KẹoNgọtXinhXắn
New member
Tiến sĩ William Li - một bác sĩ kiêm nhà khoa học thực phẩm đã "cày" suốt 20 năm trời để tìm ra chế độ ăn uống giúp tránh bệnh tật và sống lâu hơn. Nghe xịn chưa nè!
"Mình luôn hướng tới thực phẩm tự nhiên, và phần lớn chế độ ăn của mình được lấy cảm hứng từ sự pha trộn độc đáo của hai nền văn hóa ẩm thực đỉnh nhất thế giới: Địa Trung Hải và Châu Á. Mình gọi đó là chế độ ăn kiêng 'Địa Trung Hải'. Cả khu vực Địa Trung Hải và châu Á đều có các khu vực được gọi là Blue Zones (vùng xanh), nơi mà những người già cũng khỏe re, ít bệnh tật", ông chia sẻ trên NCBC.
Dưới đây là 5 yếu tố chính trong chế độ ăn "thần thánh" mà tiến sĩ William Li gợi ý để tăng cường miễn dịch và giữ body luôn khỏe mạnh nha!
1. Hội trái cây xịn sò
Táo: Ai cũng nghe câu "Ăn một quả táo mỗi ngày có thể không cần đến gặp bác sĩ" rồi đúng không? Nghe hơi phóng đại nhưng mà táo thực sự xịn đấy! Giàu vitamin, khoáng chất, hợp chất và chất dinh dưỡng, táo giúp kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ tiểu đường, tốt cho não bộ, tim mạch, thậm chí cả răng miệng luôn á.
Lê: Lê là nguồn chất xơ xịn xò (một quả cỡ trung có tới 6 gram đấy) giúp đường ruột luôn vui vẻ.
Theo các chuyên gia y tế, lê giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cải thiện sức khỏe cực đỉnh. Đặc biệt vitamin C trong lê giúp tăng cường hệ miễn dịch và kích thích sản xuất bạch cầu. Canxi trong lê giúp xương răng chắc khỏe. Còn chất xơ thì giúp tiêu hóa mượt mà hơn.
Bưởi: Thịt bưởi chứa flavonoid chống lại bệnh tật cực ngon. Một quả bưởi cỡ trung bình có tới 98% vitamin C và 79% vitamin A mà một người lớn cần mỗi ngày. Trong đó, vitamin C là chất chống oxy hóa và chống viêm bảo vệ DNA cực mạnh.
Bơ: Chất béo trong bơ là axit béo không bão hòa đơn healthy, giúp giảm cholesterol xấu LDL trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim.
2. Team rau củ không thể thiếu
Bông cải xanh: Bông cải xanh có chứa sulforaphane, giúp bảo vệ tế bào gốc, cải thiện sức khỏe đường ruột và trao đổi chất, đồng thời tăng cường các phản ứng miễn dịch.
Đậu nành: Đậu nành có thể ăn như đậu thường, làm thành đậu phụ, lên men và thậm chí làm thành rượu vang luôn. Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Y học cổ truyền Trung Quốc Sơn Đông (Trung Quốc), ăn đậu nành giúp giảm 20% nguy cơ bệnh tim mạch và 23% bệnh tiểu đường đấy.
Cà rốt: Là loại rau củ cổ xưa có nguồn gốc từ Tây Nam Á, cà rốt là nguồn chất xơ tốt cho đường ruột. Nửa chén cà rốt nghiền có 2 gram chất xơ luôn nè.
Nấm: Nấm chứa chất xơ hòa tan gọi là beta-D-glucan, kích thích phát triển mạch máu mới cần thiết để chữa lành vết thương. Đồng thời, nó có thể ngăn các mạch máu có hại nuôi dưỡng tế bào ung thư.
3. Hội đậu đủ loại
Đậu trắng: Đậu là thực phẩm bổ dưỡng giúp giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch bằng cách giảm cholesterol trong máu. Chúng còn chứa các chất dinh dưỡng giá trị như sắt, kẽm, magiê và folate.
Đậu lăng: Đậu lăng là cây họ đậu cổ điển trong ẩm thực Địa Trung Hải. Nửa chén đậu lăng khô chứa 18 gram chất xơ, chiếm hơn một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày cho cả nam và nữ luôn đó.
4. Hải sản tươi ngon
Cá hồi: Cá hồi chứa nhiều omega-3, được hấp thụ vào tế bào mỡ và chuyển hóa. Sau đó, chúng tạo ra protein tác động vào tế bào trong khối chất béo xung quanh để dập tắt tình trạng viêm do chất béo gây ra.
Cá mòi: Cá mòi là hải sản lâu đời của Địa Trung Hải. Chúng chứa hoạt chất sinh học có thể cải thiện trao đổi chất và giảm cholesterol trong máu.
5. Thức uống không thể bỏ qua
Trà matcha: Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Chiết Giang (Trung Quốc) phát hiện rằng matcha có thể chống lại tác động trao đổi chất của chế độ ăn nhiều chất béo.
Trà ô long: Nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy uống 6 tách trà ô long ba ngày một tuần giúp cải thiện trao đổi chất tổng thể.
Tiến sĩ William Li không chỉ là bác sĩ, nhà khoa học mà còn là tác giả bán chạy nhất của New York Times. 2 cuốn sách nổi tiếng của ông là "Eat to Beat Your Diet: Burn Fat, Heal Your Metabolism, and Live Longer" và "Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself". Cả 2 đều xoay quanh chủ đề ăn uống để chữa lành cơ thể và sống lâu hơn.
Ông còn góp phần phát triển hơn 40 phương pháp điều trị y tế mới và chăm sóc cho hơn 70 bệnh bao gồm ung thư, tiểu đường, mù lòa, bệnh tim và béo phì nữa đấy!
Nguồn: kenh14.vn