Mam2k81397
New member
Ê, hóa ra loại quả dân dã này giàu canxi, bổ xương, dưỡng ruột, thúc đẩy tiêu hóa cực mạnh đấy! Xào với thịt thì thơm phức lắm luôn, mà mâm cơm nhà nào cũng có mà ít ai để ý
Bí ngô (hay gọi là bí đỏ) là món ăn quen thuộc nhưng giá trị dinh dưỡng thì cao ngất ngưởng, mà calo thì lại thấp tè le. Nghe xong là muốn ăn liền! Trung bình 1kg bí đỏ chỉ có khoảng 40 calo thôi nha, nên là thực phẩm "must have" cho team muốn giảm cân đây
Đặc biệt là bí đỏ non á, dinh dưỡng xịn xò lắm! Cụ thể trong 100g bí đỏ non có: 26kcal, 0.1g Lipid, 1mg Natri, 340mg Kali, 7g Cacbohydrat, 0.5g Chất xơ, 2.8g Đường, 1g Protein, 8.513mg Vitamin A, 9mg Vitamin C, 21mg Canxi, 0.8mg Sắt, 0.1mg Vitamin B6, 12mg Magie,... Nghe tên thôi đã thấy "xịn sò" rồi đúng không!
Loại quả này không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe cực kỳ. Theo các chuyên gia thì bí ngô là nguồn cung cấp vitamin A cực đỉnh, quan trọng lắm đối với sức khỏe đôi mắt nhé. Ngoài ra còn giúp da dẻ trẻ trung và hỗ trợ giảm cân nữa đấy!
Chuyên gia dinh dưỡng của WebMD cho biết một cốc bí ngô có thể cung cấp tận 200% lượng vitamin A được khuyến nghị hằng ngày luôn! Bên cạnh đó, bí ngô còn chứa kẽm - một khoáng chất giúp võng mạc khỏe mạnh theo Tuổi Trẻ. Nghe mà muốn ăn liền!
Không chỉ quả bí ngô già đâu nha, bí đỏ non chế biến như món rau ăn cũng ngon phết đấy! Trong loại rau này có thành phần pectin - "chất bôi trơn đường ruột" tự nhiên, giúp điều chỉnh tốc độ hấp thụ thức ăn, làm cho sự hấp thụ đường chậm lại. Đặc biệt tốt cho người già và người có dạ dày yếu nè
Bí đỏ non có hình tròn xinh xỉu, kích thước khá nhỏ, chỉ khoảng 1 nắm tay. Vỏ màu xanh đậm, mềm, ăn được cả vỏ luôn nha! Phần thịt bên trong màu vàng nhạt, vị ngọt thanh, béo nhẹ. Bí đỏ non có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh, luộc, xào, làm bánh, nấu chè... Loại bí này được nhiều mẹ bỉm sữa yêu thích để chế biến món ăn cho bé vì hàm lượng dinh dưỡng cao đấy
Hơn nữa, giá trị dinh dưỡng của bí ngô non chẳng thua kém gì bí ngô già cả. Hàm lượng vitamin C và glucose của loại rau này đặc biệt phong phú, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do và làm chậm lão hóa. Anti-aging tự nhiên đây rồi!
Thêm nữa, vitamin D có trong loại rau này giúp cơ thể hấp thụ canxi và phốt pho tốt hơn, xương chắc khỏe luôn!
Bí ngô non tươi mềm thì xào là ngon nhất! Dưới đây là cách xào bí đỏ mềm, hương vị ngọt thơm với thịt nạc, đảm bảo món ăn ngon, "tốn cơm" cực kỳ nha!
Bí đỏ non là loại rau củ có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bí ngọt, mềm, dễ ăn, chế biến món mặn hay ngọt đều thơm ngon cả.
Nguyên liệu: Bí ngô non, thịt nạc.
Gia vị: Gừng, tỏi, ớt ngâm, bắp cải đỏ, muối, tiêu, tinh chất gà, đường, đậu tempeh.
Cách làm:
• Chuẩn bị một miếng thịt lợn nạc tươi, thái lát rồi cắt thành các dải dài, nhỏ nhé.
• Chuẩn bị 4 quả bí ngô non, bỏ ruột, rửa sạch, thái lát rồi thái thành các miếng dài, to chừng ngón tay nhỏ. Nếu nhỏ quá trong lúc chế biến dễ bị nát lắm đấy!
• Chuẩn bị trước một bát nước ngâm hành lá và gừng bằng cách cắt hành lá và thái gừng, cho vào bát rồi cho thêm nửa bát nước nhỏ. Sau đó dùng tay vò mạnh để gừng và hành lá ra nước cốt, giúp nước ngâm có mùi thơm thơm phức.
• Ướp thịt: Thêm muối và hạt tiêu, thêm một lượng nhỏ hành lá và nước gừng, sau đó trộn đều để thịt mềm và thơm khi chế biến.
Mẹo hay nhà bếp là sau khi trộn đều, thịt sẽ hấp thụ hoàn toàn hành lá và nước gừng. Sau đó thêm một thìa tinh bột khoai tây rồi trộn đều, cuối cùng cho 1 thìa dầu ăn vào để khóa ẩm. Pro tip đây nha!
• Tỏi thái mỏng, gừng cắt lát, ớt ngâm thái khúc, ớt đỏ thái sợi, hành lá thái khúc ngắn.
• Đổ dầu vào nồi, thêm một chút dầu để thịt vụn không bị dính vào chảo, đổ thịt vụn khi nhiệt độ dầu nóng 50% và đảo đều.
• Khi thịt xào chín 60% thì cho gừng tỏi và ớt ngâm vào, cho thêm 1 thìa tương đậu Tempeh để chiên ra dầu đỏ rồi xúc ra.
• Lưu ý nên để lại chút dầu trong nồi, sau đó đổ bí đỏ và ớt đỏ vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh. Xào chín 70% thì bắt đầu đổ thịt đã xào trước đó vào. Nêm gia vị: muối, tinh chất gà, đường vào và đảo đều. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo thêm 2 lần rồi bắc ra thưởng thức thôi!
Nguồn: kenh14.vn
Bí ngô (hay gọi là bí đỏ) là món ăn quen thuộc nhưng giá trị dinh dưỡng thì cao ngất ngưởng, mà calo thì lại thấp tè le. Nghe xong là muốn ăn liền! Trung bình 1kg bí đỏ chỉ có khoảng 40 calo thôi nha, nên là thực phẩm "must have" cho team muốn giảm cân đây
Đặc biệt là bí đỏ non á, dinh dưỡng xịn xò lắm! Cụ thể trong 100g bí đỏ non có: 26kcal, 0.1g Lipid, 1mg Natri, 340mg Kali, 7g Cacbohydrat, 0.5g Chất xơ, 2.8g Đường, 1g Protein, 8.513mg Vitamin A, 9mg Vitamin C, 21mg Canxi, 0.8mg Sắt, 0.1mg Vitamin B6, 12mg Magie,... Nghe tên thôi đã thấy "xịn sò" rồi đúng không!
Loại quả này không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe cực kỳ. Theo các chuyên gia thì bí ngô là nguồn cung cấp vitamin A cực đỉnh, quan trọng lắm đối với sức khỏe đôi mắt nhé. Ngoài ra còn giúp da dẻ trẻ trung và hỗ trợ giảm cân nữa đấy!
Chuyên gia dinh dưỡng của WebMD cho biết một cốc bí ngô có thể cung cấp tận 200% lượng vitamin A được khuyến nghị hằng ngày luôn! Bên cạnh đó, bí ngô còn chứa kẽm - một khoáng chất giúp võng mạc khỏe mạnh theo Tuổi Trẻ. Nghe mà muốn ăn liền!
Không chỉ quả bí ngô già đâu nha, bí đỏ non chế biến như món rau ăn cũng ngon phết đấy! Trong loại rau này có thành phần pectin - "chất bôi trơn đường ruột" tự nhiên, giúp điều chỉnh tốc độ hấp thụ thức ăn, làm cho sự hấp thụ đường chậm lại. Đặc biệt tốt cho người già và người có dạ dày yếu nè
Bí đỏ non có hình tròn xinh xỉu, kích thước khá nhỏ, chỉ khoảng 1 nắm tay. Vỏ màu xanh đậm, mềm, ăn được cả vỏ luôn nha! Phần thịt bên trong màu vàng nhạt, vị ngọt thanh, béo nhẹ. Bí đỏ non có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh, luộc, xào, làm bánh, nấu chè... Loại bí này được nhiều mẹ bỉm sữa yêu thích để chế biến món ăn cho bé vì hàm lượng dinh dưỡng cao đấy
Hơn nữa, giá trị dinh dưỡng của bí ngô non chẳng thua kém gì bí ngô già cả. Hàm lượng vitamin C và glucose của loại rau này đặc biệt phong phú, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do và làm chậm lão hóa. Anti-aging tự nhiên đây rồi!
Thêm nữa, vitamin D có trong loại rau này giúp cơ thể hấp thụ canxi và phốt pho tốt hơn, xương chắc khỏe luôn!
Bí ngô non tươi mềm thì xào là ngon nhất! Dưới đây là cách xào bí đỏ mềm, hương vị ngọt thơm với thịt nạc, đảm bảo món ăn ngon, "tốn cơm" cực kỳ nha!
Bí đỏ non là loại rau củ có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bí ngọt, mềm, dễ ăn, chế biến món mặn hay ngọt đều thơm ngon cả.
Nguyên liệu: Bí ngô non, thịt nạc.
Gia vị: Gừng, tỏi, ớt ngâm, bắp cải đỏ, muối, tiêu, tinh chất gà, đường, đậu tempeh.
Cách làm:
• Chuẩn bị một miếng thịt lợn nạc tươi, thái lát rồi cắt thành các dải dài, nhỏ nhé.
• Chuẩn bị 4 quả bí ngô non, bỏ ruột, rửa sạch, thái lát rồi thái thành các miếng dài, to chừng ngón tay nhỏ. Nếu nhỏ quá trong lúc chế biến dễ bị nát lắm đấy!
• Chuẩn bị trước một bát nước ngâm hành lá và gừng bằng cách cắt hành lá và thái gừng, cho vào bát rồi cho thêm nửa bát nước nhỏ. Sau đó dùng tay vò mạnh để gừng và hành lá ra nước cốt, giúp nước ngâm có mùi thơm thơm phức.
• Ướp thịt: Thêm muối và hạt tiêu, thêm một lượng nhỏ hành lá và nước gừng, sau đó trộn đều để thịt mềm và thơm khi chế biến.
Mẹo hay nhà bếp là sau khi trộn đều, thịt sẽ hấp thụ hoàn toàn hành lá và nước gừng. Sau đó thêm một thìa tinh bột khoai tây rồi trộn đều, cuối cùng cho 1 thìa dầu ăn vào để khóa ẩm. Pro tip đây nha!
• Tỏi thái mỏng, gừng cắt lát, ớt ngâm thái khúc, ớt đỏ thái sợi, hành lá thái khúc ngắn.
• Đổ dầu vào nồi, thêm một chút dầu để thịt vụn không bị dính vào chảo, đổ thịt vụn khi nhiệt độ dầu nóng 50% và đảo đều.
• Khi thịt xào chín 60% thì cho gừng tỏi và ớt ngâm vào, cho thêm 1 thìa tương đậu Tempeh để chiên ra dầu đỏ rồi xúc ra.
• Lưu ý nên để lại chút dầu trong nồi, sau đó đổ bí đỏ và ớt đỏ vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh. Xào chín 70% thì bắt đầu đổ thịt đã xào trước đó vào. Nêm gia vị: muối, tinh chất gà, đường vào và đảo đều. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo thêm 2 lần rồi bắc ra thưởng thức thôi!
Nguồn: kenh14.vn