BanhMimi9573
New member
Tết đang đến gần rồi nè! Không khí sum vầy ấm áp đang tràn ngập khắp nơi. Cùng nghe chị Phan Anh Esheep - hot blogger ẩm thực mách nước những chiêu "hack não" siêu đơn giản để mâm cỗ Tết nhà bạn vừa ngon vừa nhẹ nhàng không sợ ngấy nha!
Ai cũng biết chị Phan Anh là họa sĩ, biên tập viên chuyên nghiệp, nhưng mà chị lại nổi đình nổi đám hơn cả với vai trò tác giả của những cuốn sách nấu ăn "xịn xò" với phong cách nhẹ nhàng, tinh tế lắm á. Và trong không khí Tết đang cận kề, chị đã có những chia sẻ cực hay ho về mâm cỗ Tết kiểu hiện đại nè! Vẫn là mâm cơm đầy ắp để cúng gia tiên và cả nhà sum họp, nhưng lần này không còn cảm giác "ăn xong là nằm luôn" vì mọi thứ nhẹ tênh, hương vị hiện đại mà tinh tế lắm. Chỉ cần vài bí kíp đơn giản thôi đó!
"Mâm cỗ Tết của người Việt luôn có đầy đủ chay mặn với ý nghĩa năm mới sung túc, an khang" – Phan Anh chia sẻ về ý nghĩa của mâm cỗ Tết
PV: Chào Phan Anh, bạn có thể chia sẻ những điểm đặc biệt của ẩm thực Tết Việt Nam?
Phan Anh: Bạn biết không, mâm cơm ngày Tết của người Việt mình, dù ở đâu, vùng miền nào cũng đều có nét đặc trưng là sự "hài hòa phết" giữa hương vị, màu sắc đó. Từ những món nhiều dầu mỡ cho đến những món thanh tao để cân bằng vị giác. Không phải tự nhiên mà trong mâm cơm Tết lúc nào cũng có dưa hành, kiệu muối, dưa góp hay rau ghém. Những món này "gánh team" cực mạnh, giúp tăng khẩu vị cho nem rán giòn rụm, miếng bánh chưng dẻo thơm, hay món thịt ba rọi kho nước dừa béo ngậy nha...
PV: Là một hot blogger về ẩm thực, bạn thấy mâm cỗ Tết ngày nay đã có gì thay đổi với mâm cỗ truyền thống trước đây?
Phan Anh: Một điều thú vị là mâm cơm Tết bây giờ tuy có nhiều biến thể gọn nhẹ, linh hoạt với khẩu vị của mọi người nhưng vẫn giữ nguyên được phong vị truyền thống và tính chất "mâm cao cỗ đầy" nha. Các chị nội trợ giờ đã biết cách "làm nhẹ gánh" khi chuẩn bị mâm cỗ Tết bằng cách tận dụng các kênh mua sắm hiện đại, cũng như nghiên cứu thêm các cách làm món ăn ngày Tết trở nên thanh nhẹ, đơn giản hơn. Việc chuẩn bị mâm cơm Tết luôn cần chú trọng cân bằng cả về dinh dưỡng lẫn hương vị. Có vậy mới thưởng thức được những món ăn thơm lành, thanh nhẹ mà không lo bị các chất béo làm tổn hại đến sức khỏe nha!
Những món ăn nhẹ nhàng, thanh tao cân bằng dinh dưỡng là sự ưu tiên cho mâm cơm Tết hiện đại
PV: Một chia sẻ ngắn thôi, bạn khuyên gì cho bạn đọc để có một cái Tết nhẹ nhàng?
Phan Anh: Để có một cái Tết nhẹ nhàng easy lắm nha! Mình khuyên mọi người nên bổ sung thêm vào danh sách shopping các thực phẩm chứa nhiều chất xơ để cân bằng lại chế độ ăn uống trong những ngày Tết. Đó có thể là các loại trái cây như cam, táo, bưởi hoặc những thức uống có lợi cho sức khỏe, giúp cơ thể nhẹ tênh. Ngoài ra, một lựa chọn khác mà Phan Anh đang tin dùng cho gia đình mình chính là Trà Ô Long TEA+ Plus đó. Với hương vị thơm ngon, Trà Ô Long TEA+ Plus sẽ giúp những bữa ăn ngày Tết thêm ngon miệng và nhẹ nhàng hơn hẳn luôn!
Tết Bính Thân đã cận kề rồi đó, cho dù bạn chọn mâm cỗ đơn giản hay cầu kỳ cho ngày Tết thì theo Phan Anh, chúng ta luôn nên lựa chọn những thực phẩm tốt cho sức khỏe và cân bằng về dinh dưỡng nha. Hãy để mâm cơm Tết trở thành nơi sum vầy, vui vẻ và ấm áp, nơi mọi người có thể thưởng thức những món ăn truyền thống hấp dẫn nhưng nhẹ nhàng, đậm đà. Chỉ cần một vài bí quyết đơn giản cho mâm cơm ngày Tết cũng sẽ giúp bạn cùng gia đình có thêm niềm vui, sức khỏe và năng lượng để bước vào một năm mới đầy hứa hẹn những điều tốt đẹp nhất nè!
Nguồn: kenh14.vn