NắngHạDễThương
New member
Bữa trưa chill với món đậu phụ rán sốt cam nghe thôi đã thấy cravings rồi nè!
Đậu phụ rán nghe qua thì ez vãi, ai cũng làm được đúng không? Nhưng mà bạn có tự tin rằng mình đã nắm skill để món đậu rán lúc nào cũng giòn tan tận răng, không bao giờ "ăn dầu" không?
Chưa hết nha bestie ơi! Với công thức xịn xò này, phần sốt cam tươi chua chua ngọt ngọt sẽ làm món ăn balanced vô cùng luôn. Từng viên đậu rán giòn rụm, phủ layer sốt cam óng ánh chua ngọt ăn kèm cơm nóng hổi thì hết sẩy cmn sảy!
Thôi đừng lăn tăn nữa, lướt xuống làm liền thôi nào!
Bước 1:
• Đầu tiên bỏ bánh quy vào túi zip rồi dùng cây lăn bột cán nát ra nha.
Bước 2:
• Cắt đậu phụ thành từng viên nhỏ xinh xẻo.
Bước 3:
• Cho đậu phụ vào bát, ướp cùng nước tương và dầu ăn trong 5 phút.
Bước 4:
• Tiếp theo nhẹ nhàng trộn đậu phụ với bột ngô cho đều tay nha.
Bước 5:
• Sau đó trộn phần đậu phụ vào phần bánh quy đã nghiền, khẽ lăn từng viên cho phần bánh quy bao phủ đều xung quanh.
Bước 6:
• Xếp đậu lên khay nướng và nướng ở 200 độ C khoảng 20-25 phút hoặc rán ngập dầu cho đến khi đậu chín vàng ươm.
Bước 7:
• Với phần sốt cam, cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào máy xay (cam cắt miếng, vỏ cam, nước tương, nước dùng, tỏi, gừng băm, giấm gạo, đường nâu), xay mịn màng.
Bước 8:
• Đổ phần sốt này vào chảo và đun sôi tầm 5 phút rồi hạ nhỏ lửa, thêm phần bột ngô đã hoà tan vào. Khuấy đều và đun trong 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 9:
• Nhẹ nhàng trộn đậu phụ vào phần sốt cam và dọn ra đĩa để flexing thôi!
Đừng quên rắc thêm hành lá xắt nhuyễn và mè rang trước khi ăn nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần đậu phụ:
• 350g đậu phụ
• 18-20 chiếc bánh quy cracker
• 22ml nước tương
• 22ml dầu ăn
• 60g bột bắp
Phần sốt cam:
• 180ml nước dùng (nấu từ rau củ)
• 1 quả cam gọt vỏ, thái miếng (dùng loại vỏ màu vàng nha)
• 22ml nước tương
• 15ml giấm gạo
• 45g đường nâu
• 5g tỏi tăm
• 2g gừng băm
• 2g vỏ cam bào nhuyễn
• Một chút muối, ớt để nêm (tuỳ vibe của bạn)
• 22g bột ngô hoà tan với 30ml nước
Nguồn: thekalesandwichshow
Nguồn: kenh14.vn