BoNana7303
New member
Ai bị bệnh gút chắc đã "nghe mỏi tai" câu "phải hạn chế thịt đỏ" rồi đúng không? Nhưng mà thịt bò thì biết rồi, còn thịt lợn thì sao? Có cần kiêng cữ như thịt bò không? Hôm nay mình sẽ "bóc phốt" luôn chế độ ăn cho người gút cùng lời khuyên từ Ths.BS Nguyễn Văn Tiến – Viện Dinh dưỡng Quốc gia nha!
**Bệnh gút là gì mà "kinh" thế?**
Theo Ths.BS Nguyễn Văn Tiến giải thích, bệnh gút là loại rối loạn chuyển hóa liên quan trực tiếp đến chuyện ăn uống. Nguyên nhân là do axit uric trong máu cao quá mức, dẫn đến lắng đọng tinh thể urat hoặc axit uric khắp nơi.
Khi lắng đọng ở khớp thì khớp sẽ viêm, đau nhức, lâu dần còn cứng khớp luôn Còn nếu lắng đọng ở thận thì... bye bye thận khỏe mạnh. Bệnh hay gặp ở các anh trên 40 tuổi, và đặc biệt là hay tái phát nhiều lần nữa chứ!
**Ăn uống thế nào cho "chuẩn bài"?** ️
Chế độ ăn đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc điều trị gút đấy! Mục tiêu là vừa giảm tổng hợp axit uric, vừa tăng đào thải nó qua thận. Áp dụng đúng thì sẽ giảm được cơn cấp của gút mạn tính luôn nha!
**Check ngay list thực phẩm nên và không nên:**
**Ăn thoải mái** những món ít purin (0-5 mg/100g): ngũ cốc, các loại hạt, bơ, mỡ, đường, trứng, sữa, phomat, rau quả.
**Hạn chế** thức ăn có axit uric vừa phải (50-150 mg/100g): Thịt, cá, hải sản, thịt gia cầm, đậu đỗ, nấm, củ cải trắng, súp lơ. Chỉ nên ăn 2-3 lần/tuần thôi nha! **Tuyệt đối không** với những thứ nhiều purin (trên 150 mg/100g): Óc, gan, bầu dục, cá trích, nước luộc thịt, nấm, măng tây, xà lách, sò.
**Những điều "thiêng liêng" cần nhớ:**
Tuyệt đối không uống rượu, bia, cà phê, chè - những thứ này làm tăng axit uric máu cực mạnh!
Giữ cân nặng hợp lý, nếu thừa cân thì giảm từ từ thôi, đừng "ép" cân quá nhanh.Ăn nhiều rau xanh, hoa quả ngọt (chú ý: tránh trái cây chua vì nó làm tăng axit uric đấy!)
Uống đủ 2-2,5 lít nước mỗi ngày, nên uống nước khoáng hoặc nước rau.
Giảm lượng đạm trong bữa ăn, tổng lượng thịt hoặc cá không nên quá nhiều.
Ăn đa dạng các loại thực phẩm để đủ chất dinh dưỡng.
**Vậy công thức thay thế thịt thế nào?**
100g thịt = 100g đậu phụ = 70g lạc = 100g cá = 100g tôm. Nhu cầu protein không quá 1g/kg cân nặng/ngày, đạm động vật và đậu đỗ ăn không quá 100g/ngày nha!
**Vậy thịt lợn ăn được không?**
Câu trả lời là: **CÓ!** Nhưng phải có điều kiện đấy. Người bệnh gút vẫn cần ăn chất đạm động vật và đậu đỗ nhưng không quá 100g/ngày. Thịt lợn chỉ nên ăn 2-3 lần/tuần, đừng "cày" thịt lợn mỗi ngày. Hãy luân phiên với các loại thực phẩm khác để đa dạng hơn nha!
**Fun fact:** Ngày nay thức ăn chăn nuôi đã hiện đại hơn rất nhiều, dùng thức ăn công nghiệp có ghi rõ thành phần. Nếu người chăn nuôi làm đúng quy trình thì sản phẩm chăn nuôi vẫn an toàn mà!
Nguồn: soha.vn