Nang024184
New member
Món thịt đông chân giò là huyền thoại của mỗi độ đông về đó các bạn ơi! Nhưng mà muốn làm được món này đậm đà, chuẩn vị thì không phải ai cũng nắm được bí kíp đâu nha
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 500g thịt má lợn và 300g thịt nạc giò lợn
• 50g mộc nhĩ khô ngâm nở rồi cắt sợi tầm cỡ ngón tay, 20g hành củ thái lát, cà rốt tỉa hoa để decor cho xịn xò
• Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường
Cách làm ez phết:
• Thịt mua về rửa sạch rồi cắt khúc theo ý thích của bạn nha. Sau đó ướp thịt, mộc nhĩ, hành củ với toàn bộ gia vị. Trộn đều tay lên để gia vị ngấm vào thịt cho đã
• Ướp thịt khoảng 30 phút thì cho lên bếp ở lửa vừa, đảo đều cho thịt săn lại. Đảo tầm 10 phút thì đổ vào 1 lít nước sôi.
• Đun ở lửa vừa cho đến khi nước xâm xấp mặt thịt và thịt mềm là tắt bếp thôi. Bạn có thể nấu trong vòng 40 phút là ổn. Ai có nồi áp suất thì càng nhanh gọn lẹ luôn á!
• Cà rốt tỉa hoa xong thì chần qua nước sôi tầm 2 phút. Vớt ra để ráo nước.
• Khi thịt chín thì cho cà rốt vào đáy bát tô trước. Sau đó múc thịt, mộc nhĩ và nước vào bát. Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là lấy ra được nè.
• Để ngoài tầm 15 phút thì chúng ta sẽ gỡ được bát thịt ra đĩa một cách smoothly
• Sau khi đã nấu thịt đông xong xuôi, bạn cho vào khuôn để bảo quản cho tiện. Cho thịt đông vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4-6 tiếng để phần mỡ và nước thịt đông lại thành dạng thạch trong suốt ngon mắt luôn.
Với cách nấu thịt đong chân giò này, bạn có thể bảo quản thịt trong tủ lạnh từ 7-10 ngày là chill. Tuy nhiên nhớ kỹ nha, khi sử dụng và bảo quản thịt đông, phần thịt đã lấy ra ăn thì đừng bỏ lại chung với phần thịt chưa ăn nha, không là hỏng hết đó!
Nguồn: soha.vn