
Về liều lượng thì thường dùng 1 trái thảo quả khô cho mỗi kg thịt bò là chuẩn rồi. Tuy nhiên phải lưu ý là bên trong quả có khoảng 20-25 hạt và nó hơi đắng đấy nha. Nên nếu lượng nguyên liệu ít quá thì cân nhắc kỹ trước khi bỏ vào. Còn nếu phần nguyên liệu đủ nhiều để cho thảo quả thì chắc chắn món ăn của bạn sẽ hết tanh hoàn toàn, mang hương thơm dễ chịu và hấp dẫn làm người ta phải "wow" liền!
2. Bạch đậu khấu: Công thức bí mật để thịt bò kho thơm không thể chối từ
Trong món thịt bò kho, nhiệm vụ chính của bạch đậu khấu là boost hương vị và mùi thơm của thịt bò lên tận mây xanh. Nó có thể kích hoạt hương thơm tự nhiên của thịt bò một cách siêu hiệu quả. Nói cho dễ hiểu thì bạch đậu khấu làm cho món bò kho của bạn thơm ngon hơn gấp nhiều lần ấy. Đồng thời, khi kho thịt bò, bạch đậu khấu ngấm vào, hòa quyện sẽ mang lại mùi tươi mát, kết hợp với vị êm dịu của thịt bò tạo nên hương vị siêu unique.
Về liều lượng thì dùng khoảng 1g bạch đậu khấu cho mỗi kg thịt bò là okela rồi. Hương thơm của bạch đậu khấu khá tươi mát nên bạn có thể tăng lên một tí nếu thích nha. Khi sử dụng bạch đậu khấu, bạn có thể cho thẳng vào luôn mà không cần rang hay nướng gì hết đâu...
3. Hạt thì là: Bí quyết để món bò kho thơm lâu "bất hủ"
Hạt thì là có thể tạo thêm mùi thơm độc đáo và lưu hương cực lâu cho món thịt bò kho đấy. Mùi thơm từ hạt thì là sau khi ngấm vào thịt bò có thể "bám" siêu chặt và bạn vẫn ngửi thấy được ngay cả khi thịt bò đã nguội lạnh rồi. Hơn nữa, hạt thì là còn có thể cải thiện quality của thịt bò ở một mức độ nhất định, làm cho thịt bò mềm hơn, ngon hơn nữa luôn.
Về liều lượng thì có thể dùng 0,5 đến 1g hạt thì là cho mỗi kg thịt bò nha. Vì mùi của hạt thì là tương đối strong nên lượng sử dụng phải control chặt chẽ để tránh món ăn bị quá hắc/nồng mất đi sự cân bằng. Khi sử dụng, hạt thì là và các loại nguyên liệu gia vị khác có thể được gói trong túi vải thưa rồi cho vào nồi cùng nhau để hương thơm tỏa ra đều đặn hơn nhé!
4. Sả: Làm món bò kho thơm thanh khiết, bye bye mùi tanh hiệu quả
Trong món thịt bò kho, sả chủ yếu đảm nhận vai trò cải thiện mùi thơm và khử mùi tanh của thịt bò cực đỉnh. Mùi thơm của nó có thể mang lại cảm giác fresh cho món ăn; khiến vị ngon của thịt bò trở nên sảng khoái hơn hẳn. Đồng thời, sả còn có công dụng khử mùi tanh của thịt bò một cách hiệu quả, giúp vị thịt bò thanh khiết hơn nhiều.
Nguồn: soha.vn