Mỗi dịp Tết về là phải có tô miến gà cúng tổ tiên rồi, đây là truyền thống không thể bỏ qua nha các bạn ơi!
Chuẩn bị nguyên liệu nào:
• 1/2 con gà (size vừa là ổn)
• Măng khô
• Củ cải
• Miến dong
• Rau xà lách, bắp cải, rau thơm... để ăn kèm (càng nhiều càng ngon nha)
• Nấm đông cô, nấm rơm, nấm đùi gà (hội nấm tụ họp đây rồi )
• Quế, hoa hồi, rễ ngò, hành tây, hành tím, gừng (combo gia vị thần thánh)
Thực hiện thôi nào:
• Lấy giấy bạc gói hành tây, hành tím và gừng lại. Cho hoa hồi, quế vào nồi chiên không dầu, chỉnh 200 độ trong 15 phút cho thơm lừng cả nhà luôn
• Bỏ đống nguyên liệu nướng vào túi vải kèm rễ ngò. Thả vào nồi áp suất cùng 1/2 con gà, nấm đông cô đã ngâm mềm rồi, củ cải xắt khúc. Nêm tí muối, hạt nêm, đường phèn vào, chọn chế độ gia cầm, áp suất cao. Đợi nồi báo "tèn ten" là xả van thôi!
• Măng khô thì ngâm nước nóng, luộc 2-3 lần cho nở ra rồi xé sợi (kiên nhẫn tí nha).
• Phi hành tỏi băm cho thơm phức, cho măng, nấm rơm và nấm đùi gà vào xào xèo. Nêm gia vị cho nấm ngấm vị, đảo nhanh tay rồi cho vào nồi áp suất với gà luôn. Chuyển sang chế độ Xào, áp suất Thấp, nêm nếm cho vừa miệng nhé!
• Miến trụng mềm, rau xà lách và bắp cải thái mỏng mỏng. Xắt hành lá và hành tây bào mỏng sẵn sàng.
• Gắp gà ra chặt miếng vừa ăn, xếp vào tô cùng miến. Chan nước dùng nóng hổi, ăn kèm với rau tươi và nước mắm tỏi ớt là chuẩn bài luôn!
Nguồn: soha.vn