Dạo này nhiều bạn chọn mua bánh chưng gói sẵn cho tiện mà vẫn đủ vibe Tết truyền thống. Nhưng mà để chốt đơn được bánh ngon, an toàn thì cũng phải có chiêu đấy nha!
Theo ThS.BS Nguyễn Văn Tiến từ Trung tâm Giáo dục Truyền thông dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, thực tế có những nơi gói bánh chưng vì ham tiền mà tung ra thị trường những sản phẩm kém chất lượng, thậm chí còn chứa chất độc gây hại sức khỏe luôn á Vì vậy, các bạn phải cẩn thận khi chọn bánh chưng gói sẵn nha!
"Chất độc được nhắc tới chính là pin. Môi trường chính trong những viên pin là môi trường kiềm. Trong môi trường này, diệp lục (chất tạo màu xanh cho lá cây) có trong lá dong gói bánh sẽ chuyển thành màu xanh đậm. Đồng thời, kiềm còn giúp tinh bột hấp thụ nước tốt và trong hơn. Do đó, nhiều người đã dùng pin để luộc bánh chưng, vừa làm bánh chưng nhanh chín, hạt nếp trong, màu vỏ lá lại xanh hơn, bắt mắt hơn", bác sĩ Tiến nói.
Tuy nhiên, các kim loại nặng có trong pin như Chì (PB), Thủy ngân (Hg), Cadmium (Cd) và Asen hay còn gọi là thạch tín (Á),... đều là những chất cực độc, nguy hiểm cho não, thận, tim mạch và khả năng sinh sản của con người. Nghe xong mà sợ luôn ấy chứ
Dưới đây là một số tips giúp bạn chọn mua bánh chưng gói sẵn chuẩn chỉnh, đặc biệt là biết cách tránh chọn phải những loại bánh chưng luộc bằng pin nha!
Check màu sắc của bánh kỹ càng nào
Thời gian luộc bánh chưng là khoảng 8-9 giờ nên lớp lá bên ngoài thường ngả màu, hơi vàng hay xanh nâu. Ảnh minh họa.
Bí kíp nhỏ giúp mọi người tránh chọn phải bánh chưng luộc có pin là cần chú ý tới màu sắc của bánh. Thời gian luộc bánh chưng là 8 - 9 giờ, do đó lớp lá bên ngoài thường ngả màu, hơi vàng hay xanh nâu. Trong khi đó bánh chưng luộc có pin mất ít thời gian hơn, vỏ ngoài sẽ có màu xanh mướt, ánh tím nha.
Ngoài ra nếu luộc bánh chưng bằng thùng tôn hoa, bánh sẽ có màu xanh rất đẹp, nếu luộc thùng nhôm hay inox bánh có màu lá xanh nâu. Khi mua nên chọn bánh có màu xanh nâu vì thùng tôn chứa nhiều tạp chất kim loại, tuy cho bánh màu xanh nhưng không tốt cho sức khỏe và chọn bánh gói nhiều lá là tốt nhất.
Mua bánh ở địa chỉ lâu năm, uy tín thôi
Bạn nên tìm mua bánh chưng ở những cơ sở gói bánh lâu năm, trong siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc chỗ bạn có quen biết để đảm bảo mua được bánh chưng ngon, sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguồn: soha.vn