Nói thật là thói quen ăn uống của người Nhật nghe có vẻ "sida" nhưng lại là chìa khóa giúp họ sống lâu hơn hẳn đó nha! Và tin vui là những bí kíp này ai cũng áp dụng được luôn
Mọi người đều biết người Nhật nổi tiếng sống thọ mà. Theo data của WHO năm 2018, đàn ông Nhật tuổi thọ trung bình 81, còn phụ nữ thì 86 tuổi luôn. Họ giữ ngôi vô địch về độ sống lâu này đã nhiều năm rồi đó. Vậy câu hỏi đặt ra là: Tại sao họ lại "trâu" đến vậy?
Gần đây có hình ảnh một bữa tối cơ bản của người Nhật viral trên mạng, nhìn vào là hiểu ngay tại sao họ khỏe đến thế. Menu gồm có: 1 bát canh miso, 2 miếng đậu phụ trắng, 1 phần cơm trắng nhỏ xíu và 1 phần sashimi mực. Toàn màu trắng, nhìn đạm bạc vãi chứ
Trên bàn ăn của người Nhật, cá là must-have item không thể thiếu. Mỗi mùa họ đổi món, ăn các loại cá và hải sản khác nhau. Cá biển giàu canxi, phốt pho, kẽm, axit béo không bão hòa... giúp no lâu mà calo lại không cao. Quá perfect!
Bữa ăn toàn màu "trắng" này là bữa tối tối giản của người Nhật lớn tuổi đấy. Với đa số chúng mình thích ăn đậm đà thì bữa ăn nhạt nhẽo này nghe đã thấy... khó nuốt rồi
Người Nhật coi trọng 3 bữa ăn mỗi ngày lắm nha. Họ luôn lên kế hoạch trước xem nên ăn gì, tránh gì hoặc ăn ít cái gì. Họ không ăn tối quá sớm hay quá muộn. Còn nhiều người trong chúng mình thì... nhớ lúc nào ăn lúc đó, ăn uống thất thường. Thoải mái thì có thoải mái nhưng mà hại dạ dày kinh khủng luôn á
Khoa học nhất là ăn tối trước khi đi ngủ 3-4 tiếng. Như vậy thức ăn vừa được tiêu hóa hợp lý, không làm dạ dày phải "overtime" nữa.
Chế độ ăn của người Nhật là ăn ít nhưng tinh, đủ dinh dưỡng. Họ luôn giữ nguyên tắc "chỉ ăn no 70%" và ăn rất nhạt. Ngoài ra, bữa ăn của người Nhật còn có 4 đặc điểm xịn sò này nè:
1. Đa dạng món ăn, mỗi món một chút
Bàn ăn của người Nhật thường có rất nhiều món, mỗi món 1 chút thôi. Món chính vẫn là cơm, mì giàu carbs nhưng món phụ thì phong phú lắm. Các chuyên gia sức khỏe Nhật khuyên nên ăn đủ 30 loại thực phẩm mỗi ngày để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng và đa dạng đấy!
2. Ăn nhạt, ít dầu mỡ
Người Nhật rất coi trọng hương vị nguyên bản của thực phẩm, nên họ có nhiều món ăn sống, ít dầu mỡ, ít gia vị. Sushi và sashimi chính là signature dishes của họ mà.
Thực phẩm nhiều dầu và muối ăn thường xuyên sẽ làm tổn thương dạ dày và đường ruột, dễ béo phì lắm. Chế độ ăn mặn, nhiều gia vị còn là nguyên nhân dẫn đến cao huyết áp nữa đó
3. Ăn nhiều hải sản và thực phẩm lên men
Vì là quốc đảo nên hải sản là món quen thuộc của người Nhật rồi. Ngoài ra họ thích ăn cá giàu axit béo không bão hòa như lươn, cá hồi. Đó là chất béo tốt, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể luôn!
Ngoài hải sản, người Nhật cũng hay ăn các thực phẩm lên men như miso, natto. Mấy món này nhiều lợi khuẩn tốt cho đường ruột, giúp tiêu hóa thức ăn ngon lành. Đó cũng là lý do nhiều người Nhật ít tập thể dục nhưng vẫn có body thon thả, duy trì lượng mỡ lý tưởng đấy
4. Ăn chậm, nhai kỹ
Hầu hết món ăn trên bàn của người Nhật đều có size nhỏ, nên họ hay nhai và nuốt chậm khi ăn. Điều này không chỉ giúp thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn mà còn giảm gánh nặng cho dạ dày nhờ thức ăn được nghiền kỹ rồi.
Bên cạnh đó, ăn chậm giúp kiểm soát lượng thức ăn hiệu quả, tránh ăn quá nhiều nữa!
Chúng mình khó có thể ăn đủ 30 loại thực phẩm mỗi ngày, nhưng mà có thể áp dụng chế độ ăn nhạt, ăn đa dạng và đủ chất dinh dưỡng được mà
Các yếu tố liên quan đến tuổi thọ ở người Nhật không chỉ có ăn uống đâu nha. Sự phát triển của hệ thống y tế hiện đại cũng là yếu tố quan trọng giúp họ sống thọ hơn. Y học của Nhật Bản được xếp top đầu thế giới, tạo điều kiện cho người dân chăm sóc sức khỏe tốt hơn nhiều.
Năm 2014, Nhật Bản đề ra chiến lược chăm sóc sức khỏe nhằm xây dựng một xã hội khỏe mạnh và trường thọ với công nghệ y tế tiên tiến bậc nhất. Ngoài ra, hệ thống bảo hiểm y tế của Nhật Bản cũng xịn lắm, bất cứ ai có Sổ tay sức khỏe quốc gia đều được hưởng bảo hiểm y tế và hầu hết mọi hạng mục đều được hoàn trả 70% chi phí luôn!
Nguồn: kenh14.vn