"Bệnh từ miệng mà ra" - câu này nghe sến nhưng mà chân lý luôn á! Ăn uống thế nào cho healthy, tránh xa bệnh tật là chuyện ai cũng cần phải để ý đấy. Dưới đây là 7 cách block ung thư mà bạn nên note lại liền!
Một nghiên cứu hot được đăng trên tạp chí Nature Communications (Mỹ) cho thấy: chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn uống thôi cũng có thể giảm nguy cơ mắc mấy loại ung thư rồi đó Hơn 1 nửa số ca ung thư là do... ăn uống bừa bãi, nên hoàn toàn có thể phòng tránh được nếu biết cách sống đúng đắn!
Một trong những lý do "ươm mầm" bệnh trong người chính là thói quen ăn đường như... uống nước lọc , ăn khi đồ ăn còn bỏng lưỡi (kiểu vừa nấu xong đã xúm vào ăn luôn)...
Ăn lại đồ thừa qua đêm (đã biến chất thành nitrit rồi nhé), đồ ngâm tẩm muối nhiều vô số kể, thức ăn xông khói, đồ chiên rán, nhậu nhẹt liên tục, thức ăn bị mốc, khói bếp... đều là những "địch thủ" tiềm ẩn có thể gây ung thư đấy các bạn ơi
Làm sao để ăn uống healthy và ngăn ung thư?
Mặc dù đã có nhiều research chỉ ra rằng một số thành phần trong thực phẩm có nguồn gốc từ cây cỏ có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa ung thư, nhưng các nghiên cứu lại không recommend bất kỳ loại thực phẩm "thần thánh" nào cụ thể hay duy nhất cả.
Các nhà khoa học khuyến khích nên ăn nhiều hơn 2/3 số thực phẩm từ rau xanh, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt và đậu. Nhớ nhé: không có loại thức ăn nào "all in one" có thể bảo vệ con người khỏi ung thư 100% đâu nha!
Dưới đây là những cách ăn uống được cho là optimal nhất để phòng bệnh, mình có thể tham khảo để áp dụng hiệu quả hơn nè
1. Nên ăn nhiều rau tươi, rau sống hơn
Nếu bạn chắc chắn đồ ăn của mình thật sự an toàn (sạch) thì nên nghĩ đến việc ăn theo kiểu tươi sống, tự nhiên nhất luôn. Các loại rau củ quả tươi vốn có hương vị phù hợp để ăn sống, điều bạn cần nhớ chính là phải nhai kỹ để các chất phòng chống ung thư được giải phóng và hấp thụ hết. Ví dụ như tỏi, cà chua là lựa chọn cực ổn đấy!
Tất nhiên, thực phẩm dùng để ăn sống bạn phải đảm bảo nó an toàn và rửa sạch trước khi ăn nhé.
Riêng với những món rau củ quả có màu xanh đậm hoặc cam đậm, thì bạn có thể nấu chín hoặc làm nóng để ăn sẽ có lợi hơn cho sự hấp thụ carotenoids đó.
Đặc biệt là những loại rau có kết cấu chắc chắn, rất khó giải phóng hoàn toàn dinh dưỡng nếu ăn sống. Vì thế tùy từng món mà lựa chọn cách ăn sống hoặc nấu chín nha!
2. Nên ăn Rau củ quả/Đạm động vật theo tỉ lệ 2:1 (2 phần rau, 1 phần thịt)
Đây là công thức ăn uống healthy được đề xuất bởi Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (American Institute for Cancer Research) đấy! Trong bữa ăn chính, bạn nên ăn ít nhất 2/3 lượng thức ăn là rau củ quả, còn những thực phẩm từ chất đạm động vật (thịt/cá/trứng...) chỉ nên chiếm max không quá 1/3 thôi.
Khi ăn rau, bạn cũng nên lựa chọn những loại có màu sẫm, tối, bởi vì chúng chứa nhiều chất phòng ngừa ung thư cao hơn đó! Màu sắc càng đậm, chất dinh dưỡng càng nhiều, bao gồm màu xanh đậm, đỏ đậm hoặc cam đậm nha
Ngoài việc bổ dưỡng, chúng còn giúp bạn maintain trọng lượng cơ thể healthy, trong khi béo phì thường là yếu tố quan trọng dẫn đến nhiều bệnh ung thư đấy!
3. Nên ăn tỏi, hành, gừng nhiều hơn
Các chuyên gia chỉ ra rằng chất allicin có tác dụng chống oxy hóa và có thể làm giảm hàm lượng nitrit gây ung thư trong cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra: người thường xuyên ăn tỏi có thể giảm nguy cơ ung thư dạ dày khoảng 60% luôn á!
Tỏi chỉ sinh ra allicin khi nó được nghiền nát (đập dập, giã nhỏ) dưới sự tiếp xúc hoàn toàn với oxy, nhưng lại rất không ổn định, gặp nhiệt độ nóng là mất tác dụng liền. Vì vậy tốt nhất là nghiền tỏi để ăn tươi sống hoặc trộn tỏi vào món ăn nhé!
4. Nên ăn nhiều thịt gà, cá hơn
Những loại thịt từ động vật 4 chân như thịt lợn, thịt dê và thịt bò... thông thường được gọi chung là thịt đỏ. Chúng thực sự ngon, hấp dẫn khẩu vị, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ ung thư đấy
Các nghiên cứu chỉ ra: người ăn nhiều thịt đỏ có nguy cơ mắc ung thư phổi cao hơn 16%, ăn quá nhiều thịt đỏ có thể tăng nguy cơ ung thư vú ở nữ giới lên 22% luôn á!
5. Nên ăn ngũ cốc thô mỗi ngày
Hạt ngũ cốc thô là thành phần thực phẩm quan trọng cho cơ thể, tốt nhất bạn nên bố trí ăn thêm vào bữa tối. Thông thường, tần suất ăn ngũ cốc phù hợp nhất là 2 ngày/lần, người mắc các bệnh tam cao (huyết áp, tiểu đường, mỡ máu) thì có thể ăn 2 lần/ngày luôn!
Nghiên cứu cho thấy: bổ sung chế độ ăn với 6 loại hạt thô và 4 loại hạt mịn là thích hợp nhất. Về dinh dưỡng, thay vì ăn ngô, kê và đậu thành các bữa riêng lẻ, bạn có thể trộn chúng theo tỷ lệ 1:1:2 sẽ tốt hơn rất nhiều (1 ngô, 1 kê, 2 đậu).
Thịt và trứng là những "partner" tốt nhất để kết hợp với ngũ cốc thô và có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung dinh dưỡng đấy!
6. Mỗi miếng thức ăn cho vào miệng, nên nhai khoảng 30 lần
Các cuộc điều tra đã chứng minh: người ăn uống vội vã (nhai ít, nuốt nhanh) rất có khả năng bị ung thư dạ dày với tỉ lệ khá cao. Ngược lại, người có thói quen ăn chậm nhai kỹ có thể giảm gánh nặng đường tiêu hóa và giảm nguy cơ ung thư các bộ phận thuộc đường tiêu hóa.
Bên cạnh đó, một nghiên cứu của trường Đại học Georgia (Mỹ) phát hiện ra: nước bọt có hiệu ứng "tiêu độc" mạnh mẽ, có thể làm cho chất aflatoxin – thủ phạm dẫn đến ung thư gan gần như hoàn toàn biến mất trong 30 giây
Vì vậy, nếu tính tốc độ nhai của bạn là 1 nhai/giây thì mỗi miếng ăn vào miệng nên nhai khoảng 30 lần, tương đương 30 giây. Cách nhai này có tác dụng chống ung thư như lý giải ở trên đó!
7. Lựa chọn cẩn thận đồ dùng thiết yếu hàng ngày
Có rất nhiều chất gây ung thư đã được tìm thấy "ẩn náu" trong những vật dụng có sẵn trong nhà như chất chống cháy, chất làm dẻo và bisphenol. Vì thế khi mua đồ dùng hàng ngày, nếu gặp thứ gì mùi lạ và nặng thì nên tránh xa liền nhé!
Trong sinh hoạt hàng ngày tốt nhất nên hạn chế dùng đồ nhựa, không nên dùng bình/cốc nhựa để đựng nước sôi, không dùng túi nylon hoặc đồ nhựa để đựng thức ăn nóng, tránh "tôi đa" những chất độc hại có thể giải phóng ra thực phẩm khi gặp nhiệt độ cao.
Ngoài ra, khi mua đồ dùng trong nhà, cố gắng chọn những loại đồ đạc tự nhiên nhất, tránh dùng đồ có nguy cơ chứa chất độc hại. Tiếp xúc với hóa đơn thanh toán ở các cửa hàng, siêu thị xong thì nên rửa tay sạch sẽ nha!
Nếu muốn phòng tránh ung thư, trước tiên bạn cần tuân thủ những khuyến cáo đã nêu ở trên. Nhớ nhé: phòng bệnh luôn tốt hơn chữa bệnh!
*Theo Health/TT
Xem thêm:
Nguồn: soha.vn