SuaSaigon6915
New member
Gà luộc đã là món bắt buộc phải có trên mâm cỗ ngày Tết rồi đúng không nào! Nhưng mà để có con gà vàng óng ả, da căng mịn không nứt nẻ thì không phải ai cũng thuộc nằm lòng đâu nhé
Cách chọn gà chuẩn chỉnh:
Gà trống phải chọn loại mào đều đẹp, mắt linh hoạt, lông mượt mà, chân vàng vàng... cân nặng tầm 1,5-1,6kg, có em hơn 2kg luôn nha.
Bí kíp là vạch phần cánh gà ra xem: màu da vàng đẹp là ok, nắn vào lườn với bụng để check độ chắc thịt và da có vàng không nữa.
Fun fact: Gà ta da mỡ vàng ươm là nhờ được ăn bắp ngô chứa beta carotene cao nha, đó cũng là lý do lòng đỏ trứng gà ta đậm màu hơn gà công nghiệp đó
Bước 1: Đặt đầu gà thẳng hàng với sống lưng cho ngay ngắn.
Bước 2: Chụm 2 khuỷu cánh lại, giữ chặt chặt vào nhé.
Bước 3: Dùng dây lạt buộc cố định.
Bước 4: Vòng dây vào khe giữa 2 đầu nhọn của cánh.
Bước 5: Buộc 2 vòng, cột thật chặt, nhớ để chừa 2 đầu dây để làm tiếp các bước sau nha.
Bước 6: Nhấc đầu gà lên...
Bước 7: Ấn mỏ vào khúc dây vừa buộc để cố định đầu cho chắc chắn...
Bước 8: Vòng 2 đầu dây thừa vào mỏ rồi kéo lên đằng sau mào.
Bước 9: Cột dây lại phía sau mào, động tác này phải nhẹ nhàng thôi không là cứa vào mào mất đẹp lắm đó
Nguồn: soha.vn
Cách chọn gà chuẩn chỉnh:
Gà trống phải chọn loại mào đều đẹp, mắt linh hoạt, lông mượt mà, chân vàng vàng... cân nặng tầm 1,5-1,6kg, có em hơn 2kg luôn nha.
Bí kíp là vạch phần cánh gà ra xem: màu da vàng đẹp là ok, nắn vào lườn với bụng để check độ chắc thịt và da có vàng không nữa.
Fun fact: Gà ta da mỡ vàng ươm là nhờ được ăn bắp ngô chứa beta carotene cao nha, đó cũng là lý do lòng đỏ trứng gà ta đậm màu hơn gà công nghiệp đó
Bước 1: Đặt đầu gà thẳng hàng với sống lưng cho ngay ngắn.
Bước 2: Chụm 2 khuỷu cánh lại, giữ chặt chặt vào nhé.
Bước 3: Dùng dây lạt buộc cố định.
Bước 4: Vòng dây vào khe giữa 2 đầu nhọn của cánh.
Bước 5: Buộc 2 vòng, cột thật chặt, nhớ để chừa 2 đầu dây để làm tiếp các bước sau nha.
Bước 6: Nhấc đầu gà lên...
Bước 7: Ấn mỏ vào khúc dây vừa buộc để cố định đầu cho chắc chắn...
Bước 8: Vòng 2 đầu dây thừa vào mỏ rồi kéo lên đằng sau mào.
Bước 9: Cột dây lại phía sau mào, động tác này phải nhẹ nhàng thôi không là cứa vào mào mất đẹp lắm đó
Nguồn: soha.vn