MiuBabe9591
New member
Omega-3 từ dầu cá, đặc biệt là hai "ông trùm" EPA và DHA, từ lâu đã nổi tiếng với cả tá lợi ích cho tim mạch, não bộ và sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, chất lượng omega-3 không chỉ là chuyện hàm lượng cao hay thấp, mà còn phụ thuộc vào một yếu tố ít ai để ý: mức độ oxy hóa của dầu nha các bạn!
TOTOX là cái chi chi?
Trong giới dinh dưỡng, TOTOX (Total Oxidation Value) chính là chỉ số phản ánh tổng mức độ oxy hóa của dầu, được tính theo công thức: TOTOX = 2 × Peroxide Value (PV) + Anisidine Value (AV).
Chỉ số này cho biết:
• Mức độ oxy hóa sơ cấp (giai đoạn dầu mới bắt đầu "hư")
• Mức độ oxy hóa thứ cấp (khi dầu đã "hư nặng" rồi đó)
Giá trị TOTOX càng cao = dầu càng bị oxy hóa nhiều = chất lượng càng... hên xui
Theo chuẩn quốc tế Codex của FAO/WHO thì TOTOX nên ≤ 25 nha. Một số tổ chức trong ngành omega-3 cũng đưa ra ngưỡng tương tự, khoảng ≤ 26.
Tại sao oxy hóa lại là vấn đề đáng lo?
EPA và DHA là các acid béo không no có nhiều nối đôi, nên cực kỳ "nhạy cảm" với:
• Oxy trong không khí
• Nhiệt độ ️
• Ánh sáng
• Thời gian bảo quản
Khi bị oxy hóa, dầu cá có thể mất giá trị dinh dưỡng, tạo ra các hợp chất không mong muốn và có mùi tanh khó chịu. Nhưng mà người dùng thường khó phát hiện bằng mắt thường đâu nha!
Một số chuyên gia dinh dưỡng cho biết:
• TOTOX < 10: chất lượng tốt
• TOTOX < 5: chất lượng cao
• TOTOX rất thấp (khoảng 1–3): kiểm soát oxy hóa cực kỳ chặt chẽ
Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào trên thị trường cũng công khai chỉ số này hoặc có giấy kiểm định đâu nhé!
Người tiêu dùng nên lưu tâm những gì?
Khi chọn sản phẩm omega-3, bạn nên:
• Chọn sản phẩm có thông tin minh bạch về chất lượng và kiểm định
• Quan tâm đến điều kiện bảo quản (tránh nhiệt, ánh sáng)
• Check hạn sử dụng và bao bì sản phẩm kỹ càng
Nordic Naturals đã phát triển quy trình sản xuất phù hợp với triết lý này, bắt đầu với các sản phẩm dầu cá tươi, nguyên chất có giá trị omega-3 cao. Những sản phẩm này đã thay đổi cách người Mỹ nhìn nhận về dầu cá và mang lại lợi ích của omega-3 cho nhiều người hơn.
Nordic Natural hiện là đơn vị tiên phong về omega-3, họ luôn lắng nghe những nhu cầu chưa được đáp ứng để nghiên cứu khoa học tìm ra các chất dinh dưỡng khác kết hợp ngon với omega-3. Các thành phần như lutein, gạo men đỏ, coenzymeQ10 và glucosamine hiện được "combo" với dầu cá để tạo ra các sản phẩm có tác dụng hiệp đồng, tập trung vào nhu cầu sức khỏe cụ thể luôn!
Các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe của Nordic Natural có nguồn gốc trách nhiệm bền vững để đảm bảo sức khỏe và sự an tâm cho người tiêu dùng. Từ khâu tìm nguồn nguyên liệu và sản xuất, đến khâu vận chuyển và chăm sóc khách hàng, chất lượng đều được đảm bảo an toàn tuyệt đối! ️
Omega-3 mang lại lợi ích cho sức khỏe khi được đảm bảo về chất lượng. Trong đó, mức độ oxy hóa là yếu tố quan trọng nhưng thường ít được quan tâm. Việc hiểu rõ các chỉ số như TOTOX có thể giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp hơn đó!
Sản phẩm này không phải thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
Nguồn: kenh14.vn